Tartalomjegyzék:
Videó: Hogyan Készítsünk Kubai Kávét Egy Gazdag Csésze Joe Számára
2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40
A kubai kávé, más néven Café Cubano vagy kubai eszpresszó, a kubaiak életmódja. típusú, finomra őrölt, sötét pörkölt kávébabból készült eszpresszó, a kubai kávét a főzési folyamat során demerarukarral édesítik. Mindennapi szokása a legtöbb kubai számára, akik gyakran élvezik a gazdag italt süteményekkel vagy szendvicsekkel.
A kubai kávé története
Kuba nem mindig volt túlsúlyban a kávéval. A növényt először 1748-ban vezették be a szigetre. A 19. század közepére a kávé rivális cukorrá nőtte ki magát, mint Kuba legfőbb gazdasági terméke. Ezen ipar miatt a fogyasztás megugrott, és a kávé napi rutinná vált a kubaiak számára. Az 1940-es évekre a Cubwas volt a világ legnagyobb kávé-exportőre, 1960 és 1961 között 60 000 tonnát termelt. Az 1959-es kubai forradalom azonban pusztította ezt a házi kubai ipart, kivéve az országot globális kávéerőmű státusától. Ennek ellenére a kávé továbbra is a kubai élet hatalmas része volt, mind a szigeten, mind a floridai nagy kubai diaszpórában.
A kávétermelés ezen csökkenése miatt a kávékultúra megváltozott Kubában. A kubai kormány ezt az alacsonyabb kávémennyiséget úgy egészítette ki, hogy őrölt kávét keverett a chícharóval (hüvelyes hüvelyes) és olcsóbb Robustbean behozatalával. Floridában a nagy kubai bevándorló népesség büszkén fenntartotta őshonos kávéhagyományát. Bár a Floridis-ben a főzési folyamat hagyományos, a legnépszerűbb kubai kávémárkák ma más országokból származó arab babot használnak.
Kubai kávé kultúra
Hagyományosan a kubai kávét kávéfőző vagy francia sajtó helyett mokában, tűzhelyes eszpresszógépben főzik. kis mennyiségű kávét adunk a demerarukót tartalmazó csészéhez, és addig keverjük, amíg világosbarna színűvé nem válik, sűrű nyálkát képezve („hab”). Miután a kávé elkészült a mokában, a főzést a habosított keverékre öntjük. A kagyló a tetejére emelkedik, sötétebb italokat készít, amelyek összehasonlíthatók az erős kávéitalokkal, például a török kávéval vagy az olasz eszpresszóval. Amikor a kubai kávét nagyobb mennyiségben, körülbelül négy-hat lövéssel felszolgált adagban szolgálják fel, a neve colada. Ha párolt tejjel van feltöltve, akkor a neve cortadito.
Kapcsolódó útmutatók
- Hogyan kell használni a francia sajtó kávéfőzőt
- A legjobb kávé könyvek
- Kubai szivar útmutató
A kubai kávét kis kerámia demitasse csészékben vagy műanyag csészékben is el lehet tálalni, ha a Ventanitas-tól vásárolják. A kubaiak egész nap élvezik a kávét - reggeli, ebéd vagy vacsora. Az ital fontos társadalmi funkciót is ellát, szemben a kávé magányosabb és pragmatikusabb használatával Amerikában, ahol az italt leginkább koffein céljára fogyasztják. Sok kubai élvezi a kávét szabadidős tevékenységként barátaival és családjával, és a hagyományos kubai háztartások vendégeinek gyakran szolgálják fel.
Kubai Cortadito
(Josh Molina, a Makers & Finders kávézó tulajdonosa Las Vegasban, Nevada)
A Makers & Finders élénk, vidám étterem-kávézó-bár, ahol speciális kávé, inspirált latin ételek és vendéglátás képezik a program alappilléreit. A teljes szolgáltatási élmény a kávézót nyüzsgő kávézóvá változtatja. A kávé a látogatástól függően kézműves készítésű lehet ebéd-be- vagy útközben. Az összes szirupot képzett baristák készítik, így ez Las Vegas legkülönlegesebb tejeskávé menüje.
Hozzávalók:
- 4 evőkanál eszpresszó („Josh szerint az LLlave vagy a Bustelo a legjobb”)
- 5 oz vizet
- 8 oz párolt tej
- Cukor ízlés szerint
Felszerelés:
- Mokpot vagy kávéfőző
- Fazék (tejéhez) vagy tejeskancsó az eszpresszógép gőzpálcájához
- Turmixgép (opcionális)
Módszer:
- Öntsön 4 evőkanál eszpresszót a MokPot középső kamrájába. Erősen nyomja rá a kanál hátuljával, amíg egyenletes és tömör nem lesz.
- Tegyen 5 oz vizet a MokPot alsó kamrájába. Helyezze a tűzhelyre Med-Low hőmérsékleten. Tartsa nyitva a MokPot fedelét, hogy szemmel tarthassa az eszpresszót, 8-10 percet kell igénybe venni a főzésig.
- Öntsön a kívánt mennyiségű cukrot vagy sűrített tejet a bögréjébe.
- Vegyünk 8 oz párolt tejet (a dobozból rendben van). Helyezze Med-Low hőre a főzőlapon. Hozd forralni. Tegyük turmixgépbe, keverjük 20 másodpercig (habképződéshez).
- Öntse az eszpresszóját a MokPot-ból a bögrébe, és erőteljes habverővel keverje össze a cukrot és az eszpresszót. Minél többet habver, annál jobb és vastagabb lesz.
- Öntsük habos, párolgott tejet. Ha van eszpresszó gépe otthon, ez még könnyebb, mivel a párologtatott tejet a gőzpálcával megpárolhatja.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Thai Kávét, Mint A Thai Séf Arnold Myint
Édes, erős és illatos, melegen vagy hidegen is finom
Hogyan Kell Főzni A Tökéletes Csésze Kávét
Szakítsa meg a vállalati kávé láncait, és kezdje el főzni a saját, sokkal finomabbat, és merjük azt mondani, hogy tökéletes csésze kávé. Gyere koffeinezz velünk
10 Legjobb Kávédaráló A Tökéletes Joe Csésze Megszerzéséhez
Az őrlő a kávéfőzés beállításának legfontosabb része. Ezek azok a kávédarálók, amelyekre szüksége van ahhoz a tökéletes csésze joe elkészítéséhez otthon
Hogyan Készítsünk Hiteles Török kávét
Elmentünk a Ciragan Palace Kempinski luxusszállodába Törökországban, amely egy volt oszmán palotát foglalt el, hogy megtanuljuk, hogyan kell főzni a hagyományos török kávét. Összetevők, módszer és milyen kezelhetőség párosítható vele
Hogyan Készítsünk Kubai Szendvicset A Szakácsok Szerint
Megkérdeztük az ország minden szakácsa szakácsait, hogy mi kell a tökéletes kubai szendvics (vagy Cubano) elkészítéséhez. Íme a hét tipp és trükk, amelyek biztosítják, hogy minden alkalommal a legjobb eredményt érje el. Ha nem tudja, hol kezdje, még egy receptet is mellékeltünk