Sikerülhet Egy Mead Spritzer A Seltzer Világban?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mivel a nyáron a seltzer uralja a hűtőket, a sörfőzdék sorba esnek és saját variációkat készítenek, egyesek jobban kiemelkednek, mint mások. Az egyik ilyen a Schlafly-féle Mead Spritzer.

A St. Louis sörfőzde terméke még nem érte el a csomagolt forgalmazást, de a kísérletezés jól megy, és a vezető sörfőzde, Jared Williamson izgatott a lehetőségek miatt.

"Amint mindannyian figyeltük, ahogyan kibontakozik ez az új erof kézműves ital, elkezdtük ötletelni, hogy mit tehetnénk az a hiánypótló és alacsony fogyasztású, alacsony kalóriatartalmú italokat kereső fogyasztó érdekében" - mondta Williamson. „A Schlafly-i rétek történetével azt gondoltuk, hogy meg tudunk csinálni valamit, ami 4% alatt van [ami] bejelöli ezeket a négyzeteket.

„Ez nagyon hibrid ötlet. Tüskés vízzel kezdtünk gondolkodni … de úgy éreztük, hogy tudunk valamit kidolgozni és nem keveredni.

A Schlafly-t 1991-ben alapították jogi kiskapun keresztül, amely lehetővé tette a termelői csapat számára, hogy olyan réteket - elsősorban mézborokat - készítsen, amelyek hagyományosan magas alkoholtartalmúak, meglehetősen sűrűek és gyakran édesek. Még a történelmi „kicsi rétek” is, amelyeket egyes modern sörtermelők készítenek, 5-7% -ra tartanak, de Williamson úgy érezte, hogy a spritzer elemet hozzáadta a sivataghoz, a Schlafly legénysége akár az 5% -os sörjel alatt is elérheti a sört, és elnyeli a kalóriákat. Williamson szerint elérték a főnyereményt, az ital 3,7% -os és 85 kalóriatartalmú.

Az első tétel, amely ebben a hónapban debütált a Schlafly mellékhelyiségeiben, citrom és narancs héjával készült, finom citrusfélék árnyalatához, valamint némi gránátalma mellett az észlelt fanyar élességet. A magas szénsavas szint lehetővé teszi, hogy a folyadék rengeteg ízzel üssön a nyelvre, mielőtt a csont száraz lesz.

"Tényleg tiszta, ropogós a kivitel" - mondta Williamson. "Nagyon könnyű és pezsgő ital, amely megőrzi a méz karakterét."

„Ez nagyon hibrid ötlet. Tüskés vízzel kezdtünk gondolkodni … de úgy éreztük, hogy tudunk valamit kidolgozni és nem keveredni.

Williamson úgy véli, hogy rengeteg ízkombináció és piaci részesedés érhető el a mézspriccelőknél, de a nagyobb bevezetés előtt több átvilágítást kell elvégezni.

"Még nem teszünk minden zsetont abba a sarokba" - mondta. „Mindenképpen érdekel minket, és a jövőben csomagban láthatjuk. Megtartjuk egyszerűnek és megközelíthetőnek, mert ha csomagolásban van, és íze van, akkor ennek meg kell ízlelnie."

Felismeri, hogy a potenciális fogyasztói bázis nem ugyanaz, mint a sörfőzde által gyártott sok söré, és a fejfejek nem feltétlenül sorakoznak ennél az italnál - bár szünetet tartott, miután azt mondta, hogy az erősen ugrált változat nem szerepel a kártyákon, nyilvánvalóan rájött, hogy ott lehet valami hozzá. Talán megjegyezte Lagunitas új, erősen ugrott alkoholmentes pezsgőjét.

Ahogy a trendek szezonálisan változnak és változnak az italok világában, Williamson ügyel arra, hogy a lábujjain maradjon, és hogy a Schlafly termékcsalád innovatív maradjon - ugyanaz a megközelítés segítette a kézműves italok világát ennek a pontnak az elérésében.

"Az egyik dolog, amire emlékeztetnem kell a sörfőző csapatot, hogy sörfőzők vagyunk, de nem kell úgy gondolkodnunk, mint a sörfőzők, amikor valami hasonlót készítünk" - mondja. „Ez egyike azoknak az új piacoknak, amelyeken mindenki megpróbálja kitalálni, mi fog ütni és ragaszkodni. Ez mindenképpen szórakoztató folyamat volt, rengeteg ötletelés és hogyan lehet a legjobban kamatoztatni.”