A Glassful Kézművesség és Innováció: Tokió Legjobb Bárjai

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ha még soha nem voltál, Tokió (és Japán egésze valóban) valóságos itatós paradicsom. Szó szerint italokat kaphat nagyjából a nap bármely szakában, nem számít hol tartózkodik. A kisboltoktól és árusító automatáktól az előkelő koktélbárokig Japán teljes mértékben kielégíti itatói igényeit.

Egyelőre azonban a spektrum felső végére fogunk koncentrálni, és megnézzük a koktélbárokat. Mivel az Egyesült Államokban és más helyeken a csúcskategóriás koktélbárokban található, a japán koktélok olyan művészetek, amelyek tökéletesítése évekig tart. Azok, akik e remekművek elkészítésével foglalkoznak, számtalan órát töltenek a jég formálásának megtanulásával, a rázás megtanulásával és a világszínvonalú koktél elkészítéséhez szükséges minden mással.

Az alábbiakban Tokió legjobb bárjainak néhány válogatását találja meg. Rengeteg más van, de ezek mindenképpen elindítják.

(Megjegyzés: Japánban sok bár nem található a földszinten, mint itt vannak az államokban. Gyakran a rudak az épület magasabb szintjein helyezkednek el, így ha először nem találja a helyet, érdemes megpróbálni felnézni.)

Kód neve Mixology (Akasakd District)

Azok számára, akik szeretik a koktélokat a csaposok kezében hagyni, a Code Name Mixology kiváló hely erre (ha nem is az ország egyik legjobbja). Shuzo Nagumo tulajdonos (aki a Code Name Mixology megkezdése óta három másik csúcskategóriás sávot nyitott meg) olyan környezetet hozott létre, amely egyenlő részekkel rendelkezik koktélbárral és őrült kísérleti laboratóriummal - minden tulajdonában lévő bárban sokféle felszerelés található, beleértve, de nem kizárólag a rotációs párologtató, szárító és vákuumcsomagoló. Emellett libamáj vodkát. 'Eleget mondtam.

Bár-árok (Ebisu)

A Bar Trench bárhová megy, ha klasszikus koktélok és innovatív iható italok keverékét szeretné választani, amelyek sokféle összetevőt párosítanak (blowfish, bárki?). A Bar Trench kiváló hely akkor is, ha a zöld tündért vagy koktélt keres, amely a kedves, erős iható abszintot tartalmazza. Az egyik itt található aláírásos koktél ropogóshalat és tintahal-infúziós szocut használ, így ha kalandvágyónak érzi magát, érdemes megnéznie.

Ötös bár (Ginza)

A sport habverővel (vagy inkább polccal), amely meghaladja a 200-at, a Bar High Five kiváló hely a gyengén megvilágított teremben egy-két martini számára (ha a whisky nem a te dolgod). A bár az utóbbi időben annyira népszerű volt, hogy még nagyobb helyre is költözniük kellett, hogy befogadják a lelkes ivókat. Csakúgy, mint a Code Name Mixology esetében, itt a csaposok is megkérdezik az ízlésbeli preferenciáitól és ez alapján kézműves koktélt.

Bár BenFiddich (Sindzsuku)

Ez a sáv olyan közel áll az őrült tudós álmához, amennyire csak lehet. A csapos, Hiroyasu Kayama elkészíti saját infúzióit, tinktúráit stb., Amelyek a bár mögötti falakat szegélyezik, és szinte úgy tűnik, mintha valami mágikus laboratóriumba léptél volna be. Kayamis talán a leghíresebb arról, hogy házi növényeket használ az olasz keserű likőr, a Campari saját bárjának változatának megformálásához, amelyet a Bar BenFiddich italában használ.

Bár B&F (Sindzsuku)

A Bar BenFiddich testvérbárja (és ugyanabban az épületben található), a Bar B&F egy újabb koktélbár, amely pálinkalapú koktélokra specializálódott (a B&F a pálinkát és gyümölcsöt jelenti). A világ minden tájáról származó pálinkákat használó csaposok ötletes, mégis egyszerű italokat készítenek, amelyek minden kortyon meghökkentenek.