Logo hu.masculineguide.com

A 10 Legjobb Japán Séf Kés, Amelyre A Konyhának Szüksége Van 2021-re

Tartalomjegyzék:

A 10 Legjobb Japán Séf Kés, Amelyre A Konyhának Szüksége Van 2021-re
A 10 Legjobb Japán Séf Kés, Amelyre A Konyhának Szüksége Van 2021-re

Videó: A 10 Legjobb Japán Séf Kés, Amelyre A Konyhának Szüksége Van 2021-re

Videó: A 10 Legjobb Japán Séf Kés, Amelyre A Konyhának Szüksége Van 2021-re
Videó: Kés vásárlás! Hogyan válassz kést otthonra? Mire érdemes figyelni? 2024, Március
Anonim

Konyhája sokféle eszközzel és felszereléssel rendelkezhet, a lassú tűzhelyektől kezdve a pasztellkészítőkig. De ha új eszközökbe kíván befektetni, akkor a séfkés elengedhetetlen. Ha azonban szeretné, hogy a konyhája élesen nézzen ki ebben a 2021-ben, akkor szembe kell néznie azzal a dilemmóval, hogy német vagy japán kés közül választhat. De egy dolgot tisztázzunk: a japán kések az evőeszközök világának krémje.

Az élük más késekkel szemben? A japán késeket dicsérik vékony, éles pengéik miatt, amelyek biztosítják, hogy gyorsan szeletelhet zöldségeket, vagy akár húsokat és sushit is faraghat, mint a szamuráj, anélkül, hogy aggódna, hogy a penge bármikor elveszíti-e az élességét. Ne aggódjon, hogy segítsen Önnek, összeállítottuk a legjobb késélezőket minden pengéhez.

Készen áll arra, hogy az evőeszközök számára a legjobb szakácskést vagy speciális pengét vadássza? Ne keresse tovább a szakácsok és házi szakácsok számára készített legjobb japán kések listáját.

Sakai Takayuki Gyuto szakács kés

Image
Image

kivételes kivitelezésű termék, Sakai Takayuki Gyuto szakácskése kovácsolt VG-10 damaszkuszi acélból, amely 45 rétegből áll, hogy megőrizze élességét és tartósságát. Nem csak, hogy a kés kézzel készített magnolihandle vízállóvá teszi a szerszámot, lehetővé téve a fenséges szépség megőrzését. Ha az esztétika és a funkció megfelelő egyensúlyát szeretné elérni, javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a szakácskést.

Dalstrong 6 hüvelykes Nakiri zöldségkés (Phantom sorozat)

Image
Image

Ha a késkészlete teljes lesz, akkor zöldségkést szeretne kéznél tartani. A gyors aprításhoz készült Nakiri növényi kés nemcsak a munkát végzi, hanem szépen és könnyedén. Az 58 HRC japán rozsdamentes acél és az ergonomikus Pakkawood fogantyúval büszkélkedő, elegáns kés úgy lett kialakítva, hogy lopva és gyorsan szeletelje át a zöldségeket, mint például az árnyékban való passzolás, miközben biztosítja a tartósságot és a kényelmet. Ez teszi a Nakiri Vegetable Knife Phantom sorozat csúcsminőségű kulináris „fegyverévé” azon rajongók vagy mesterszakácsok körében, akik nagy teljesítményű kést akarnak használni a kulináris csatatéren.

Shun Premier Chef's kés

Image
Image

Tudta, hogy a shun arra az időre utal, amikor az összetevő a legízesebb? A japán konyha fémjelzi, a Shun késmárka tiszteletben tartja ezt a hagyományt annak érdekében, hogy kulináris felszerelései bármikor és bárhol a csúcson legyenek. Ennek ellenére nyomatékosan javasoljuk a Shun's Chef Knife használatát, amelynek éles pengéje a gyümölcsök és zöldségek tisztán szeletelésére szolgál, és az ételkészítés élvezetesebbé teszi. Ügyeljen arra, hogy időt fordítson a penge élességének fenntartására a csúcsteljesítmény érdekében

Miyabi Evolution szakács kés

Image
Image

Ismerje meg a Miyabi-Zwilling csoportmárkát, amely ötvözi az ősi hagyományokat és a modern dizájnt a legfinomabb japán kések elkészítéséhez. Az egyik kedvenc késünk a márkától az Evolution Chef’s kés, markáns penge, amelynek célja, hogy tartós kényelmet és sima ételkészítést nyújtson wielderének. A 61 Rockwell-keménységgel és a dupla Friodur acélkeményítéssel az Evolution Chef’s kés forradalmi eszköz, amely garantálja a tartósságot, a teljesítményt és a korrózióállóságot - tökéletes azoknak a szakácsoknak, akik megbízható pengét akarnak a konyhában.

Globális 8 hüvelykes szakács kés

Image
Image

A Komin Yamada által tervezett Global egy jól bevált márka, amely világszínvonalú japán kések készítéséről ismert, helyi és modern technikákkal egyaránt, kezdő szakácsok számára. Tehát, ha kulináris erőművet szeretne az Ön rendelkezésére, akkor a globális könnyű szakács kés lesz a legjobb választás, mivel a Cromov18 rozsdamentes acélt használja, hogy éles és használatra kész legyen, ugyanakkor védelmet nyújt a foltok és a rozsda ellen - a szakács legrosszabb rémálmai. Bónuszként ez a séfkés gödrös, csúszásmentes fogantyúval büszkélkedhet, hogy a vágások ne zavarják a főzést.

