Az Impossible Foods Visszatért Egy ízletesebb Impossible Burger 2.0-val

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az idei Las Vegas-i Nemzetközi Fogyasztói Elektronikai Kiállításon (CES) az Impossible Foods Inc. - az a cég, amely 2016-ban bemutatott minket az Impossible Burger-nek - bemutatta az Impossible Burger 2.0 verziót, amely „ízletesebb, lédúsabb és táplálóbb” változatot jelent annak, ami az egekbe szökött. a társaság a hírnévre. Az eredeti Impossible Burger, amelyben nincs hús, a főtt húst szaggatással és „vérzéssel” utánozza. Az országon belüli szétszórt forgalmazás után egyre népszerűbbé vált, mivel egyre több étterem kezdte kínálni a vegán opciót a hús vagy más vegetáriánus pogácsák helyett.

Szeretne többet megtudni az Impossible Burger első iterációjáról? A hús nélküli pogácsát itt olvashatja el. (Spoiler figyelmeztetés: Rajongók voltunk.)

Kezdeti bevezetése óta az Impossible Burger mögött álló csapat a fogyasztókkal közösen azonosította a hamis hús legjobb és legrosszabb részeit annak érdekében, hogy jobb legyen. A kapott termék, az Impossible Burger 2.0 30% -kal kevesebb nátriumot és 40% -kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a jelenlegi recept, és ugyanannyi fehérjét, mint a 80/20 őrölt marhahús, mindemellett finomabb és lédúsabb, mint az első változat.

A változás egyik nagy oka a cég szerint a konyha sokoldalúsága volt. Az Impossible Burger 2.0 több, mint hamburger. Kell egy jó vegán chili? Kész. Fehérjébe csomagolt vegán lasagna? Bumm.

Ennek a feladatnak az elvégzéséhez az Impossible Burgert három kulcsfontosságú módon változtatták meg. Először a szójafehérjét búzafehérjére cserélték. Ez kiadósabb („marhább”) pogácsát hoz létre, magasabb „fehérje minőséggel” és kevés élelmi rosttal. A vállalat metil-cellulózt is hozzáadott, amely „növényi eredetű kulináris kötőanyag, amelyet általában a fagylaltokban, szószokban és lekvárokban találunk. A metil-cellulóztól az új recept facsaró, és könnyebben kezelhető - akár nyersen, akár főzve.” Napraforgóolajat is adtak hozzá, ami csökkentette a hamburgerben lévő telített zsír mennyiségét.

Azok számára, akik szeretnék kipróbálni az új Impossible Burger 2.0-t, nagy valószínűséggel február 4-ig kell várniuk, amikor a vállalat az új terméket bemutatja a márkát hordozó 5000 helyszínen. Február 4-ig az egyetlen hely, ahol a fehér kastélyban kipróbálhatja az új formulákat. Nem valami csúcskategóriás hamburger gasztropub, amelybe csak a leggazdagabbak jutnak be. Fehér vár. Az apró hamburgeres ízület, amely több gyomláláshoz szükséges filmet inspirált.

Testvérünk, a Digital Trends webhelye azonban kóstolhatta az Impossible Burger 2.0-t a CES-en. (Spoiler figyelmeztetés: Finom volt.)

Amint elindul, megtalálja, ahol kipróbálhatja az Impossible Burger 2.0-t ezen a térképen. Egyik választásunk az Umami Burger, az a lánc, amelynek 22 helyszíne van az Egyesült Államokban és külföldön, és sokak szerint az ország legjobb hamburgerével rendelkezik. 2018 júliusában az Umami Burger szerződést írt alá az Impossible Burgerrel, amellyel a lánc kizárólagos növényi alapú hamburgerévé vált az Egyesült Államok minden területén. Amióta elkezdték szállítani az eredeti Impossible Burgert, többféle ízt hoztak létre, amelyek az ügyfeleknek különböző finom fogásokat kínálnak a vegán pogácsa.

Szeretne többet megtudni a CES-en bemutatott technológiáról és elektronikáról? Nézze meg a teljes tudósítást testvérünk webhelyéről, a Digital Trends-ről.