Citrom, Lime, Grapefruit, Oh My! A Cocktail Citrus Kezdő útmutatója

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nehéz olyan koktélra gondolni, amely nem citrusfélékkel készül. Gondoljon a citrom fordulataira, a meszes fröccs vagy akár egy pohár narancslé és a citrus lényeges része a koktélkultúrának. A citrusfélék friss savanyúsága vagy édessége csodákat tesz a koktél életre keltésével.

A citrusfélékben található savak gyönyörűen játszanak a koktélokban lévő alkohol és cukor ellen, mivel elvágják egymás kellemetlen szélsőségeit. Ráadásul sok gin és likőr végül citrusféléket használ, vagy legalábbis kifejezi a gyümölcsök jegyzetét.

Ha még nem ismeri a koktélokat, és nem biztos abban, hogy milyen citrusokat használjon koktélokban, akkor lefedtük. Miután áttekintettük a friss gyümölcslé és a palackozott gyümölcslé előnyeit, útmutatót kaptunk a koktélok összes közös citrus összetevőjéhez, majd néhányhoz.

Friss gyümölcslé és palackozott gyümölcslé

Tegyük egyértelművé, a friss szinte mindig jobb, mint az előre csomagolt gyümölcslé. Ez vonatkozik az előre csomagolt gyümölcslére is, minél frissebb, annál jobb. A frissebb gyümölcslé sokkal jobb cipzárat kínál, és jobb munkát végez a koktélok összekapcsolásában. Mint minden termék, úgy a globális mezőgazdasági piac is nagyjából elérhetővé teszi a citrusféléket az év bármely szakában, de ne tévedjen, a tél az, amikor általában a legjobban ízlik. szilárd héja kevés adással, és nehéznek érzi, hogy milyen nagynak tűnik a legfontosabb mutató a gyümölcs ideális számára. És amikor frisset mondunk, akkor frisset értünk. Készítés közben nyomja össze, nehogy oxidációval elveszítse az aromás anyagokat.

A palackozott gyümölcslé konzisztensebb, mint a több gyümölcsből készült gyümölcslé, de ez csak azt a kockázatot jelenti, amelyet a frissességgel kell felvállalnia. Ha olyan partit rendez, ahol sok koktélt fogyasztanak hosszú időn keresztül, a könnyebbség kedvéért a legjobb lehet a palackozott palack. Csak keresse meg a lehető legfrissebb gyümölcslevet (szemben a fagyasztott koncentrátummal, amelyet vízzel kever össze).

Citrusfajták koktélokhoz

Mész

A mésznek vágottnak kell lennie - nos mindezeknek legyen - a bárban, a konyhában vagy bárhol, ahol ital készülhet. Számtalan koktél kulcsfontosságú összetevőjeként a lime minden bizonnyal azzal érvel, hogy a koktél biz legfontosabb citrusféléje, és valószínűleg a legfrissebb. Világszerte számos különféle mészfajta létezik, amelyek a következők: makrut, ujjmész és kulcsfontosságú mész.

Jól működik itt: Kevés koktél mutatja be a mészt, mint a mojito vagy a daiquiri, de a mészszelet kiválóan kiegészíti sok italt.

Citrom

a citromhéj csavarása elegendő italt készít, de a savanyú íz sokféle módon felhasználható lé formájában. Sok citromfajta létezik, talán a legismertebb Meyer, de a lisszaboni és az eureklemons a leggyakoribb szupermarket-fajták. Ha nem talál Meyer citromot, ne izguljon, a többi általunk elnevezett típus csodákat tesz a koktélokban.

Jól működik itt: A citromlevet leginkább whisky savanyúságban tapasztalhatjuk, vagy csavarozhatunk a martiniba - és ha igazán fodrosnak érzed a citromcseppet.

narancs

Hihetetlen mennyiségű koktél van, amelynek alapja a narancslé, és van értelme, mivel olyan sokan használják alapul a nap megkezdéséhez. A pezsgőtől és a Fuzzy Navel mimostóban található OJ-tól kezdve a narancslé sok italba kerül. A narancs hihetetlenül sokoldalú, amikor a szeszes ital is párosul. A vodka, a rum és a tequilall jól keverednek az OJ-ban, míg a narancshéj kellemes választékot kínál a whisky italokhoz. A citromhoz és a lime-hez hasonlóan számos különféle narancsfaj létezik, mindegyiknek különböző az édessége és az íze.

Jól működik itt: Kihúzhatja az egészet és összekeverheti a vodkand narancslevet a csavarhúzóhoz, vagy csak díszítheti a fantasztikus Old Fashioned-et egy narancshéjjal. Nagyon sokoldalú gyümölcs, ráadásul önmagukban is jóízűek!

Grapefruit

Ez a nagy gyümölcs ismerős látvány a reggeliző asztaloknál, és kiváló gyümölcslé önmagában iszható, ráadásul a gyümölcs egyszerűen finom. A grépfrútoknak sokféle fajtája van, eltérő hússzínnel és ízekkel. Leggyakrabban a grapefruit az édes és a fanyar pompás keveréke lesz, így tökéletes keveréke sok alkoholhoz. A grapefruit fantasztikus találatot talál a ginben, amely gyakran a grapefruitra emlékeztető botanikával rendelkezik, ha a grapefruit nincs benne eleve.

Jól működik itt: Próbálja ki a grapefruitot a Palomwith tequilában, a Sós kutyában, vagy egyszerűen csak egy szelet grapefruitot a vodksodában.

Mandarin narancs, klementin és mandarin

A mandarin narancs és a klementin alapvetően kicsi narancs (erről többet a másodikban), de valamivel több ízű, mindaddig, amíg érettek. A közönséges narancsok a mandarin narancsok hibridjei, míg a klementinek a fűzfa leveles mandarin és az édes narancs hibridjei. A mandarinok nagyobbak, mint a hibridek, és a jégeső eredetileg Marokkóból származik. A másik kettőhöz hasonlóan az íze is édesebb és erősebb, mint a narancs.

Jól működik: Ha ezeknek a gyümölcsöknek bármelyikét használni fogja, akkor az szinte minden olyan esetben jól működik, ahol narancsot használhat.

Yuzu

Kicsit úgy néz ki, mint egy ronda citrom, akkora, mint egy narancs, a yuzusok nem alkalmasak arra, hogy önmagukban étkezzenek, akárcsak a lime és a citrom, de az illatos gyümölcs csodálatos kiegészítője a recepteknek, mind az ételeknek, mind a koktéloknak. A Yuzu általában enyhébb ízű, mint a citrom, de még mindig elég savanykás és savanykás, használatát leginkább a gyümölcslére és a héjára kell korlátozni.

Jól működik itt: Yuzu néhány éve koktélos drága, és jól működik a citrom vagy a mész helyett a különféle koktélokban.

Bergamott narancs

A gyümölcs kissé keveredik, mivel a Bergamot narancsfajta, de zöld, mint a mész. Szürke teákban (Lady és Earl fajtákból) szokásos darab, és olyan csípős, hogy parfümökbe és kölnibe is bejut.

Jól működik itt: Ezek a narancsok a tevilágban betöltött jelentőségükkel jól működnek a gin alapú italokban. Ráadásul savanyúságának köszönhetően házi keserűben is jól működik.