7 Legjobb Palack Almapálinkát Kortyolgatni Vagy Keverni

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A bukás javában zajlik, és melegítő ételekkel és hangulatos pulóverekkel kezdünk szellembe kerülni. Szintén napirendünk: a tökéletes őszi koktélok összekeverése a csendes otthoni éjszakákra és baráti összejövetelekre. A ropogós levegő és a levelek megbarnulása egyik kedvenc módja az, ha pohár almapálinkát öntünk. Ez a gyümölcsös szellem remekül kortyolgatható, és csodálatosan működik, ha különböző klasszikus koktélokba keverik. Itt a hét kedvenc almás pálinkánk, pirítóssal.

Vízöntő alma pálinka

Annak ellenére, hogy a Watershed Apple Brandy viszonylag új jövevény ebben a listában (2017-ben kezdték el gyártani a szeszes italokat), ez is az egyik kedvencünk. Az ohiói Columbus szeszfőzde mindent megtesz otthoni állapotában, beleértve az almák beszerzését a helyi termelőktől a préselés, az erjesztés, a lepárlás és az érlelés előtt. Az eredmény sima, mégis robusztus szellem, amelyet szeretünk szépen kortyolgatni, amikor a levelek ropogósak és hullanak. Az alma héjának száraz, friss jegyzetei szinte krémes ízt adnak az íznek, ami tökéletesen alkalmas kedvenc őszi pite szeletéhez való párosításhoz.

Old Hampshire kevert Applejack

Amikor a gyarmatosítók New Hampshire legkorábbi napjaiban megtanulták az alma mennyiségének hasznosításának minden módját, felfedezték a „jacking” folyamatát, amely olyan módszer, amely fagyasztást alkalmaz gőz helyett desztillálásra (vedd ki az agyad az ereszcsatornából)). A Tamworth Distilling 100% -ban termesztett és préselt New Hampshire-i alma felhasználásával készült applejack-jával tiszteleg ennek az örökségnek. A gyümölcslét borélesztővel erjesztik, majd kétszer desztillálják egy alkoholos alkoholban, még mielőtt két évig érlelik elszenesedett tölgyfahordókban. Ez mély színt és ízt kölcsönöz, melegedve vanília, szegfűszeg és fahéj.

Ugatóvasalók Applejack

A Barking Irons testes módja annak, hogy az alma javuljon ebben a szezonban - 100-as bizonyítékot mutatva, annyira erős, mint finom. New York államban, a Black Dirt Distillery-nél indulnak, ahol friss almabort nyomnak Jonagoldból, Macounból és Galapples-ből. A levet alma eau de vie-ig desztillálják, mielőtt Brooklynba szállítanák öregedés céljából 10 literes, 2 szénatomos tölgyfahordóban a Van Brunt Stillhouse-ban. Az eredmény merész, de sima szellem, amelyet szívesen keverünk olyan koktélokba, mint az őszi Sangriand Reverse Diamondback. Ez utóbbi esetében egyszerűen keverjen 1,5 uncia ugatóvasat 0,75 uncia sárga Chartreuse-hoz és 0,75 uncia rozshoz. Keverjük össze jéggel, és hűtött kupéüvegben tálaljuk.

Laird’s Applejack

Nem hibázhat az eredetivel. A Laird család 1698 óta gyárt applejackot New Jersey-ben, amely még az Egyesült Államok függetlenségét is megelőzi. 80-as kevert applejackjuk úgy készül, hogy almapálinkát és semleges szemes szeszes italokat kevernek össze a megfelelő mennyiségű harapással rendelkező őszi cseppekért. Az érlelt almapálinka sima, gazdag, gyümölcsös ízt ad a Laird's Applejack-nak, amely szezonális koktéloknál és ünnepi ütéseknél különösen jól működik. A legjobban a klasszikus Jack Rose-ban szeretjük, amelyet 2 uncia applejack, 0,25 uncia grenadin és 0,5 uncia mészlével kevernek.

Clear Creek 2 éves alma pálinka

A Clear Creek-t 1985-ben alapították, így ez Oregon legrégebbi kézműves szeszfőzdéje, és az egyik márka felelős a kézműves mozgalom elindításáért az Egyesült Államokban. Pálinkáik régi világ európai technikáival és a csendes-óceáni északnyugati gyümölcsökkel készülnek, hogy a piac legfinomabb szeszeit állítsák elő. Míg látványos Reserve Apple Brandyjük van, amely nyolc évig érlelődik, a hordóéretű 2 éves Apple Brandyjük ugyanolyan csodálatos, és pénztárcabarátabb áron érkezik. Az orrán simán, a nyelvén éretten sült alma, citromhéj, szilva íze és az égett cukor legkisebb jelzése is megtalálható. Mint minden Clear Creek szeszes ital, mi is szeretjük ezt kortyolgatni, de fantasztikusan meleg kisgyerekké is válik különösen hideg napokon. (A szerkesztő megjegyzése: A Clear Creek 2 éves Apple Brandy a Best Brandy kategória második helyezettje volt a The Manual Spirit Awards 2018-ban.)

Neversink Spirits Apple Brandy

A New York-i Port Chester-ben található Neversink Spirits egy másik művelet, amely felhasználja az Empire State hatalmas almaültetvényeinek nagy mennyiségét. A szeszfőzdét két régi barát alapította, akik szeretetet osztanak a szeszes italok, a bor, az ételek és a természet iránt, és ez a szenvedély belemegy minden tiszta almapálinkájukba. A vágott zöld alma, a fűszer, a vanília, a fa és a körte csak néhány azok közül a vibráló jegyzetek közül, amelyeket érezni fogsz és megkóstolhatsz, amikor pohárba gyúrod ezt a gyümölcspárlatot. Szeretjük a Neversink Apple Brandy-t inni a vacsora utáni szívélyesen, de ez is fantasztikus módja annak, hogy fényes zinget adjunk az őszi ütésekhez.

Tattersall Apple Brandy

A minneapolisi Tattersall szeszfőzde kiválóan alkalmas arra, hogy nagyon sokféle szeszt készítsen (különösen mi vagyunk a mentás fernet rajongói), és az almapálinka sem kivétel. A Tattersall kézzel kiválogatja az összes almát a Minnesotorchards-ból, majd a préselt és erjesztett gyümölcslevet szűz amerikai fehér tölgyfahordóban érleli. Az eredmény egy 90-es almapálinka, amelynek íze sokkal simább, mint az ABV. Savanykás, édes és gazdag, csodálatos, ha nagy jégkocka fölé kortyolgat, vagy a klasszikus koktélok kedvenc barna italának helyettesítésére.