A 10 Legjobb Gin Egy Francia 75 Számára 2021-ben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A hőmérséklet felmelegedésével a francia 75 néven ismert Tom Collins citrusos, pezsgő sodrása különösen népszerűnek bizonyul ebben az évszakban. Először Párizsban fejlesztették ki, amelyet a londoni Savoy Hotel tett híressé, és a New Orleans-i csaposok amerikai reneszánszát kapták. A French 75 ginalapból, citromléből, egyszerű szirupból és pezsgőtöltőből áll. A citrusos jegyekkel és friss, könnyű profilokkal rendelkező száraz ginek gyönyörűen keverednek a libation többi összetevőjével, így ideálisak a tavaszi és a nyári pirítós frissítésére. Szakértő csaposokkal konzultáltunk, hogy ajánlják a legjobb ginpalackokat, amelyeket francia 75 gyártási célokra használhat.

Majom 47 Schwarzwald száraz gin

A „londoni száraz” stílusban desztillált német gin, a Monkey 47 Schwarzwald mind a hagyományos londoni száraz gin íz keveréket (borókabogyók dominálják), mind az ízeket, amelyek a gin fekete-erdei örökségére utalnak, mint például a vörös áfonya. A detroiti Central Kitchen + Bar bárvezetője élvezi a 75 éves francia Monkey 47 Schwarzwaldot, mert „ez egy klasszikus, virágos összetettségű száraz gin, a Fekete-erdő lágy vizének jegyeivel párosítva. Teljesen sima és összetett!"

Damrak Gin

A holland Damrak Gin teljesen körmözi a könnyű textúrát és az élénk ízeket, amelyek ideálisak a francia 75 ginhez - állítja a svéd csapos Ryan Andrews, a San Diego-i Prohibition Liquor Bar. „A francia 75-ösnél használandó kedvenc ginjeim virágosak és gyümölcsösebbek, mivel e stílusok könnyedebb jegyei nem győzik le a pezsgőt. Ellenkező esetben a sodandot Tom Collins-nak is hívhatja. [Az egyik] kedvencem a holland Damrak Gin”- mondja Andrews.

Hendrick Szentiván napfordulója Gin

Gin természetes lágyszárúsága kiválóan alkalmas további ízesítésekre, a skót Hendrick’s Gin pedig uborka és rózsa jegyzeteket ad hozzá, amelyek kiegyensúlyozott és koktélbarát szellemeket eredményeznek. Több megkérdezett pultosunk Hendricket francia 75 kedvencként említette, de néhányan, mint például Lu Brow, a New Orleans-i Brennan's Roost Bar főpultos, élesen kiáltották Hendrick Midsummer Solstice-ját, különlegesen virágos orrú változatot: A kedvenc ginem, amelyet jelenleg a francia 75-hez használok, a Hendrick's Midsummer Solstice. Az aromák gyönyörűek, és puha és selymes szájízet kölcsönöznek az italnak. Ez valóban ételbarát és kedves villásreggelihez."

Barr Hill Tom Cat Gin

Ha általában jobban vonzza a barna szeszes ital, mint az alkoholmentes ital, akkor értékelni fogja a Barr Hill Tom Cat Gin által elért lenyűgöző kompromisszumot, amely Colleen Nealon portini Philadelphicon vezető mixológus a francia 75 számára tökéletes gint tartja. az egyik kedvenc ünnepi koktélom. Könnyű és frissítő koktél, buborékok megérintésével emlékezteti magát arra, hogy ünnepel. A Barr Hill Tom Cat Gin nagyon jól működik ebben a klasszikusban. A gint Hardwickben (Vermont) állítják elő helyi méz felhasználásával, majd bourbon hordókban érlelik legfeljebb hat hónapig, egyedi ízt adva szegfűszeg, citrusfélék és néhány sütőfűszer jellegzetességeivel. Tökéletes az ünnepi szezonban - magyarázza Nealon.

Bombay Sapphire London Dry Gin

Egy angolul desztillált presztízsgin, amely talán leginkább a jellegzetes kék üvegéről ismert, a Bombay Sapphire megkapja a chicagói csapos és a Causing Stir alapítója, Alexis Brown szavazatát a legjobb francia 75 ginre. „A kedvenc ginem, amelyet 75-ös francia nyelven használok, a Bombay Sapphire. Nagyon élvezem a finom citrusjegyeket és a fűszereket, amelyeket a botanikai anyagok emelnek ki, amelyek kiegészítik a többi hozzávalót francia 75-ben, és kedves karaktert adnak a koktélhoz. Néhány más gin elveszhet [franciául 75], de úgy érzem, hogy a Bombay Sapphire szépen házasodik a többi ízzel”- állítja Brown.

Hét három lepárló Co. Gentilly Gin

A francia 75 szoros kapcsolatban áll New Orleans lenyűgöző italhagyományával, ezért ésszerű, hogy az itt desztillált gin tökéletesen illik ehhez a koktélhoz. AmandThomas, a SoBou bárszakácsa a NOLopts for Gentilly Gin című műsorban, amikor a francia 75-öt készítette, és elmondta nekünk, hogy „amikor a francia 75-ös ginről van szó [én használom], hajlok valami magas citrusos jegyek felé. A New Orleans-ban helyben gyártott Gentilly Gin tökéletes erre. A fényes datolyaszilva és bodzavirág jegyek valóban megemelik a koktélt, és eljuttatják Önt a NOLA-ba.”

Beefeater Gin

Nehéz elképzelni a londoni száraz gin lényegesebb példáját, mint a Beefeater, a londoni gyártmányú szesz, amelyet a 19. század végére nyúltak le. A New York-i Ivy Lane vezető csapos, Wilmer Nolasco szerint a Beefeater jobban megfelel a francia 75-nek, mint bármely más gin, mert „ez a londoni száraz gin etalonja. A boróka elöl van, miközben megőrzi a frissességet és a csípősséget.”

Aviation Gin

Néhány szeszesital-fogyasztó gyanús szemmel figyeli a hírességek tulajdonában lévő vagy szponzorált szeszfőzdéket. Ezek közül a rengeteg libanió azonban megállja a helyét a rangos versenytársakkal szemben, és az egyik legfontosabb példa, az Aviation Gin (Ryan Reynolds tulajdonában van), a francia 75-ös csillag kiegészítője. Legalábbis Shawn Powell, a City Cellar Wine Bar A floridai West Palm Beach-i Grill azt mondja: „A boróka és a citrom [Aviation] árnyalatai tökéletes egyensúlyt engednek a koktélhoz. A botanikai jegyzetek (kardamom, koriander, francia levendula, ánizsmag, sarsaparilla és boróka) gyönyörűen kiegészítik egymást, és valóban kielégítő kortyot nyújtanak az imbibernek.”

Bobby Schiedam Jenever

A French 75 elkészítésekor Naren Young, a NYC-i Dante tulajdonosa / kreatív igazgatója (a világ legjobb bárja 2019-ben) elrugaszkodik a hagyományos gintől, és ehelyett a részben malátaborból készült, génhez kapcsolódó, dzsinnel kapcsolatos szeszesitalra vonatkozik. Nem szerepel a listán a francia 75, de amikor otthon iszom őket, akkor gin helyett genent használok. A Genever valójában a gin történelmi előfutára: ez volt az első „szabadidős” szellem, amely a borókán alapult. Mivel az 1500-as években keletkezett, az alapszesz gabona volt, és cserépben desztillálták - jóval azelőtt, hogy az NG és az oszlop desztillációja bekövetkezett volna az ipari forradalommal. Manapság vannak olyan geneverek, amelyek 100% -os gabonán alapulnak, amelyek felülkerekedhetnek a francia 75 finom jegyzetein. [Vannak azonban olyan „jonge” (vagy „fiatal”) [stílusok] is, amelyek alig 1,5% malátapárlat. Az egyik, ami különösen tetszik, a Bobby's, amely indonéz hatású, és [ezért] tartalmaz gyömbéres és citromfűs jegyeket. Finom francia 75-öt készít!” Young tanácsolja.

Bluecoat Barrel-Finom Gin

A Barr Hill Tom Cat-hez hasonlóan a Philadelphibhibin készült Bluecoat Barrel-Gin is az amerikai tölgyfahordókban végzett öregedési folyamatból származik. „A French 75 építésénél előszeretettel használom a PhiladelphiDistilling hordó kész Bluecoat-ját. Az éles boróka- és citrushéjjal kombinált finom vanilloták tökéletesek, ha friss citromlével és egy-két rúdkanállal Demerarsimple sziruppal rázzák össze. Néhány habzóborral és citromos csavarral kiegészítve a francia 75 [a Bluecoat Barrel-Finished-kel] olyan klasszikus, amely olyan találatokat mutat, mint az ágyú”- mondja Brenton Sollenberger, a Pennsylvania állambeli Lancaster-i Plough és The Exchange italrendező az előnyben részesített francia 75 alapszeszről.