Tartalomjegyzék:
- A legjobb összességében: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime
- Legjobb a bulik számára: Renardat-Fâche Cerdon
- Legjobb érték: Murgo Método Classico Brut Rosé
- A legjobb pezsgőpótló: Gusbourne Estate Brut Reserve
- Legjobb felfedezés: VenCav2020 Pet-Nat
- Legjobb 15 dollár alatt: Mionetto Brut
- Legjobb ajándékozáshoz: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace
- A legjobb kis tétel: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico
- A legjobb déli félteke pezsgő: Longridge Brut
- A legjobb háttérmese: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux
- Legmegbízhatóbb: Louis Roederer Brut Premier
- Legjobb hazai: ROCO RMS Brut
Videó: A Legjobb Pezsgők A Sommerliers Szerint
2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40
A sok bor kategóriája közül a pezsgő lehet a legnagyobb. És tele van kincsekkel, a franciaországi alapítástól egészen Anglia déli részéig és a BajMexico völgyéig.
Ian Cauble mester, Sommelier, a SommSelect alapítója szerint a sziporkázás világa sokkal tágabb, mint a pezsgőé. "A termelők Európa-szerte használják a" hagyományos módszert ", a" pezsgő módszer "szinonim kifejezését, ahol a buborékokat létrehozó másodlagos erjesztést a palackban hajtják végre" - mondja. Fordítás? A figyelemre méltó modern csillagszórók egész birodalma létezik, amelyekre Cauble szerint a legjobb ikonikus pezsgők is rivalizálhatnak.
Kapcsolódó olvasmány
- A legnépszerűbb borok 2021-ben
- A legjobb olcsó pezsgő
- Hogyan tálaljuk és élvezzük a pezsgőt
Miguel Marquez azonos gondolkodású. A portlandi Vino Veritas borozó sommelier-je különös érdeklődéssel kíséri Mexikó, különösen a BajCaliforniregion virágzó borvilágát. Ott a termelők olyan szőlőből készítenek feltűnő pezsgőt, mint a Sauvignon Blanc és a Grenache Blanc.
E két sommelier agyát választottuk össze, hogy összeállítsuk a legjobb pezsgők listáját. Az alábbiakban tucatnyi kiemelkedő lehetőséget talál, amelyek átfogják a világot, hogy örömet szerezzen a szájban.
A legjobb összességében: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime
"Az AR Lenoble az egyik legpörgősebb, avantgárd ház Champagne-ban - ritka fajta Champagne-ban, amely az elit szőlőültetvények lenyűgöző gyűjteményéből készíti a legnagyobb, legtisztább kifejezéseket" - mondja Cauble. Ez a bor rétegről rétegre szállít, feltűnő ásványossággal, amely a zúzott kőre és a krétára emlékeztet. "Az orr elsősorban fehér kesztyűs finomságot áraszt, de csodálatos gazdagsággal, amely folyamatosan fejlődik az érett gyümölcsös gyümölcsből, az őszibarackból és a barackból, a sótartós citromba, a citrusfélék virágába, a borseprőbe és a loncba" - teszi hozzá. - Ez a Grand Cru blanc de blancs megtestesítője!
Legjobb a bulik számára: Renardat-Fâche Cerdon
Ez a bor szórakoztató, Gamay Noirból és Poulsardból készült. Jobb, ha a pezsgő Rosé egyformán vonzza majd a borfigurákat és azokat, akik csak valami ízesítőt és üdítőt keresnek. A bor ugyanolyan csinos, mint festői szülőföldje, Savoie, Franciaország.
Legjobb érték: Murgo Método Classico Brut Rosé
A Champagne módszerrel készített borok általában költségesek, tükrözve az aprólékos és fáradságos borászati folyamatot. Továbbra is csodálkozom azon, hogy a Scammaccdel Murgo család ezt a kézzel készített Brut Rosét - amelyet a vulkanikus lejtőkön készítenek, és az Etnand-hegy két évig érlelt seprén a végső palackozás előtt - kevesebb, mint 30 dollárért kerül piacra”- mondja Cauble. "Ez az egyik legnagyobb pezsgőérték, amelyet valaha is látni fog."
A legjobb pezsgőpótló: Gusbourne Estate Brut Reserve
Cauble ezt a legyőzhetetlen pezsgőnek nevezi. A dél-angliai Kentből származik, és fejhöz juthat, szinte bármivel a pezsgőben. "Az angol pezsgő a legutóbbi vak kóstolókon egy nagyon fontos ok miatt uralja a pezsgőt" - mondja Cauble. "Éghajlata és talajtípusa közel azonos a pezsgővel."
