Vicces és Furcsa ételnevek Magyarázata - A Kézikönyv

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ma azért vagyunk itt, hogy furcsa ételnevekről beszéljünk, amelyeknek a dolgok láttán valóban nincs értelme. Sok esetben azok a közönséges ételek, amelyekre ritkán fordítunk másodlagos gondolkodást, egészen furcsa címet kapnak, amikor a nevüket egy-egy vizsgálatnak kölcsönözik. Vegyük például az ananászt. Azon az elenyésző észrevételen túl, hogy ez az ízletes, ízletes gyümölcs nem származik fenyőből és almafából (vagy egyáltalán semmilyen fából! Valójában ez a virágzó lágyszárú növény koronája), a névnek semmi értelme nincs a használt kifejezésekhez képest az angolon kívül szinte minden nyelven. Lásd itt:

Ananász

Ananász franciául = nanas Ananász lengyelül = nanas Ananász portugálul = nan ás Ananász németül = Ananas

De angolul? Nem, a fenébe is: PINEAPPLE. De miért? Nos, nézze meg alaposan az ananászt. Úgy néz ki, mint a fenyőtoboz, igaz? Azok az európaiak számára voltak ismerősök, akik először találkoztak a trópusi ananásszal, ezért a fenyőtobozok korabeli kifejezését alkalmazták erre az új gyümölcsre, annak ellenére, hogy botanikai szempontból teljesen különbözött egymástól. Na jó … ananász.

A furcsa nevű közétkezések etimológiájába belemerülve látni fogjuk, hogy gyakran még a legfurcsább ételneveknek is van értelme a történelem összefüggésében, annak ellenére, hogy nincs értelme a kulináris kontextusban. Kezdjük az egyik legnépszerűbb nyári grillező étellel, amelynek méltó neve van a fejét karcolással, amikor zavarja, hogy megfontolja. Így…

Miért hívják hot dognak?

Függetlenül attól, hogy egy marhahúsból, pulykából, csirkéből vagy kevert húsba süllyed a foga, a hot dog kifejezést meglehetősen lehet alkalmazni, ha a kéznél lévő étel csöves hús (vagy valamilyen műhús-csaló) szeletelt kontyban kerül felszolgálásra.. A hot dog a disznótoros kolbász, amelyet Németországban még az 1300-as években élveztek, és amelyet a 19. századi állapotuk közelében hoztak Amerikába. A hot dogot gyakran ketchuppal, mustárral és élvezettel, néha chilivel, sajttal, hagymával, paprikával és néha egy egész denveri omletttel töltik. (Ez regionális változatosság, valószínűleg nem ismeri.) De mi van ezzel a névvel?

Van egy apokrif történet, amely szerint a hot dog kifejezés egyetlen sportkarikaturista illusztrációjából fakadt. A legenda szerint Tad Dorgan, a New York Journal illusztrátora rajzolta a kolbászokat ábrázoló zsemlén a kolbászokat, amelyeket „hot dogként” árusítottak, mint komikus fecsegést a húsos étel germán elnevezésénél, ami „tacskós kolbász” volt. Ez a történet szinte biztosan hamis, és a szóban forgó rajzfilmet még soha nem látták a modern korszakban, amely valaha is létezett. De ott van az igazság magja: a hot dog kifejezés valóban a kutya inspirációjából származik. Sok 19. századi amerikai eleinte rosszul nézte a hot dogot, mint alacsony minőségű utcai húst, és viccelődött, hogy még kutyahúsból is készült. (Ami legalábbis akkoriban Európában volt, néha előfordult.) Egy másik lehetőség az, hogy a német bevándorlók a pályájukon a Frankfurter néven ismert kolbászt és zsemlét maguk is „tacskókolbásznak” nevezték, a guggolásra utalva., csöves kutyákat hoztak magukkal Németországból.

Tehát akárhogy is, akár szeretetteljes tisztelgésként a wiener kutya előtt, akár szarkasztikus döfésként a „kutya húsának”, az amerikai vágott hot dog az 1800-as években a kutyavilágról kapta nevét.

Miért hívják hamburgernek?

Furcsa, hogy hamburgernek hívjuk, ha marhahúsból, nem sertésből készül, nem? Nos, nem igazán, ha ismeri a történelmet. Ez egy kicsit áttekinthetőbb, mint a hot dog, és a hamburger kifejezés etimológiája ismét Németországba vezet. Konkrétan a nagy német városra. Erről nevezik a zsemlében tálalt főtt őrölt hús kombinációját, Hamburg városát. Bár nem világos, ki készítette az első hamburgert, amelyet ma ilyennek ismerünk el (lehet, hogy az 1880-as években texasi kávézó, 1900-ban New Haven étkezési kocsi vagy tucatnyi egyéb származási történet), de a hamburger korábbi napjaiból modern formája, hamburgerként emlegették. Ez annak köszönhető, hogy Amerika jól ismerte a sózott, darált marhahús tábláit. A német matrózok a 19. század teljes ideje alatt ettek, olyan ételeket, amelyeket hamburgi steaknek neveztek.

Miért hívják jambalaya-nak?

Rendben, először is, azoknak a szegény lelkeknek, akik még soha nem ettek jambalayát, ez az ízletes étel Louisianából származik, és a spanyol, a francia, a kreol és az őslakos amerikai kulináris hagyományok befolyásolták. Sűrű, pörkölt étel, amely általában rizzsel, kolbásszal, garnélával, zöldségekkel és rengeteg fűszerrel van tele. És csodálatos. De bár az étel jól bevált az amerikai konyhában, a „jambalaya” szó nem hagyható véglegesen nyomon semmilyen hagyományra. Különböző történészek megpróbálják visszakapcsolni a francia, a spanyol vagy az anyanyelvre, és sokan egyetértenek abban, hogy a szó valószínűleg egy régebbi provence-i dialektusból származik (hasonló ahhoz, hogy különbözik több európai nyelvtől), és a „jambalaia” szóból származik, ami azt jelentette, hogy „Összekeverni”. meggyőzőbb, bár valószínű kétes történet az, hogy a kifejezés az őshonos Atakaplanguage-ból származik, és a következő mondatból származik: „Sham, pal ha! Ja! Ami lényegében ezt jelenti: "Egyél fel, sovány!"

Miért hívják pillecukornak?

Mielőtt belekezdenénk az etimológiába, beszéljünk itt a tényleges ételről. Amikor a nyári tábortűznél pörkölt mályvacukrot süt, vagy maroknyi minit csepegtet a téli forró csokoládéba, megállt már valaha azon, hogy vajon mit fog fogyasztani? A legtöbb pillecukor tojásfehérjéből, cukorból és / vagy kukoricaszirupból, zselatinból, vanillextraktból készül, és kukoricakeményítő bevonattal, hogy ne ragadjanak össze. (És igen, a zselatin állati szövetből készül.) De honnan jött a név? Miért, természetesen a mályvaüzemből! (Ez az Althae officinalis neked botanikusoknak / ragadozóknak.) Találsz ennek a növénynek akár egy nyomát is a modern pillecukorban? Nem, nem fogod.

Az ókori Egyiptomban a mályva növény gyökereit cukorral együtt dolgozták fel, majd édes és ragacsos ételké főzték, amelyet édességként és gyógyszerként is gondoltak. Az élelmiszer készítése munkaigényes és időigényes volt, amíg az 1800-as években korszerűbb technikák és összetevők nem vették át az irányt. Ami a nevet illeti? A mályva növény nedves, mocsaras körülmények között növekszik, ezért a nevét Önnek olyan egyszerűen megmagyarázza: a modern pillecukor utánozza a mályvacukor nevű növény gyökeréből származó csemege ízét.