Inside Appetites, Anthony Bourdain új Szakácskönyve

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Irigyeltük azt a tényt, hogy szerte a világon utazhat, és a legjobb és a legbizarabb ételeket egyaránt megkóstolja olyan helyekről, mint Tokió, Spanyolország, Lyon, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Brazília, Chicago és számtalan más hely a világon. De sokszor elgondolkodtunk azon, hogy néztük-e, mint a warthog végbélnyílását Hanoiban, a Namibior bún chả-ban, mi a fene eszik otthon azt az embert - aki körülbelül 40 éve szakmailag főz?

Most az Appetites: Cookbooknak, Bourdain évtizedek óta első szakácskönyvének köszönhetően megtudhatjuk, hogy az az ember, akit néztünk, a televízióban elfogyasztja az egész világot, hogyan elégíti ki étvágyát saját otthonában. A könyv intrója egy esszével kezdődik kilencéves lányáról, Ariane-ról és harcművész (ma már volt) feleségéről. Szeretettel beszél a családjáról és a szokatlan életről, amelyet élnek - Bourdain évente mintegy 250 napot utazik munkájáért, így idejének nagy részét nem otthon tölti.

„Családi szakácskönyvében” Bourdain átlátja a reggeli alapjait, kezdve a rántottától, mielőtt továbbállna az egyszerű, mégis nehezen elsajátítható - számomra egyébként is - omlett felé. Aztán folytatja a lépéseket, hogyan lehet tojást készíteni (ne felejtsük el megpirítani az angol muffinokat!), Szalonnát és házi krumplit, mielőtt egy açai tálba, Brazíliából érkező divatos reggelire mennek.

A következő fejezetben Bourdain elmondja nekünk, hogyan készítsünk salátákat - olyan klasszikusokat, mint a császár saláta, paradicsom saláta, csirkesaláta, tunsalad és burgonyasaláta. A harmadik fejezetben Bourdain leveseken megy keresztül, ez a mindig megnyugtató és megnyugtató étel, főleg ha beteg. A könyvben megértjük, hogy Bourdain mennyire szereti a családját, és hogy az étellel hogyan mutatja meg. A legszórakoztatóbb a könyvben, hogy Bourdain explicit tartalommal teli beszédmódja ragyog fel az olvasók számára az otthoni főzés módjának elmondása között. Megértjük, hogy ki ő, és alig várjuk, hogy Bourdain otthoni főzését saját otthonunkban kipróbálhassuk.

Az étvágyakról: Anthony Bourdain szakácskönyvéről további információt a harpercollins.com oldalon talál.