Tartalomjegyzék:
Videó: Miért Veszik Vissza A Kézműves Sörfőzdék Az Amerikai Lagerstílust?
2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40
Lágereknek pillanatuk van.
Nagyon szép dolog, tényleg. Beszéljen a legtöbb sörfőzővel, és elárasztják az igazán nagyszerű, jól főzött lager összetettségét. Ez szöges ellentétben áll azzal, amit a legtöbben gondolnak az Egyesült Államok körüli bárokban mindenütt jelen lévő fénylágerekről. A kézműves sör szerelmesei azonban hajlamosak a komló és a hordó öregedése okozta fáradtságra - csak akkor van értelme tiszta, ropogós, egyszerű sört inni. Nézze meg a legtöbb sörfőző hűtőjét, és észreveszi a polcokon az olcsó makro lager valamilyen formáját, mint a PBR, a Hamm's vagy az Old Style.
A lager szó a sör eredetére utal. A német „raktározni” szóból származik, a sörfőzők kísérletei születtek a sör tárolásával a hideg pincékben és az alsó erjesztésű élesztő használatával, szemben a sörben szereplő legfelső erjesztésű élesztőkkel.
Rengeteg oka van annak, hogy a lagner stílus, amely magában foglalja a pilsnereket és a Helles-t is, sok időt vett igénybe, hogy divatossá váljon. Először is, a könnyű lagereket általában a kézműves sör történetének antagonistájának tekintik. Az oka annak, hogy több mint 6000 sörfőzde van az Egyesült Államokban, most valamiféle visszahatás a Miller, Budweiser és Coors által készített makro-kiegészítő lagerek ellen. A könnyű lagereket szintén hihetetlenül nehéz elkészíteni; nem rejtik el a hibákat, ezért a taposókban talált lehetőségek közül sok sok kívánnivalót hagy maga után.
Rendben van a vállalatok üzleti gyakorlatának megvetése, de a Bud / Miller / Coors termékek hihetetlenül jól elkészítettek és nagyjából minden ivó számára könnyen elérhetőek. Ráadásul néhány OG kézműves sörfőzde már régóta gyárt csillagcsillagokat, mint például a Victory Brewing PrimPils, Lagunitas Pils, Brooklyn Brewery Brooklyn Lager és természetesen Sam Adams Boston Lager.
Ez év elején a kézikönyv közelebbről megvizsgálta a könnyű lager térbe belépő két nagy sörfőzdét: az Founders Brewing és a Firestone Walker Brewing. A Solid Gold és a Firestone Lager alkalmazásával ezek a kézműves gyártók nagy lendületet vesznek a hatalmas piaci szegmensben.
Az ipar többi része kissé eltér a szalonokban szokásos sörtömegtől - szőke ale, borostyán ale, halvány ale, IPA, stout -, és belép a teljes ízű könnyű lagerek világába. Sokan valódi európai módon készülnek, minden malátával, de mások a tiltás előtti amerikai hagyományt olyan kiegészítőkkel követik, mint a kukorica és a rizs (amelyeket nem szabad összetéveszteni a jól ismert, beöntött makro lager stílusával).
Néhány ilyen sörfőzde a lagerekhez fordul, mert az emberek imádják őket inni, és jó fogadni, hogy el fogják adni. Mások kapacitása meghaladja a sörfőzők számának növekedését és a fogyasztók lassabb növekedési ütemét. És a többi egyszerűen szereti a stílust és a főzéssel járó kihívásokat.
Találkozzunk néhány olyan amerikai kézműves gyártóval, akik megölik a lager játékot.
Austin sörkerti sörfőzés
A texasi sörfőzde rendszeres győztese volt a Great American Beer Festivalnak a pilsnerjei miatt, először 2015-ben nyert aranyat amerikai vagy nemzetközi stílusú pilsnerje miatt. A következő két évben az ABGB öt érmet nyert könnyű lager stílusáért.
Pfriem Családi Sörfőzők
Ez az oregoni söröző sok sört készít szuper jól, de a pilsnerje kiemelkedő. A Pfriem nagyszerű Viennlager, Helles lager, hoppy lager, mexikói lager, Kölsch stílusú söröket, japán lagereket és Oregon lagereket is készít. Ez eléggé alul erjedő sör!
Nem? Rendben, elismerjük, hogy az egyik is feszített volt.
Suarez családi sörfőzde
A Hudson-völgyben elhelyezkedő sörfőzde az elmúlt év folyamán az ipar szépsége volt, a Pilsner Palatinus vezetett az élen. Bár az összes sört érdemes átcsalni, mégis a pils a sok figyelmet felkeltő és a sörfőzde alapítói, Dan és Taylor Suarez „klasszikus” akar lenni.
Firestone Walker
A Firestone minden bizonnyal az ország egyik legjobb sörfőzdéje, még akkor is, ha a legnagyobbak közé nőtt. A különleges sörök teljes választékát érdemes felvenni, de a Pivo Pils-t rendszeresen az amerikai pilsnerek egyik legjobb példájának tartják, és jó okkal: egyszerűen csodálatos. A Firestone még a Pils and Love Fesztiválnak is otthont ad.
Ajánlott:
Az Amerikai Történelem 10 Legfontosabb Kézműves Sör
Ezek azok az amerikai kézműves sörök, amelyek utat nyitottak annak, amit ma iszol. Ideje felismerni őket és köszönetet mondani
Miért Térnek Vissza A Vinyllemezek 2021-ben?
Mi áll a digitális korszak újjáéledésének hátterében?
Final Four Beer: Kézműves Sörfőzdék A College Basketball Legjobbjai Közül
Az NCAA bajnokság Final Four csapatainak fővárosai nem biztos, hogy sör forró pontjai, de mégis remek sört készítenek. Itt vannak az Auburn, Virginia, Michigan és a Texas Tech képviselő kézműves sörfőzdék
A Lucky Lager Pabst Legújabb Amerikai Klasszikusaként Tér Vissza Az öbölre
A Pabst Brewing visszahozza a kaliforniai Lucky Lagert a márka legújabb amerikai klasszikus regionális lagerjévé
Üdvözöljük Az Amerikai Sörfőzdék úttörő Búza Borában
Az amerikai sörfőzők úttörő szerepet játszanak a Búza borban, egy viszonylag új sörstílusban, amely a nagyobb Strong Ale szekta alá tartozik. Tudjon meg többet a búza bor ízprofiljáról és a piacon jelenleg elérhető legjobb lehetőségekről