Kyoku Daimyo sorozatú szakács kés

Image
Image

A Kyoku's Chef Knife mind a szépséget, mind a funkcionalitást testesíti meg, a fogantyún alaposan kidolgozott arany mozaik tű, amely luxus aurát idéz, és széles, ívelt penge sokoldalúságot és teljesítményt kínál a konyhában. Ez a szakács kés annyit tud aprítani, kockára vágni és szeletelni, amennyire az erős turmixgép képes. Ez szintén kiegyensúlyozott, könnyű kialakítással rendelkezik, így ez az eszköz a legjobb választás az otthoni szakácsok számára, akik nagy csoportok számára készítenek ételt. Tudjuk, hogy szórakoztató főzni az emberek számára, de tudod, mi a még szórakoztatóbb? szakács kés, amely nem okoz kézfáradtságot.

Masahiro 14904 MVH kés

Image
Image

Mint az egyik legrangosabb japán késmárka, nem tévedhet Masahiro. A penge aszimmetrikus - a vágóél 80% -a a kés elülső oldalán található, ez biztosítja a pontosabb vágások hatalmát. Az ergonomikus, laminált fa fogantyú miatt ez a könnyű, 6 hüvelykes kés annyira tartós és felhasználóbarát.

Enso szakácskés

Image
Image

Szeretne gondolkodásra késztetést? Az Enso késeit a „Pengék városa” vagy a Seki nevű városban kovácsolták meg, amely a kardkészítés terén szerzett szaktudásáról és történetéről híres. Hűvös, igaz? Ami a menőbb a márkában, hogy a hagyományt és a technológiát ötvözi a legkorszerűbb kések tervezéséhez, amelyek igazodnak a szakácsok igényeihez. A mikrokandalló például robusztus tang konstrukcióval rendelkezik, amely elősegíti az egyensúly fenntartását (Fun fact: Enso jelentése: „harmónia”), és biztosítja a hosszú élettartamot. A többi japán késhez hasonlóan az Enso szakácskése is kiváló éltartással és dupla ferde éllel rendelkezik - ideális mind jobbkezes, mind balkezes szakácsok számára.

Misono molibdén paring segéd kés

Image
Image

A Misono kiváló minőségű késeiről ismert, amelyek tökéletesen hibridek a japán és a nyugati stílusú evőeszközökkel. Ennek a vágókésnek vékony, könnyű pengéje van, amely tökéletes mindenre, a garnélarák eltávolításától kezdve a magok eltávolításáig a chili paprikából. Azoknál a szerszámoknál, amelyeket valószínűleg minden nap használ, nem lehet legyőzni ennek a konyhának az alapvető árát.

Tojiro 8,5 hüvelykes DP Gyutou

Image
Image

Az univerzális séfkés, a Tojiro DP Gyutou kés teljes, háromrétegű szerkezettel rendelkezik, amely magába foglalja a VG-10 szuperacél magját 60+ Rockwell keménységgel. A háromszor szegecselt fogantyú súlyt és egyensúlyt ad a késnek, lehetővé téve, hogy bármit megtegyen a konyhában.

Amit figyelembe kell venni a japán kés vásárlása előtt

Győződjön meg róla, hogy rendelkezik a legjobb acélelemmel a késekhez, valamint arról, hogyan kell kezelni a kést, vagy az első japán kés megvásárlása előtt. Mivel egyes evőeszközök szénacélból kovácsoltak, fenn kell tartani őket, hogy elkerüljék a foltosodást és a rozsdásodást. Legyen óvatos a japán kések mosásakor, mivel azok finomabbak, mint német (vagy nyugati) társaik. Bár a japán gyártmányú evőeszközök kevesebb karbantartást igényelnek, ez nem jelenti azt, hogy hagyja, hogy rothadjon a konyhában.

Tanácsunk? A japán penge megvásárlása után olvassa el az ápolási utasításokat, hogy biztosan éles és erős maradjon. Bizonyára senki sem akar több száz dollárt költeni konyhai eszközökre, csak hogy néhány hónap után használhatatlanná váljon.

Hol készülnek a legjobb japán kések?

Nagyon nyilvánvaló, hogy a legjobb japán kések nem az Egyesült Államokban, Kínában vagy Japánon kívül más országokban készülnek. Ha megszállottja a japán kézműves késeknek, és zarándokolni szeretne arra a helyre, ahonnan a legjobb japán séfkések származnak, érdemes megnéznie a Sakai City-t. Az országban gyártott, kézzel készített japán kések közül körülbelül 90 innen származik.

Mi a legjobb japán szakács kés?

Ami a legjobb szakácskést illeti, a japán a helyes út. És ha csak egyet kellene választanunk a szakácsok legjobb japán szakácskéseként, akkor a Sakai Takayuki Gyuto szakácskést választanánk. Keveri a szépséget, a minőséget és megbízhatóan egyben. Ezért ez a kés a professzionális szakácsok számára szerte a világon. Több mint 600 éves késkészítési tudással, amelyet a generációk adtak át, nehéz legyőzni ezt a kést.

Mi a legjobb szakács kés a piacon?

A válasz erre a kérdésre előnyben részesül. A Sakai Takayuki Gyuto szakácskésnél már elmondtuk a legjobb szakácskés kiválasztását. De ez nem azt jelenti, hogy a német pengék rosszak. Vannak olyan konyhai feladatok, amelyeket a német séf kései könnyebben kezelnek, mint a japánok, és fordítva. Gondoljon arra, amin keresztül fog leginkább szeletelni. Valami olyan hal vagy gyümölcs lesz, amely pontosabb vágást igényelhet? Ha igen, a japán penge lehet a legjobb. Ha nagy mennyiségű húst mészárol, ahol esetleg csontot és porcot vág, akkor a nagyobb teherbírású német lovas kés lehet a jegy.

Ajánlott: