Március 5-i őrült Snackek, Amelyek Egy Slam Dunk

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Sok szempontból a márciusi őrület az egyetemi sportok Super Bowlja. Mint ilyen, az élelmiszerek egészséges elterjedését követeli. A legjobban azok a harapnivalók működnek, amelyek változatosak és elegendőek ahhoz, hogy teljes ételként működjenek. És mivel a játékok általában késő reggeltől estig futnak, legalábbis korán, jó, hogy vannak olyan ételek, amelyek felváltva működnek az ebéd és a vacsora ideje között.

Kapcsolódó útmutatók

• Mikor kezdődik a márciusi őrület?
• Mi az a márciusi őrület?
• A legemlékezetesebb NBFashion Choices

Hivatkoztunk néhány kedvenc szakácsunkra és gasztronómiánkra néhány játékra kész receptre, amelyek fokozzák a keményfa végső végpontját. Dobja fel a szerencsés egyetemi inget, egy kötényt, és főzzön.

BBQ sült bab

Jamie Oliver mindezt a konyhában végzi, a kiemelkedő spagetti szósztól kezdve a kiadós babadagolásig. Remekül alkalmas hamburger, grillezett csirke vagy kukoricakenyér mellé mártásra vagy tálalásra. Mindig jó ötlet apróra aprított cheddar sajtot dobni a tetejére.

Hozzávalók:

• 2 lilahagymát
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 friss piros chili
• 2 nagy sárgarépa
• olivaolaj
• 1 púpozott teáskanál édes füstölt paprika
• 1 szint teáskanál köménymag
• 1 szint teáskanál szárított chili pehely
• 6 közepes édesburgonya
• 1 x 700 ml-es üveg paradicsompüré
• 1,5 csésze vegyes bab
• 3,5 oz minőségi BBQ szósz
• kevés szál friss rozmaring
• .5 vekni ciabattor elavult kenyér
• zsírmentes természetes joghurt, tálaláshoz

Módszer:

1. Melegítse fel a sütőt 350 ° F-ra.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd finomra szeleteljük a chilivel. Hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát. Tegye ezeket mind egy nagy pörkölttálcába, majd közepes lángon tegye olajjal, a paprikával, a köménnyel és a chili pelyhekkel. Főzzük 20 percig, vagy amíg meg nem puhul, rendszeresen keverjük.
3. Közben tisztítsa meg az édesburgonyát, majd dörzsölje meg kevés olajjal, szezaltal és fekete borssal, tegye a tepsibe és tegye félre.
4. Ha letelt az idő, keverje a paradicsompürét a tálcába, csepegjen vizet az üres edénybe, forgassa körbe, és öntsön bele a babkal (lével és mindennel) együtt. Csepegtesse át a BBQ mártással, enyhén fűszerezze és alaposan keverje össze.
5. Szedje le és durván vágja fel a rozmaringleveleket, dobja rá kevés olajra, és szórja meg a tetejét, majd tegye a sütőbe körülbelül 1 órára, vagy amíg buborékképződik, meg nem sült és pompás lesz, ha szükséges egy-két fröccs víz hozzáadásával fellazul.
6. Tegye az édesburgonya tálcát a sütőbe ugyanannyi ideig, vagy amíg puha és meg nem fő.
7. Körülbelül 20 perccel a bab elkészülte előtt tépje szét a kenyeret durva darabokra, és öntsön olajat csepegtető tálcába.
8. Reszeljünk rá cheddar sajtot (ha használunk), majd tegyük a sütő alsó polcára kb. 15 percre, vagy amíg ropogós és aranyszínű nem lesz, krutont készítünk.
9. Távolítson el mindent a sütőből, tépje fel a burgonyát, és tálalja a babgal, a joghurtos csokoládéval és a házi krutonnal, hogy feltörje ezt a finom mártást, oldalán egyszerű zöld saláta.

Vörös lencse merítés

Ha nem eszik libanoni ételeket, akkor azt kell tennie. A közel-keleti nemzet kis tányérjátéka (más néven mezze) dicsőséges és a televízió előtti kis összejövetelekre szabott. Ez a New York-i séf és a Brooklyn bolt tulajdonosának, Edy Massihnak a receptje remekül alkalmazható szurokfákhoz, lapos kenyérhez vagy nyers zöldségekhez.

Hozzávalók:

• 2 csésze vörös lencse, főtt
• .25 csésze tahini
• 2 fokhagymagerezd, hámozva
• 6 napon szárított paradicsom olajban
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 teáskanál forró szósz
• 1 citrom levével

Módszer:

1. Adja hozzá az összes hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóhoz. Pulzáljon simára és teljesen össze. Ügyeljen arra, hogy kaparja el a konyhai robotgép oldalait.
2. Jeges víz hozzáadásával állítsa be az állagot. Fűszerezzük sóval. Tálaljuk a mártást cruditésszel és pitával.

Burgonyapüré tavaszi tekercs

David Chang ikonikus kortárs séf által kidolgozott recept kamatoztatja azt a kreativitást, amely híressé tette Momofuku láncát. Kellemes keresztezés a 20. század közepének amerikai ára és az ázsiai ihletésű snack között.

Hozzávalók:

• 16 szelet csomagolt fehér kenyér
• 1 csésze burgonyapüré
• .5 csésze vékonyra szeletelt főtt zöldbab
• .25 teáskanál togarashi (japán fűszerkeverék) vagy cayenne bors
• Kóser só és frissen őrölt bors
• 1 nagy tojássárgája 1 evőkanál vízzel elkeverve
• 2 csésze növényi olaj sütéshez
• Meleg pulykamártás és Srirachchili szósz, tálaláshoz

Módszer:

1. Rakja a kenyeret 4 halomba, és vágja le a kéregeket. A sodrófa segítségével hajtsa ki minden kenyérszeletet 3 x 5 hüvelykes téglalapra.
2. A tálba keverjük össze a burgonyapürét, a zöldbabot és a togarashit; sózzuk, borsozzuk. Kenje meg 4 kenyér téglalap széleit a tojássárgája keverékkel. Alakítson 1 evőkanál burgonyakeveréket rönkvé a téglalap hosszú széle mentén, mindkét végén hagyjon 1/2 hüvelyk hosszúságot. Szorosan tekerje fel a kenyeret, hogy henger legyen; nyomja össze a végeit a lezáráshoz. Ismételje meg a maradék kenyér és burgonya keverékkel.
3. A serpenyőben melegítsük az olajat 325 ° -ra. Hozzáadjuk a tekercsek felét, és időnként megforgatva kb. 1 1/2 perc alatt megpirítjuk. Vigye át papírtörlőre. Ismételje meg a maradék tekercsekkel. Tálaljuk mártással és Srirachával.

Ellie's Mango Salsa

Nehéz elhibázni a mangó salátát, és ez a tétel Ellie Kriegertől, az Élelmiszerhálózatból mindenféle ízletes. Még jobb, ha öt perc alatt felkorbácsolhatod - nagyjából annyi idő alatt.

Hozzávalók:

• 1 mangó, hámozva és kockára vágva
• .5 csésze hámozott, kockákra vágott uborka
• 1 evőkanál apróra vágott jalapeño
• 1/3 csésze kockára vágott lilahagyma
• 1 evőkanál lime juice
• 1/3 csésze durván apróra vágott korianderlevél
• Só, bors

Módszer:

Keverje össze a mangót, az uborkát, a jalapeñót, a lilahagymát, a lime-levet és a korianderlevelet, és jól keverje össze. Ízesítsük sóval és borssal.

Törökország parmezán Panini

GiadDe Laurentiis ismeri az óvilág snackjeit. Ez a panini recept ötvözi a parmezán kellemes sósságát a paradicsom fényességével és a pesto füves rúgásával. Önmagában is remek, és még jobb egy pohár fehérbor mellett.

Hozzávalók:

• 2 csésze cseresznye paradicsom, megfelezve
• .25 csésze olívaolaj
• .5 teáskanál kóser só
• .25 csésze bolti pesto
• 8 szelet pullman fehér kenyér
• .25 csésze marinarsauce
• 8 szelet szeletelt mozzarellor provolone
• 8 vékony szelet füstölt pulyka
• .25 csésze frissen reszelt parmezán

Módszer:

1. Melegítse fel a sütőt 450 ° F-ra.
2. Helyezze a paradicsomot karimájú tepsire. Csepegtessen le 1 evőkanál olívaolajat, és szórja meg a sóval. Jól dobja be a kabátot. Pörkölje meg a paradicsomot, amíg ki nem kezd pattanni és hólyagosodni kezd, körülbelül 15 percig.
3. Közben kenjünk el 1 evőkanál pestót 4 szelet kenyérre. Kenje meg 1 evőkanál marinaronnal a másik 4 szeletet. Helyezzen minden szelet kenyeret szelet mozzarellonnal. Osszuk el egyenletesen a pulykát 4 szelet kenyérre, és tegyük rá a hólyagos paradicsom egy részét. Minden szendvicset megszórunk 1 evőkanál parmezánnal. Tetejére tesszük a maradék kenyérszeleteket, és finoman nyomkodjuk.
4. Melegítsen nagy serpenyőt közepes lángon. Tegye a maradék olaj felét a serpenyőbe, és adjon hozzá 2 szendvicset. Helyezze a serpenyőnél kissé kisebb fedelet a szendvicsek tetejére, és nyomja le. Főzzük aranybarnára, kb. 3 percig. Fordítsa meg a szendvicseket, és ismételje meg a második oldalon. Folytassa a maradék szendvicsekkel. (Alternatív megoldásként használhatja a panini sajtót is.) Melegen tálaljuk.