Legjobb felfedezés: VenCav2020 Pet-Nat
pétillant-naturel stílusú bor, ez a választék a mexikói Valle de Guadalupe-ból származik. Természetesen erjedt, organikus szőlőből készült, és Phil Gregory brit emigráns borász készítette. "Trópusi, aromás, mégis nagyon friss és kiegyensúlyozott gyümölcs, élénk savassággal" - mondja Marquez a borról.
Legjobb 15 dollár alatt: Mionetto Brut
Nagyon sok Prosecco odakinn jön nagyjából ezen az áron, de a Mionetto verzióját nehéz megverni. Nem fog összetettséggel elrobbantani, de a textúra és a megközelíthetőség szempontjából túlteljes lesz.
Legjobb ajándékozáshoz: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace
Nehéz, hogy ne legyen néhány éves Elzász a listán. Ez teljes egészében Chardonnay-ból készült, és egyszerűen szájban szegecsel. Marquez különösen szereti a 2011-es évet, de valószínűleg minden olyan évjáratot megkóstolhat, amelyre a mancsait rá lehet venni.
A legjobb kis tétel: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico
"Elegáns, mégis aromás, sokatmondó, mégis kiegyensúlyozott" - mondja Marquez erről a MinPenelope borról. VerónicSantiago elismert mexikói borász munkája, apró sok finom bor, mely birtokgyümölcsből készült. Marquez nagyon régi világnak nevezi, utánozva azt a stílust, amelyet a Loire-ban találhatna.
Tudj meg többet
A legjobb déli félteke pezsgő: Longridge Brut
Marquez rajong ennek a kifinomult dél-afrikai csillagszórónak. A Pinot Noir és a Chardonnay klasszikus kombinációjából készült, és mandulajegyeket kínál, zöld alma és pirítós mellett.
A legjobb háttérmese: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a pezsgő Champagne-ban indult, de sok szakértő úgy véli, hogy valóban Languedoc-ban dobták piacra. Kóstolhatja a hagyományt, a jól megtervezett bor vadmézet, őszibarackot, sőt fenyőtűre utal.
Legmegbízhatóbb: Louis Roederer Brut Premier
A boripar felnéz Roedererre és jó okkal. A pezsgő mindig lenyűgöző, évjárattól vagy fazontól függetlenül. A Brut Premier csillagos lehetőség, amelyet a kritikusok és az alkalmi ivók egyaránt szeretnek.
Vásárlás a Wine.com oldalon
Legjobb hazai: ROCO RMS Brut
A Willamette-völgyet jó okkal nevezték el az új világ pezsgőjének jövőjének. Íme egy óriási példa a régóta gyártott Rollin Soles gyártótól. Tele van személyiséggel, nagyszerű most vagy évekig pincében.
Vásárlás a Wine.com oldalon
Ajánlott:
A 11 Legjobb Whisky For Whisky Sours Ebben A 2021-ben, A Csaposok Szerint
A szakértő csaposok gondosan kézzel válogatva ezek a 2021-es év legjobb whiskijei azonnal átalakíthatják a whiskyt savanyúvá a meh-től a kellemesig
A 12 Legjobb Tequilát A Margaritas Számára 2021-ben, Bartenders Szerint
Próbálja ki a legjobb tequiláinkat a margaritákért ebben a 2021-ben, hogy elindítsa alkalmi vacsoráit és boldog óráit kollégáival
A Borszakértő Szerint A Legjobb Borhűtők és Hűtőszekrények
A bor megérdemli, hogy megfelelő életkörülményekkel táplálják. Ezért meghatároztuk a rendelkezésre álló legjobb 9 borhűtőt és hűtőt
A Legjobb Olcsó Pezsgők: Megfizethető Palackok A Bubbly-ból
Ezek a legjobb ízű, megfizethető üveg pezsgők - tökéletesek arra, hogy a szilveszteri partin feltűnhessenek
A Legjobb Pezsgők (és Pezsgők) 75-ös Francia Számára
A klasszikus francia 75, egy gin alapú (vagy néha konyak alapú) libation citromlével, egyszerű sziruppal és habzóborral elegáns kiegészítőt jelent egy decemberi koktélfőzéshez, és ha szeretné kipróbálni őket magadnak ez a 8 szénsavas bor különösen jól működik