Első ízünk Samuel Adam New Ale és Lager Hibridjéről, Sam '76

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ezt a kérdést sok sörivó hallotta az évek során. Ez egyfajta buta kérdés, mivel a kifejezések szigorúan az ital erjesztési módjára utalnak, és nem feltétlenül a sör aromájára, küllemére vagy ízére utalnak, bár vannak bizonyos elvárások. Dióhéjban a lagerek fenékerjesztő élesztőt, az ales pedig felsőerjesztő törzseket használnak; a lager élesztő hűvösebb hőmérsékleten működik a legjobban, míg az ale élesztők viszonylag melegben szeretik.

a sörfőző kreativitása gyakran meglepő és új dologba taszítja a sört az alapvető, elvárt tulajdonságokon túl. Van azonban néhány szempont a sör profiljában, amelyeket általában az erjesztési módszer határoz meg. A lagereket rendszerint tiszta és ropogósnak nevezik, ahol az ali változatosabb és zamatosabb. De a kézműves sör táguló világában nehézségekbe ütközhet, hogy csak az ízlésben tudjon különbséget tenni.

Samuel Adams új javaslattal indult az ale kontra lager vitába: Miért ne lenne mindkettő? Az új Sam ’76 kínálatot különféle hibrideknek nevezik, köszönhetően az egyedi receptjének. Az egyéves próba és hiba után a sörfőzde az erjesztési folyamat korai szakaszában két tétel sör (nem erjesztett sör) - az egyik egy ale, a másik a lager - egyesítésének technikájára lépett. Ez a szuperléce tovább erjed, mint egy adag. Az élesztők ezután együtt dolgoznak az alkohol-átalakítás befejezéséért és a sör elkészítéséért. késői extraboltok hozzáadása növeli a termék végső ütését.

De a legfontosabb kérdés nem az ale vagy a lager, hanem az, hogy "milyen ízű?" A válasz: meglepően finom. Sam ’76 fényes, tiszta aranyat önt a kannából, és friss aromof keksz-, virág- és citrusjegyei vannak. A komló, beleértve a Citrand Mosaic-ot is, egy frissítő, oltó sörbe viszi át az aromát, amely tökéletesen párosul mindennel, a csomagtérajtó hotdogjaitól kezdve a homárfarkáig a kedvenc forró helyén.

A Sam ’76 már kapható az Egyesült Államokban hat dobozos dobozban, és a piactól függően 9–10 dollárért kapható. Keresse meg a közeli kereskedőt.