Tartalomjegyzék:
Videó: Hogyan Készítsük El A Tökéletes Pásztortortát
2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40
Bár Szent Patrik napja eljött és elmúlt, ez nem azt jelenti, hogy abba akarjuk hagyni a finom ír-amerikai ételek fogyasztását. Ezért az oka annak, hogy megkereste a pásztortorta receptjét. Nem akarjuk feltörni a buborékodat, de a pásztortorta nem hagyományos ír étel. De, ami azt illeti, a tökös marhahús sem. A pásztortortának ez a colcannon változata azonban valóban felemeli az étel írségét.
Kapcsolódó útmutatók
- Szent Patrick napi koktélok
- Szent Patrick napja története
- Könnyen elkészíthető receptek
A Pásztor pite az angol konyhában gyökerezik. Az olyan ételek, mint a szarvasmarhahús és a pásztortorta, ír ír témájú menükbe kerültek az ír-amerikai ünnepségeknek köszönhetően, külön hangsúlyt fektetve az amerikai részre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy Szent Patrik napján vagy bármely más napon nem élvezhetik az ízletes pásztortortát. Kiadós és teli kényelmi étel a hideg téli és tavaszi hónapokra.
A juhászpite hagyományosan sárgarépával, hagymával, fokhagymával és borsóval aprított darált bárányból áll, krémes burgonyapüré alatt sült. Főzhető és tálalható egyedi kerámia edényekben, vagy családiasan elkészíthető nagy öntöttvas serpenyőben vagy tepsiben. Cserélheti a bárányt darált marhára, de akkor technikailag „Cottage Pie” -nek kellene hívnia.
A Kézikönyv összefogott a LiciKassim Householderrel, a Kenyerek és Halak Tanya sorozat szakácskönyvének társszerzőjével, hogy elhozza nektek ezt a pásztortorta finom ír változatát. A Loaves and Fishes alapvető élelmiszer-áruház ínyenc kiszállítást kínál a New York-i Sagaponack területén.
Colcannon Mash Shepherd's Pie
írta Sybille van Kempen a LiciKassim háztartóval, a The Loaves & Fishes Farm Series szakácskönyv: Long Ireland Beer Co.
"Hagyományosan a colcannon burgonyapüré, hajtogatott káposztával" - mondja Kassim A kézikönyvnek. „Szerettük volna ezeket az ízeket ötvözni a pásztortortával, és frissebb, könnyedebb hangulatot árasztani, miközben még mindig megünnepeltük az étel kényelmét. Az egyes káposztalevelekben történő elkészítés új és inspirált felvételt kölcsönöz az ételnek, és egy elegáns vacsorán vagy Szent Patrik napi vacsorán tálalható."
Hozzávalók
Húskeverékhez
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy sárga hagyma apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 ½ font darált bárány vagy marhahús
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze marhahúsleves
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 csésze friss vagy fagyasztott borsó
- 1 fej zöldkáposzta, levelei elválasztva
Burgonyaöntéshez
- 1 ½ font rozsdaburgonya, meghámozva és nagy darabokra vágva
- 4 uncia (1 bot) sós vaj, osztva
- ¼ csésze teljes tejet
- Kóser só ízlés szerint
- Maradt káposztafej, aprítva
Módszer
Húskeverékhez
- Nagy serpenyőben melegítsen olívaolajat közepesen magas hőfokon, amíg csillámlik.
- Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és főzzük 7-8 percig, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjunk hozzá fokhagymát és bárányt, és főzzük még 5-6 percig, bontva a bárányt, amíg a bárány meg nem fő.
- Ízesítsük sóval és borssal.
- Meghintjük a húst liszttel, és megkeverve bevonzuk.
- Hozzáadjuk a Worcestershire-i mártást, a paradicsompürét, a marhahúslevest és a kakukkfüvet, és 10 percig pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a borsót és kevergetjük.
- Blanszírozza a 12 külső káposztalevelet, és helyezze 9 x 13 "méretű rakott edénybe, szorosan egymáshoz illesztve.
- Vegyünk egy nagy kanál húskeveréket, és tegyük minden csésze közepére.
Burgonyaöntéshez
- Előmelegítsük a brojlereket.
- Helyezzen burgonyát közepes méretű edénybe, és fedje le hideg vízzel.
- Forraljuk fel és főzzük 10-15 percig, amíg a burgonya villa nem lesz puha.
- Lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe.
- Burgonyapürét, majd adjunk hozzá 6 evőkanál vajat, tejet és sót, és hajtsuk össze.
- Melegítsen egy nagy serpenyőt a maradék 2 evőkanál vajjal, és főzze meg a káposztát, amíg hervad, kb. 8-10 percig.
- Burgonyapürébe hajtjuk.
- Helyezzük a húskeverék tetejére, és forraljuk alacsony hőmérsékleten 5-10 percig, amíg meg nem pirul.
Ajánlott:
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Marhapörköltet, Egy Mesterszakács Szerint
Szakács készítse el ezt a marhapörkölt receptet egy Certified Master Chef-től. A tökéletes kényelmi étel azokhoz a hideg tavaszi éjszakákhoz
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Hamburgert, George Motz Szerint
A nagyszerű amerikai hamburger, bár látszólag egyszerű, valójában sok kulináris technikát igényel. George Motz megmutatja, hogyan készíthetjük el a tökéletes hamburgert
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Csirkelevest A Szakácsok Szerint
A finom és nyugtató csirkeleves kulcsa a hajlandóság az ételekkel való játékra és a kísérletezésre. Vessen egy pillantást ezekre a csirkeleves receptekre és tippekre
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Sushit Otthon, Egy Sushi Mesterszakács Szerint
Derek Wilcox séf megosztja szakértelmét a sushi készítéssel kapcsolatban
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Rizottót Minden Alkalommal
A nagyszerű rizottóhoz némi know-how és gyakorlat szükséges. Szakácsforrásaink tippeket és remek kezdő recepteket kínálnak