Logo hu.masculineguide.com

Hogyan Készítsünk Kubai Kávét Egy Gazdag Csésze Joe Számára

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Kubai Kávét Egy Gazdag Csésze Joe Számára
Hogyan Készítsünk Kubai Kávét Egy Gazdag Csésze Joe Számára

Videó: Hogyan Készítsünk Kubai Kávét Egy Gazdag Csésze Joe Számára

Videó: Hogyan Készítsünk Kubai Kávét Egy Gazdag Csésze Joe Számára
Videó: Vállalkozás indítása - 🥇Tudod hogyan lett a SunSail a világ legnagyobb vitorlás bérbeadó cége? 2024, Március
Anonim

A kubai kávé, más néven Café Cubano vagy kubai eszpresszó, a kubaiak életmódja. típusú, finomra őrölt, sötét pörkölt kávébabból készült eszpresszó, a kubai kávét a főzési folyamat során demerarukarral édesítik. Mindennapi szokása a legtöbb kubai számára, akik gyakran élvezik a gazdag italt süteményekkel vagy szendvicsekkel.

Image
Image

A kubai kávé története

Kuba nem mindig volt túlsúlyban a kávéval. A növényt először 1748-ban vezették be a szigetre. A 19. század közepére a kávé rivális cukorrá nőtte ki magát, mint Kuba legfőbb gazdasági terméke. Ezen ipar miatt a fogyasztás megugrott, és a kávé napi rutinná vált a kubaiak számára. Az 1940-es évekre a Cubwas volt a világ legnagyobb kávé-exportőre, 1960 és 1961 között 60 000 tonnát termelt. Az 1959-es kubai forradalom azonban pusztította ezt a házi kubai ipart, kivéve az országot globális kávéerőmű státusától. Ennek ellenére a kávé továbbra is a kubai élet hatalmas része volt, mind a szigeten, mind a floridai nagy kubai diaszpórában.

A kávétermelés ezen csökkenése miatt a kávékultúra megváltozott Kubában. A kubai kormány ezt az alacsonyabb kávémennyiséget úgy egészítette ki, hogy őrölt kávét keverett a chícharóval (hüvelyes hüvelyes) és olcsóbb Robustbean behozatalával. Floridában a nagy kubai bevándorló népesség büszkén fenntartotta őshonos kávéhagyományát. Bár a Floridis-ben a főzési folyamat hagyományos, a legnépszerűbb kubai kávémárkák ma más országokból származó arab babot használnak.

Kubai kávé kultúra

Image
Image

Hagyományosan a kubai kávét kávéfőző vagy francia sajtó helyett mokában, tűzhelyes eszpresszógépben főzik. kis mennyiségű kávét adunk a demerarukót tartalmazó csészéhez, és addig keverjük, amíg világosbarna színűvé nem válik, sűrű nyálkát képezve („hab”). Miután a kávé elkészült a mokában, a főzést a habosított keverékre öntjük. A kagyló a tetejére emelkedik, sötétebb italokat készít, amelyek összehasonlíthatók az erős kávéitalokkal, például a török kávéval vagy az olasz eszpresszóval. Amikor a kubai kávét nagyobb mennyiségben, körülbelül négy-hat lövéssel felszolgált adagban szolgálják fel, a neve colada. Ha párolt tejjel van feltöltve, akkor a neve cortadito.

Kapcsolódó útmutatók

  • Hogyan kell használni a francia sajtó kávéfőzőt
  • A legjobb kávé könyvek
  • Kubai szivar útmutató

A kubai kávét kis kerámia demitasse csészékben vagy műanyag csészékben is el lehet tálalni, ha a Ventanitas-tól vásárolják. A kubaiak egész nap élvezik a kávét - reggeli, ebéd vagy vacsora. Az ital fontos társadalmi funkciót is ellát, szemben a kávé magányosabb és pragmatikusabb használatával Amerikában, ahol az italt leginkább koffein céljára fogyasztják. Sok kubai élvezi a kávét szabadidős tevékenységként barátaival és családjával, és a hagyományos kubai háztartások vendégeinek gyakran szolgálják fel.

Kubai Cortadito

(Josh Molina, a Makers & Finders kávézó tulajdonosa Las Vegasban, Nevada)

Image
Image

A Makers & Finders élénk, vidám étterem-kávézó-bár, ahol speciális kávé, inspirált latin ételek és vendéglátás képezik a program alappilléreit. A teljes szolgáltatási élmény a kávézót nyüzsgő kávézóvá változtatja. A kávé a látogatástól függően kézműves készítésű lehet ebéd-be- vagy útközben. Az összes szirupot képzett baristák készítik, így ez Las Vegas legkülönlegesebb tejeskávé menüje.

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál eszpresszó („Josh szerint az LLlave vagy a Bustelo a legjobb”)
  • 5 oz vizet
  • 8 oz párolt tej
  • Cukor ízlés szerint

Felszerelés:

  • Mokpot vagy kávéfőző
  • Fazék (tejéhez) vagy tejeskancsó az eszpresszógép gőzpálcájához
  • Turmixgép (opcionális)

Módszer:

  1. Öntsön 4 evőkanál eszpresszót a MokPot középső kamrájába. Erősen nyomja rá a kanál hátuljával, amíg egyenletes és tömör nem lesz.
  2. Tegyen 5 oz vizet a MokPot alsó kamrájába. Helyezze a tűzhelyre Med-Low hőmérsékleten. Tartsa nyitva a MokPot fedelét, hogy szemmel tarthassa az eszpresszót, 8-10 percet kell igénybe venni a főzésig.
  3. Öntsön a kívánt mennyiségű cukrot vagy sűrített tejet a bögréjébe.
  4. Vegyünk 8 oz párolt tejet (a dobozból rendben van). Helyezze Med-Low hőre a főzőlapon. Hozd forralni. Tegyük turmixgépbe, keverjük 20 másodpercig (habképződéshez).
  5. Öntse az eszpresszóját a MokPot-ból a bögrébe, és erőteljes habverővel keverje össze a cukrot és az eszpresszót. Minél többet habver, annál jobb és vastagabb lesz.
  6. Öntsük habos, párolgott tejet. Ha van eszpresszó gépe otthon, ez még könnyebb, mivel a párologtatott tejet a gőzpálcával megpárolhatja.

Ajánlott: