Hogyan Lehet Jobb Jeget Koktélokhoz

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Jó az esély arra, hogy nem fordítasz kellő figyelmet a jégedre. Ami rendben van, mivel rengeteg fontosabb dolog miatt kell aggódni.

Mivel a nyilvános öntözőlyukak korlátozott kapacitású alapon zárva vagy nyitva maradnak, bölcs dolog lenne feljavítania az otthoni bárjátékot. Ez magában foglal néhány frissítést, legyen szó magasabb polcú whiskyről, továbbfejlesztett felszerelésekről vagy játékot megváltoztató kiegészítésekről, mint a jó keserű vagy tiki-barát falernum. De ne hagyja figyelmen kívül a hideg dolgokat - jobb jeget is kell létrehoznia. Tartozol annak, amit iszol, legyen szó koktélról vagy frissítő pohár limonádéról.

A Camper English szeszes italokból származik San Franciscóból. író, italbíró, oktató, szónok és egyebek mellett a jó, tiszta jég híve is. Szerinte a legtöbb itallal történő itallal kapcsolatban a fagyott vizet gyakran nem is tekintik a nagyobb egyenlet részének.

"60 dollárt költenek bourbonra, vagy megveszik a legfelső polc gyömbéres sört, majd csúnya jeget dobnak a pohárba, amelynek illata olyan, mint a kolbásztekercs, amelyet mellette tárolnak" - mondja a legtöbb otthoni ugatásról. „De a jég nem csak a koktél térfogatának 20% -át teszi ki; teljesen ingyenes korlátlan mennyiségeket előállítani, ha megvásárol egy-két tálcát."

Hogyan hozhat létre jobb jeget? Kezdetnek védje meg az invazív hűtőszekrényben lévő tárgyaktól. „A jég valóban porózus, ezért a hűtőben vagy a fagyasztóban található minden nyitott étel szagot áraszt”. „Vagy a jég- vagy jégkockatálcákat tartsa Ziplocsban vagy Tupperware-ben, vagy ellenőrizze, hogy minden étele zárt edényben van-e. Olyan durva kortyolgatni egy pohár jeges vizet, és rájönni, hogy olyan íze van, mint a pizzának, mert a dobozt csak lezárt edény helyett a hűtőbe dobta. Tekerje fel!"

Az alak is fontos. Az angol megjegyzi, hogy a jég megolvad a felszínén, tehát az arányokról van szó. Ezért szeretjük az Old Fashioneds nagy kockáit és a Mint Juleps zúzott darabjait. "Ha a forró napon a szobahőmérsékletet a lehető leggyorsabban meg akarja hűlni, akkor menjen előre, és használja a félhold jeget a beépített jéggépből" - mondja. "De a lassú kortyokhoz, mint a skót, amelyek nem akarnak vizesedni, a legjobb egy nagy kocka vagy gömb."

Egy másik szempont az egyértelműség. A legjobb bárokban olyan tiszta dolgokat használnak, amelyek közvetlenül az Északi-sarkvidékről pengetőnek tűnnek. Egyesek a víz felforralását írják elő az oldott levegő eltávolítása érdekében (ez a csap minőségétől függően javíthatja a víz ízét is). Angol; ugyanakkor azt mondja, hogy ez egy városi legenda, mivel forrással kísérletezett, és nagyon csekély hatású volt. Mások teljesen más szintre emelik, fagyos kézműves vizek, amelyek szerintük bizonyos ízeket vagy akár az ásványosság érzetét keltik.

Néhány bárban, például a chicagói Aviary-ben, jégszakácsok állnak rendelkezésére, hogy tetszőleges számú jég-inkarnációt készítsenek. Bár öröm tanúja lenni (és amit a világjárvány közepette annál jobban hiányolunk), ilyet otthon is meg lehet ismételni. Angol olyan módszerrel rendelkezik, amelyet már körülbelül egy évtizede folytat. Rajong a jó tálca- vagy gömbformákért, de ha van helye a fagyasztóban - és érdeke a saját vágása -, akkor egy teljes oldalnyi kísérletet végezhet.

Jégkészítése az irányított fagyasztáson alapul, ami azt sugallja, hogy a felülről lefelé fagyasztás csak a blokk egyikében zavaros jeget eredményez. Ez különbözik a legtöbb tálcarendszertől, amelyek minden oldalról megfagynak, és ezért elborítják az egészet. Javasolja, hogy a kemény oldalsó hűtőt töltse fel vízzel, és fagyassza le eltávolított tetejével. Angol szerint a felső kétharmad tiszta lesz, és levágható a felhősebb alsó szakaszról. "A jégtömbök feldarabolása sok munkának hangzik, de nagyon szórakoztató, ha jól ért hozzá."

Meglehetősen keveset tehet jó fogazott késsel, kalapáccsal és jó páros késsel. Szüksége lesz néhány rongyra a készenlétben és egy jégcsákányra vagy valami hasonlóra. Magának a vágásnak az útmutatója a Tales of the Cocktail című darabja. Élvezze az utat és az ebből eredő jeget; ez nagymértékben javítja az otthoni bár-alkotásait, és karantén alatt szórakozással (késekkel) felvértezi Önt.