Logo hu.masculineguide.com

Tudjon Meg Mindent Az Indiai Whiskykről Paul John Whiskyvel

Tartalomjegyzék:

Tudjon Meg Mindent Az Indiai Whiskykről Paul John Whiskyvel
Tudjon Meg Mindent Az Indiai Whiskykről Paul John Whiskyvel

Videó: Tudjon Meg Mindent Az Indiai Whiskykről Paul John Whiskyvel

Videó: Tudjon Meg Mindent Az Indiai Whiskykről Paul John Whiskyvel
Videó: Впервые!Indian whiskyPaul JohnBold 2024, Március
Anonim

Amikor a whisky széles világáról van szó, az ivók többsége olyan könnyen meg tudja nevezni a főbb whiskyt termelő országokat, mint a kedvenc focicsapatának játékosai. Amit talán nem tudsz, az az, hogy Indihas sokáig fogyasztott és gyártott rengeteg whiskyt.

Csak mennyit? Az International Wine and Spirits Research csoport szerint 193,1 millió kiló literes whiskyt fogyasztottak Indiin 2016-ban (ennek 98,24 százalékát Indiában készítették). Világszerte 399,2 millió esetet fogyasztottak el 2016-ban, ami azt jelenti, hogy az Indidrank a világ whiskyjének alig fele.

Mivel ez a megdöbbentő szám most az agyad körül pattog, ássuk el, hogyan került oda az indiai whisky szektor, és miért kellene erre figyelni (mielőtt túl késő lenne, mint sok japán életkorú whisky esetében).

Image
Image

A whisky rövid története Indiban

A whisky először a brit gyarmati periódusban (az 1800-as évek elején) jelent meg, amikor az európaiak magukkal hozták a whiskiket (és természetesen az IndiPale Ales-t) az országba. Ennek eredményeként létrejött az első indiai sörfőzde, amely később az első szeszfőzde lett.

A helyzet az, hogy sok minden, amit az országban gyártottak és a whiskyként jelöltek, technikailag nem volt whisky, legalábbis az európai vagy amerikai szabványok szerint. Élelmiszer- és gabonahiány miatt azonban a „whiskyt” semleges szeszes italok és erjesztett melasz keverékével készítették - ezt szinte mindenhol máshol azonosították a rummal.

Indiai whisky ma

Csak az 1980-as években hozták létre az egymalátás lepárlót. Az Amrut, India első single malt lepárlója indiai árpából kezdett single malt whiskyt gyártani, majd az eladás előtt összekeverte más alkohollal. 1992-ben a John Distilleries megalakult, hasonló mintát követve. Amint a globális piac tovább növekedett és fejlődött, mindkét lepárló átállt az egymalátás whiskyk gyártására - az Amrut 2004-ben és a John Distilleries 2008-ban.

Hogy többet megtudjunk az indiai single malt whiskykről, leültünk a John Distilleries fődesztillálójával, Michael D’Souza-val. A márka Paul John whiskyihez azt mondja, hogy a csapat a Himalája lábainál lévő hatsoros árpát használja. Az árpa magasabb fehérje- és enzimtartalma segít abban, hogy a whiskynek több teste és jellege legyen. Ezután kétszeresen desztillálnak Indiában készült, speciálisan kialakított rézfazék állványokban. Amikor eljön az idő a szellem öregedésére, D’Souzsays szerint India éghajlata nagyban segíti a folyamatot.

Image
Image
Image
Image

„A parti Gohelp ideális meleg időjárása a whiskyk gyorsabban érik, ellentétben a hidegebb éghajlaton termeltekkel. Így a folyamat minden lépése, a csírázástól a malátázásig és a tőzegtúrásig fokozza egyedi whiskyk különféle ízeit, és saját résbe helyezi őket.”D’Souzsays.

Jelenleg a márkától öt kifejezés érhető el az Egyesült Államokban: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic és Select Cask Peated. Az összes kifejezés, D’Souzsays, legalább hat éves, egyesek legfeljebb nyolc évesek; nem pihennek tovább a trópusi éghajlat és a felgyorsult öregedési folyamat miatt.

Image
Image

És milyen ízűek a whiskyk?

Kezdjük a márka három zászlóshajójának egyikével, a Brilliance-szel. A fahéj, a fűszer, a méz és az orrán található cukor cukor fűszeres, mézes szájízhez vezet. A csokoládé ötlete erős, mégis sima vanillinissé.

Az Edited által kiemelt zászlóshajóhoz kávé- és füstszagokat talál, némi méz- és kakaóhatással. A tőzeg finom az íze mögött a kókusz és a menta ízek mögött, amelyek a célig követnek.

Végső zászlóshajójuk, a Bold édes és fűszeres az orrán is, ezúttal méz és édesgyökér uralja a profilt. Az íze sima, az elejétől a végéig fűszerjegyek érkeznek, kevés füst és fémes tapintás. A kivitel könnyű, kókuszos és fűszeres ízekkel.

Image
Image

D’Souzsays szerint a whiskyk nagyobb közönséghez szólnak - nemcsak azok, akik először szeretnének kipróbálni egy indiai whiskyt, hanem azok, akik még többet szeretnének átélni. „Azt akarjuk mondani, hogy a [whisky] nem csupán átjáró más indiai whiskyk megismerésére, hanem átjáró annak megértésére és tudására, hogy a jó egymalátás whiskyt a világ bármely pontján el lehet készíteni, és hogy a whisky teljesen új kategóriája a hagyományos whisky-készítő országok.”

A John Distilleries áruház-kereső eszközével megkeresheti, hol kaphatja a közelben a Paul John Single Malt Whiskyt.

Ajánlott: