Koktélóra Den Vendéglátással

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nem titok, hogy szeretjük a jó koktélbárt itt, a kézikönyvben, különösen, ha ugyanannyi gondolat megy az űrbe, mint az italok. Így amikor tavaly tavasszal megnyílt a The Garret - titkos öntözőfurat, ahová belépsz a hamburger hátsó lépcsőjén keresztül - a NYC West Village-ben, azonnal felkeltette érdeklődésünket a gyönyörű tér, az egyedi műalkotások és a finom egyedi koktélok.

A Den Hospitality fiatal kreatív csapat nyitotta meg a furcsa és érdekes dolgokat. A The Garret csak most kezdődő birodalmának kezdete volt. Az Adam Fulton, Kyle O’Brien és Gavin Moseley által 2014-ben alapított trió már megnyitotta második helyét a Jersey City-i Hudson folyón. A klasszikus koktélok és Grant Wheeler italrendező új alkotásainak keverékével a helyszín az első ilyen fajta városban, amely önálló étkezési és ivási célállománnyá válik. Szóval elbeszélgettünk a srácokkal, hogy többet tudjunk meg az első üzleti évükről és a Den Hospitality jövőjéről.

A Garret egy évvel ezelőtt nyílt meg a speakeasy stílusú térben. Miért döntött úgy, hogy az első bárjának titkos útját választja? Szándékos lépés volt, vagy megtalálta ezt a teret, és ihletet kapott? A New York-i ingatlanokat vadállomány volt kezelni, különösen azért, mert megtaláltuk az első helyet. Olyan sok karika van, amin át kell ugrani, és amit kezelni kell, amikor vállalkozást nyitunk ebben a városban, hogy ha jó üzletet kötnek elé, akkor rá kell ugrania. Határozottan nem az volt a tervünk, hogy elrejtsük, de miután átsétáltunk, láttuk a jövőképet, mi lehet ez, és eléggé felizgultunk az irányok teljes megváltoztatásához. Határozottan nem próbálunk a hagyományos értelemben vett beszédesnek lenni - itt nem az 1920-as évek tilalma - egyszerűen nem vagyunk könnyű megtalálni

A menü klasszikus és egyedi koktélokat tartalmaz. Jelenleg van egy The First Lady nevű terméke, amely gyufazöld teát tartalmaz, amely későn nagyon népszerű összetevő. Mindig az ételek és a szeszes italok aktuális trendjeire figyel, amikor koktélokat készít, vagy jelenleg inkább a személyes preferenciákról van szó? Az italprogramunk általános vállalása az, hogy szórakoztatónak kell lennie, legyen szó akár az italok megnevezéséről, akár az összetevők kiválasztásáról. Ennek ellenére, függetlenül attól, hogy valami trendben van-e vagy sem, akkor is koktélban kell működnie. A mérkőzés megfelel ezeknek a követelményeknek. Úgy tűnik, hogy az embereknek tetszik, és jól keverhető a szeszes italokkal. Ez egyben szép bemutatót is jelent, és bónusz, hogy az egészségre gyakorolt előnyöket is elérhetjük a satu mellett.

Összefüggő: Ezra’s Speakeasy: Columbus legújabb Clandestine koktélbárja

A Dullboy épp Jersey Cityben nyílt meg, ahol jellegzetes koktélokat és nagyszerű ételeket kínál fel. Miért pont ezt a helyet választotta második vállalkozásához? A lehetőség valóban az ölünkbe esett, és miután körülnéztünk a térben és a közösségben, tudtuk, hogy a környéki koktélízületre pontosan szükség van. Nagyon jó volt belépni a piacra, mert ütemesen halad - olyan sok tevékenység van ott, és a környékbeli lakosok mindannyian nagyon izgatottak, hogy részesei lehetünk a virágzó közösségnek, ahogy mi is. Várjuk, hogy sokáig ott lehessünk

Soha nem voltunk még kint Jersey Cityben. Ha túrát kellene tartania nekünk, és el kellene vinnie a kedvenc helyeire, hová menne (természetesen a dullboy mellett)? Valóban nagyszerű vendéglátóipari vállalkozók vannak - vannak újak és vannak, akik már régóta ott vannak. Élelmiszerpartnerünk két nagyszerű éttermet üzemeltet, mindkettő neve Park & Sixth. Szuper félelmetes a kényelmi ételekért. A Talde & Carino Provisions srácai fantasztikusak, és a helyük mindig pontos, akár Brooklynban, akár Jersey City-ben. Szívesen kipróbálom a Broa-t is, ami szuper kicsi, autentikus portugál hely, menü nélkül - még nem kaptam meg az esélyt, bár jó dolgokat hallok

Srácok alapoktól fogva csodálatos vendéglátó csoportot építenek. Mit várhatunk ezután tőled és a csapattól? Kevés dolog van a munkálatokban, amelyek közül a legnagyobb egy másik potenciális koktélfolt a keleti oldalon. Hamarosan többet tudhatunk Önnel

Ha szeretne lépést tartani a legfrissebb Den Hospitality hírekkel, keresse fel őket a denhospitality.com címen.