Hogyan Lehet Enni és Inni Barbados Körül, Mint Egy Helyi

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

- Rengeteg rumüzletünk és rengeteg templomunk van. És bárhol is találja, megtalálja a másikat is. - Chester Brown, büszke Bajan és rum-szerető

ábra> Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Barbadoson a rum és a vallás szövevényes története már jóval azelőtt létrejött, mire bármelyik helyi ember eszébe jutott. Remek tenger gyümölcseivel, csodálatos strandjaival és lehetetlenül meleg, barátságos emberekkel együtt alkotják a modern bajan kultúra alappilléreit. (Megjegyzés: A bajan a barbadosiak által használt kifejezés önmaguk, nem barbadosi kifejezésre.) A sziget múltjának és jelenének megértéséhez nem kell tovább néznie, mint a templomai, rumüzletei és cukorültetvényei. Így merülhet el öt legismertebb élményében.

Fedezze fel a Rum négy évszázadát

Tegnap, ma és holnap - Barbadost továbbra is cukorültetvényei és rumfőzdéi határozzák meg. A sziget első kereskedelmi cukornád-betakarítása 1640-re nyúlik vissza, és a szigetet gyakran a rum szülőhelyeként ismerik.

Kezdje a világ legrégebbi rumfőzdéjének megtekintésével: a Mount Gay-vel. „Csak” 380 hektáron közepes méretű ültetvénynek számít, de kétségkívül ez a legismertebb és legjobban képviselt Bajan rum szeszfőzde a szigeten és a szigeten kívül. Nyilvános túrák kezdődnek a cukorföldeken, ahol a látogatók saját kezűleg láthatják, hogyan aratják le és készítik elő a desztillálást. Áthalad a fényképezőgépeken és a raktárakban, és feltárja, hogyan öregszik a szellem gyakran Jack Daniel tölgyfahordóiban, hogy sima és egyedi felületet nyújtson. Mindez a hivatalos kóstoló helyiségben történő megfelelő kóstolással zárul. A rum-kortyolgató jelenet kezdőinek a Mount Gay szilárd választékot kínál szinte minden ízlésnek. Ha szerencséd van (vagy megfelelő finanszírozásban részesülsz), akkor akár meg is szerezhetsz egy mintát az ultraretkes, limitált kiadású XO The Peat Expression-ból.

Ne hagyja ki a hagyományos szeszfőzdét a Szent Miklós apátságban sem. A Mount Gay-hez hasonló történelemmel büszkélkedhet, és a nyilvános túra a Karib-tenger egyik legrégebbi ültetvényházának megtekintését tartalmazza. Önmagában az ajándékboltot érdemes megállítani, már csak azért is, mert kiváló választéka van az egy hordós rumoknak.

Igyon és legyen vidám Barbados számos rumüzletében

A rum boltok a Bajan társadalmi élet dobogó szíve. A sziget szűk, 166 négyzetkilométeres alapterületén belül nagyjából 1600 rumüzlet található. A nyugatiak számára a legkönnyebb úgy gondolni a rumüzletre, mint egy informális, „önkiszolgáló bárra”. A mecénások a pulthoz lépve böngészik az üzlet készletét. Minden üzlet más, de a legtöbb rumválasztékot kínál (olyan költségvetés-barát kifejezések, mint a Mount Gay Eclipse szilárd tét); keverők, beleértve mindent a hiperédesített gyümölcslétől a Frutee gyömbéres sörig; és zacskós snackeket. Ezután összeszedik a termékeiket, és néhány órára, vagy - mint általában ez történik - az egész éjszakára a bár bármely sarkába bebújnak.

Ne számítson csúcskategóriás gasztropub vagy kézműves koktél lounge élményre. A rumüzletek nem sallangok, barkácsolási ügyek, ahol a „dekoráció” gyakran csak kártyalapokra, összecsukható székekre és csupasz villanykörtékre korlátozódik. A hangsúly inkább az emberekre, a beszélgetésre és az aznapi helyi hírek fületartására irányul. A bajanok számára ez a társadalmi színtér; a külföldiek számára ez a leghitelesebb módja annak, hogy bekapcsolódjanak ebbe a társadalmi életbe. Néhány órán belül hallani fogja a dominó csapkodását, heves politikai beszélgetéseket és az alkalmi piszkos poénokat durva francia és angol keverékben.

Fogadja át azt a finomságot, amely a makaróni pite

A Bajan konyha különös módon lenyűgöző keveréke az indiai, afrikai, kreol, sőt ír étel hagyományoknak. Egyedül a mindenütt jelenléte alapján lehet azt állítani, hogy a makaróni pite a sziget nem hivatalos étele. Megtalálja a „pitét”, mivel az az ország gyakorlatilag minden éttermében, útszéli kunyhójában és nagymamája konyhájában ismert. Megtévesztően egyszerű: a makaróni csövek (nem a könyök - ez fontos) elfojtottak egy istentelen sajthegybe, tojással és zsemlemorzsával tetején, majd aranybarnára sütik. Bár úgy hangozhat, mintha minden étkezés, amelyet négyéves főiskolai tanulmányainak mind az öt éve alatt elfogyasztott, a Bajan fajtával együtt titokzatos kulináris varázslat működik.

Minden üzletnek megvan a maga titkos receptje, és kevesen hajlandók megosztani. Nincs "megfelelő" vagy "legjobb" hely a megrendelésre. Kérdezzen meg 10 helyi lakost, amelyik a kedvencük, és valószínűleg tucat különböző választ fog hallani. A lényeg: próbáljon ki minél többet, és ítélje meg maga. Van, aki szarvas, van, aki sült, van, amely ropogós, és van, amely mindhárom kombinációja. Nagyon nehezen találtunk rossz példát, mivel ezek mind sűrűek, kiadósak, és garantáltan aktiválják az agyadban található összes megfelelő örömközpontot.

Fogótányér friss sült repülő hal és Cou Cou

Trópusi szigeteként az ország éttermi menüi erősen támaszkodnak a helyi tenger gyümölcseire, de nem más, mint a repülő halak. Ez az egyetlen igazi versenyző Barbados másik nem hivatalos nemzeti ételének, részben a sziget érzéke miatt, hogy kicsontozza őket. Olcsó és az egész országban könnyen elérhető. Az elkészítés egyszerű, gyakran enyhe, sekély sütést tartalmaz puha zsemlemorzsával, és a tetején egy köteg Bajan fűszerezés található. Megtalálja azonban párolva, pácolva és sütve is. Nem számít, szinte mindig a Cou Cou oldalával szolgálják fel - a kukoricadara, az okra és a vaj egyedülálló, kiadós keverékével - és mártással.

ábra> Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Mike Richard / A kézikönyv

Egyél az Oistins Fish Fry körül

Nincs olyan Bajan vagy látogató Barbadoson, aki ne tudna az Oistins halrákról. Ez a legendás heti összejövetel az egyik legjobb módja annak, hogy fejest merüljünk a sziget színhelyére. Irány Oistins - az azonos nevű halászváros a déli part mentén - pénteken vagy szombaton este, hogy felfedezhesse a szédítő halászfőzők sorát. Itt megtalálja a legfrissebb halakat és kagylókat, amelyeket valaha kóstolt. A mahi-mahitól a marlinon át a wahoo-ig, a kardhalakig, hogy tunyázzák a repülő halakat, valószínűleg csak néhány órával korábban úszott a Karib-tengeren. Az ottani szállítók grilleznek vagy megsütnek a helyszínen. hatalmas hallemez egy jéghideg Banks palackkal kevesebb, mint 13 USD.

Rengeteg élő zene (a reggeltől a country-nyugaton át a Calypso-ig) és kézművesárusok indulnak. Korán (17: 45-ig) menjen lefelé, hogy sétáljon a mólón és elkapja a sziget egyik legendás naplementét. Sokkal később érkezik meg, a vonalak és a tömeg gyorsan megőrül. Nem számít mi van, fogadja be a káoszt, mivel garantálja a Karib-tenger bármely részén található legjobb ételeket, italokat és társasági életet.