Logo hu.masculineguide.com

Meddig Lehet Fagyasztani A Csirkét? Díjnyertes Szakács Magyarázza

Tartalomjegyzék:

Meddig Lehet Fagyasztani A Csirkét? Díjnyertes Szakács Magyarázza
Meddig Lehet Fagyasztani A Csirkét? Díjnyertes Szakács Magyarázza

Videó: Meddig Lehet Fagyasztani A Csirkét? Díjnyertes Szakács Magyarázza

Videó: Meddig Lehet Fagyasztani A Csirkét? Díjnyertes Szakács Magyarázza
Videó: Miért készítenéd a csirkét másként, ha így TÖKÉLETES lesz?| Ízletes TV 2024, Március
Anonim

A mélyhűtő fájlokba ásás elkerülhetetlen része az otthoni főzésnek. Akár ömlesztett vevő, akár csak sajnálja a maradékot, az élelmiszerek fagyasztása gazdaságos és hatékony módja annak, hogy készleteit messze túl vacsorázzák. De ha már bent van, gyakran elfelejtik, és nehéz leszögezni, hogy ez a félelmetes csirkeleves három hónappal később is szörnyű lesz-e. Köszönet az élelmiszeripari tudósoknak az USD-nél útmutatást adunk arról, hogy mennyi ideig és hogyan lehet a legtöbb ételt fagyasztani. Sokunknak szerencséje, hogy a listájuk egyik legfagyasztóbb étele a Csirke. Helyes felkészülés esetén ez a népszerű baromfi ellenáll az idő fagyos próbájának, de a maradék ehető a legfontosabb elem. Beszéltünk George Barry séffel, korábban a The Ritz-Carlton - St. Thomas-nál, néhány tippért, amely megmenti Önt a fagyasztó égésétől, és biztosítja, hogy a hideg csirkevacsora kiolvasztott és még mindig finom legyen.

Kapcsolódó útmutatók

  • Hogyan készítsünk csirkét Teriyaki
  • Hogyan főzzünk csirkét
  • Hogyan készítsünk koreai sült csirkét
  • Mennyi ideig tartanak az ételek a hűtőben, a fagyasztóban és a kamrában?

Meddig lehet fagyasztani a csirkét?

Image
Image

Bár az USD szerint a csirkehús megfelelő fagyasztása technikailag örökké tarthat, de ahogy George séf elmagyarázza, ez nem azt jelenti, hogy kellene.

"A csirkének kb. 9 hónapig kell tartania az év során, de minél tovább romlik a minősége, minél tovább ül a fagyasztóban, és néha a nedvesség és a kristályosodás bármi is bejut."

A főtt csirkének azonban nincs ilyen hosszú a jéggel való eltarthatósága. Biztosítani akarja, hogy villámgyorsan lefagyassza azt a csirkelevest, és négy hónapon belül megmelegítse és megegye.

Hogyan fagyasztható csirke

A piacon sok olyan fagyasztótároló táska és vákuumzáró van, amely bolondbiztosabbá teszi a baromfi csomagolását, de ahogy George leírja, a legegyszerűbb módszer az old school pakolás és tolás.

„A légmentes lezárás megszerzése a kulcs. Szeretném előbb műanyag csomagolásba csomagolni a csirkémet, hogy megakadályozzam a fagyasztó égését, majd a Ziploc fagyasztótáskába helyezem. Győződjön meg róla, hogy az összes levegőt kinyomja, mielőtt becsomagolja, randevúzza, és helyezze a fagyasztó hátuljába.

Ha fokozni kívánja az élelmiszer-megtakarító játékát, George megosztja ajánlásait a hozzáértő tárolási lehetőségekről:

„Amit igazán ajánlok, az az, hogy vegyek élelmiszertakarékos vagy Cryovac gépet. Olcsó lehetőségeik vannak, amelyek nem foglalnak helyet a konyhában. Segítenek megőrizni ételek minőségét és megakadályozzák a fagyasztó égését. Helyet takarít meg a hűtőszekrényben, mivel megszünteti a tálakat és edényeket. Nagyszerű húsok pácolásához és tartósításához. Használható a sous vide készítéséhez is, ha ezt a főzési módszert alkalmazza."

Hogyan lehet biztonságosan kiolvasztani a fagyasztott csirkét

Most, hogy ihletet kapott arra a madár sütésére, amely ott rejtőzködött, kiolvasztás anélkül, hogy elpusztítaná, ez a következő lépés.

Az USD és a Chef George által javasolt legjobb módszer a hűtőszekrényben van. Bár a megolvadás súlytól függően akár napot is igénybe vehet, ez a legbiztonságosabb módszer a csirke ízének és a gyomor védelmének.

Ha időre nyomja meg, a hideg vizes fürdő körülbelül 4 órára gyorsítja a folyamatot, és a leggyorsabb eredmény elérése érdekében a gyors vacsoragyőzelemhez mindig bejön a mikrohullámú sütő leolvasztási lehetőség. Ha valóban be van csukva, akkor teljesen biztonságos a csirkét közvetlenül a fagyasztóból főzni. Csak kissé hosszabb ideig tart sütni vagy főzni azt a madarat.

Ajánlott: