A Kézikönyv 2016. évi Kedvenc Koktéljai - A Kézikönyv

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A különféle pia témájú ünnepek bemutatásától az egyes italok történetének megünnepléséig 2016-ban szinte mindent megrendítettünk, kavartunk, kortyolgattunk és forgattunk.

Az alábbiakban összeállítottuk a tíz kedvenc koktélunkat 2016-ból. A listán szereplő mindenki számára van egy kevés - forrótól hidegig, keverésig rázva, whiskytől rumig -, így törje ki a shaker-t, és keverje össze azt, ami remélhetőleg az egyik kedvencek is.

Basil Hayden őszi savanyúsága (Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 rész Basil Hayden Bourbon
• 1 rész friss citrom
• 3/4 rész Méz
• 2 kötőjel Almaecet
• 1 kötőjel AngosturBitters
• 1 szál elszenesedett rozmaring (köretnek) *

Módszer: Adja hozzá az összes hozzávalót koktélrázóba jéggel. Erőteljesen rázzuk össze, és szűrjük sziklakőzetbe. Tálaljuk rendesen vagy a sziklákon. Díszítsd meg Charred Rosemary ággal.

* A rozmaring ágacska elszenesítéséhez tegye nyílt láng fölé (akár grillre, akár tűzhelyre), és forgassa 5-10 másodpercig, amíg a gyógynövény füstölni és enyhén megbarnulni kezd.

Huncut éjszaka

• 2 rész Sailor Jerry fűszeres rum
• ½ rész friss citromlé
• 1 rész Grade-Vermont juharszirup
• 1 ½ rész friss narancslé
• Szezonális pilsner (ízlés szerint)

Módszer: Az összetevőket üres rázógépbe építjük, jeget adunk hozzá, rázzuk össze és szűrjük le lehűtött korsó pohárba vagy kívánt söröskorsóba (jég nélkül). A tetejére az Ön által választott szezonális pilsner tartozik.

Barbados Mojito

• 1 csokor friss menta, a szárat eldobják
• 2 mész, 8 ékre vágva
• ½ csésze cukor
• 1 csésze ananászlé
• 1 csésze konzerv zúzott ananász
• 1 csésze Allaire rum
• 4 csésze jégkocka
• 1 csésze klub szóda

Módszer: Keverje össze az ananászlevet, a zúzott ananászt és a rumot. Négy pohárban egyenletesen ossza el a mészéket, a cukrot és a mentát, majd keverje össze. Adjunk hozzá jeget, öntsünk rumkeveréket a tetejére, és töltsük fel klubszódával.

Chipotle CocoMargarita

• 3 szelet narancs
• 1 szelet citrom
• 1/4 oz. Fény Agave
• 2 oz. Avión Añejo
• Cukrozatlan CocoPowder
• Chipotle por

Módszer: Az összetevőket keverjük össze rázógépben jéggel, és erőteljesen rázzuk össze. Szűrjük bele olyan üvegbe, amelyet kokopor és chipotle por keverékével szegélyeztünk, és narancssárga csavarral díszítsük.

75-ös nyári ütés (Készítette: Mixynn Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ csésze Bombay Sapphire Gin
• 1 csésze Butterfly PeFlower TeBrewed and Chilled
• 3/4 csésze St-Germain francia bodza likőr
• 3/4 csésze friss citromlé
• 3 csésze Martini & Rossi Prosecco

Módszer: Helyezze az összes hozzávalót lyukasztótálba vagy kancsóba, és keverje össze. Adja hozzá a Proseccót. * Tipp: Fagyassza le az ehető virágokat jégbe, és használja a lyukasztó hűtésére. 10-et szolgál fel.

Rubin Barbecue (Készítette: Nick Meyer mixológus, Los Angeles)

• 1 ½ uncia Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ uncia grillezett rubinvörös grépfrútlé *
• 1 uncia friss citromlé
• ½ uncia Agave-nedű
• 1 uncia Club Soda
• Grillezett grapefruit ék és rozmaring szál köret

Módszer: Helyezzen minden hozzávalót a klub-üdítő kivételével jéggel töltött koktélrázóba. Erősen rázza fel. Adjunk hozzá klub sodto rázógépet, és szűrjük át friss jégen Collins üvegbe. Díszítsük grillezett grapefruit ékkel

* Grillezett rubinvörös grapefruitlé

1. Vágjon rubinvörös grapefruitot 4 nagy negyed ékre
2. Helyezze az ék gyümölcsöt lefelé forró grillre. Főzzük összesen 8 percig, mindkét oldalon egyenletes hőt kapva
3. Vegye le a rácsról, és pihenjen, amíg kihűl
4. Minden negyedévente levet és törzset használjon

A szenvedély bűne (Készítette: Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Pép 1/2 szenvedély gyümölcs
• .5 oz Agave-nedű
• .5 oz ananászlé
• .75 oz mészlé
• 2 Dashes Bob borsmenta keserűje
• 75 oz Bird's Eye Chili Infused Montelobos Mezcal *

Módszer: Adja hozzá az összes hozzávalót koktélrázóhoz. Adjon hozzá friss jégkockákat rázógéphez, és rázza meg, amíg jól lehűlt. Kettős törzs a sziklás üvegben a friss jégkockák felett. Díszítsük ananászlappal.

* Bird's Eye chili-infúziós Montelobos Mezcal: Vágj fel 6 Bird's Eye Chilis-t. Hozzá egy üveg Mezcal-hoz. Hagyja ülni legalább 24 órán át (hagyja ülni tovább, ha azt szeretné, hogy a Mezcal fűszeresebb legyen). Ezután szűrje ki a chilit.

A Bacon Snapper

• 1 ½ rész Bombay Sapphire East Gin
• 4 rész paradicsomlé
• ¼ részek citromlé
• ¼ szójaszósz részek
• Kis tenyér kockára vágott citromfű
• Peof wasabi
• Csipet szezalt
• Csipet fehér bors

Módszer: Építsen jéggel highballban. Díszítsük citromfűvel.

Laphroaig szerencséje (Készítette: Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 rész Laphroaig Select
• 1/4 rész SarsaparillSzirup
• 2 kötőjel AngosturBitters
• Narancssárga csavar

Módszer: Kombinálja az összetevőket a kőüvegben jéggel. Díszítsük narancssárga csavarral.

Negroni Coffee Swizzle (Naren Young készítette a Dante számára, a képen)

• .75 oz Del Maguey ’Vida’
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• .75 oz Meletti Bitter
• .5 oz nyírkávé hideg kávé

Módszer: Forrázzon zúzott jéggel highball pohárban. Díszítsd öt kávébabbal.