Brandy Guide: Minden, Amit Tudnia Kell Az Erjesztett Lélekről

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nem baj, ha pálinkát ábrázol, az inkább geriátriai kép. Hajlamosak vagyunk a nagyszüleinkkel társítani, antik műanyagból kortyolgatva a műanyagba burkolt kanapé tetején.

Mások a bor holdfényes változatának tekintik a cuccot, garázsokban lepárolva annak érdekében, hogy valami erősebb legyen, mint a bor. Nos, lehet, hogy van ebben némi igazság, de összességében a pálinkaágazat tele van kitűnő kortyokkal a világ minden tájáról. Csak kérdezzen meg konyakot és armagnac-ot.

Kapcsolódó olvasmány

• A pálinka három nagy típusának megértése
• Mi a Pisco?
• A legjobb pálinkák oldalkocsikhoz

Van valami oka annak, hogy a pálinka a mesterlövészek vendégszeretetét részesíti előnyben. Illatos, borszőlő alapból készült. Gyakran fazékkávékban desztillálják, ami inkább megtartja a pálinka finom jellemzőit, különösen az aromás vegyületeket. És ezek a részletek csak a hordóban töltött idő után fokozódnak.

Szóval, poroljuk le a pálinkát, és adjuk neki a megérdemelt utcai hitelt. Nagyon régóta létezik, és tele van különféle stílusokkal és folyamatokkal. És ez kissé reneszánszon megy keresztül, különösen belföldön olyan helyeken, mint Kalifornia. Ha kedveli és értékeli a bort, akkor nagy valószínűséggel ugyanezt fogja tenni a pálinka esetében is. Itt van néhány próbálkozás:

A legjobb brandyk, amiket most meg lehet vásárolni

Germain-Robin

Kaliforniából Germain-Robin a hagyományos Alembic konyakpálcákat és a helyi szőlőfajták választékát részesíti előnyben. Valódi terroir elem van a márka munkájában, és ez a zászlóshajó opció kellemes, körte-, barack- és karamellás jegyeket mutat.

Clear Creek

Az oregoni festői ColumbiRiver-szurdok régóta gyártója, a Clear Creak a eau de vie pálinka szinonimájává vált. Ez a stílus nem érlelt és a szőlőtől eltérő gyümölcsből desztillált. A márka számos kiemelkedő lehetőséget kínál, de a kiemelkedő körte felülete kemény, helyi gyümölcsből készült és árnyalatokkal teli.

Lepanto Brandy de Jerez

Ez a spanyol brandy sherry országból származik, és ez az egyetlen fajta, amelyet kereskedelemben desztillálnak Jerezben. 12 évig érlelt, és tiszta keverékét mutatja a pirított mandula, a vanillbean és a biscotti. A felhasznált borszőlő a Palomino Fino.

Quintdo Rol Brandy XO

Ez a portugál válogatás évtizedes érlelésű, szárított gyümölcsöt, karamellát és rengeteg borszerű tanninot tartalmaz. Épp annyi időt szeretne eltölteni a szaga illatával, mint kortyolgatni.

Vásároljon most a Quintdo Rolnál

Pierre Ferrand Sélection des Agnes

Ez a konyak stílusú pálinka remek az oldalkocsiban, kellemes citrusféléket, ánizsokat és vanília ízeket kínál. Hagyja, hogy a pohárban fejlődjön, és tenyerével melegítse fel, hogy valóban lássa, mit kínál.

A pálinka története

A pálinka körülbelül olyan régi, mint a desztillációs folyamat, a 15. századig nyúlik vissza. Van értelme, tekintve, hogy a bor már létezett, és a korai italgyártóknak kényelmes bázisra volt szükségük a munkához. Valójában körülbelül egy évszázaddal később robbant ki Franciaországban, amelyet alapvetően a hosszú hajókázáshoz szükséges borok megőrzésének és az egy évenkénti több alkoholtartalomnak tettek ki, hogy minimalizálják az akkori adómértéket.

Az európaiak fokozatosan rájöttek, milyen jó dolgok voltak. Abbahagyták a víz hozzáadását (mint az eredeti bor újrateremtésének sikertelen korai eszköze), és élvezték, hogy milyen a fa öregedése után. kevés desztillált vizet gyakran visznek vissza a cuccba, hogy korlátozzák az alkoholtartalmat és megakadályozzák, hogy túl koncentrált legyen. Az, hogy pontosan hogyan állítják össze és öregítik, az eredetétől függ.

Az államokban a pálinka Californiában kapott talpon mintegy 300 évvel ezelőtt viFranciscan misszionáriusok. Az Aranyállam továbbra is a kézműves epicentruma, de más, szilárd szőlőültetvényekkel rendelkező államok követik ezt a példát (gondoljunk csak Oregonra és New Yorkra). A készítők a sok szőlőfajtával együtt játszanak, és új kombinációkat kevernek a pálinkában formálisan nem látható ízekhez.

A pálinka felfedezése során vegye figyelembe, hogy három fő kategória létezik. Konyakban, Armagnacban vagy Lourinhában szokott lenni. Bizonyosan több is van, de ezek a legnépszerűbb kategóriák. És azokat az államokbeli dolgokat, amelyekbe belefuthat, egyszerűen pálinkának hívják. Bármelyik irányba is fordulsz, köteles valami szőlő-jóságba botlani.

A szellem összekapcsolódhat más összetevőkkel az átlagos koktélért is, mint például az Oldalkocsi vagy a Brandy Old Fashioned. De a legjobb pálinkákat önmagukban kell felszívni, hagymás pohárban, hogy teljes érzékszervi borkezelést nyújtson neki.