Gimlet Koktél Recept: Hogyan Készítsünk Egy Gimletet

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az ilyen egyértelmű italhoz ezt megdöbbentően könnyű elrontani.

a gimlet egy klasszikus gin koktél, amely ginnel és lime-vel készült (ha nem gin ember, csak tegyen úgy, mintha „vodkát” látna, valahányszor gint mondok). Egyszerűnek tűnik, igaz? A probléma az, hogy még akkor is, ha a gimlet legjobb alapszellemére telepedett, kevés az egyetértés abban, hogy mi kerül még bele az italba. Egyes puristák gint és friss meszet szorgalmaznak, ami túl savanyú zománc-csupaszító kombináció. Mások a gin és a mesterséges mész keverékét követelik, ami klasszikus, de szacharin és nem ízesítő. Manapság rendeljen gimletet a kézműves koktélbárba, és valószínűleg lime-lével és egyszerű sziruppal rázza meg a gint, ami ízletes, de unalmas. a tökéletes gimlet jobb, fényesebb és csábítóan keserű, mint ezek a poszterek, és mi megtaláljuk.

Átfúr

Hozzávalók:

• 2 oz. Gin
• 1 uncia. Házi Lime Cordial
• Mészkerék, köretnek

Módszer:

1. Keverjük össze az összetevőket rázógépben jéggel, és erőteljesen rázzuk össze
2. Szűrje be a kupét és díszítse mészkerékkel

A Gimlet története

A koktélviták rendezésekor általában hasznos a könyveket eltalálni, hogy lássák, hogyan készült az ital eredetileg, de a gimlet története nem sok betekintést enged a receptbe. Manhattan-eket és a margaritákat úgy alakították ki, hogy kedves imbibálást tartsanak szem előtt, de a gimlet minden megbízható beszámoló alapján csak arra volt alkalmas, hogy a brit tengerészeket bevegyék a gyógyszerükbe. A skorbutmegelőző mészlevet hosszú óceáni utakon édesített szívélyes formában tartósították, és a matrózok összekeverték a napi gin adagjukkal. (A forró hajón nem lett volna jég, és könnyen elképzelhető, hogy a dzsinnek és a szívélyeseknek is kevés fejlesztésre van szükségük.) Érdekes eredettörténet, de haszontalan a pályára lépő csaposok számára, mert az első kardáncsöveket nem készítették felismerhető specifikációk, és valószínűleg amúgy sem ízleltek ilyen remekül.

De megmarad nekünk megnevezett összetevőkkel, ami elég lehet. Néhány koktéltörténész (és a Királyi Haditengerészet) azzal érvel, hogy a kardot Sir Thomas Gimlette sebész admirálisról, a tengerészek biztonságáért felelős férfiról nevezték el, aki állítólag elsőként fontolóra vette a gin szívélyes mészhez adását. De a gimlet egyúttal fémeszköz is, amelyet lyukak fúrására használnak, és nyitott hordókat (például ginből). Kicsi, egyszerű és szúrós - éppen milyen jó legyen a gin gimlet.

Ezt a filozófiát szem előtt tartva nézhetjük meg azokat a modern gimlet recepteket új lencsén keresztül: az italnak egyszerűen elkészíthetőnek és szájban élesnek kell lennie. Azok az italok, amelyek csak a gint és a lime juice-t hívják maguk után, ezt elérik, de nincs egyensúlyban - a cukor nélküli sav csak kellemetlen. A friss citromlével és egyszerű sziruppal - alapvetően a gin daiquirivel - készült gimlet túl lágy és édes. Amire szükségünk van, az a szíves mész fényes, keserű harapása. De van egy probléma.

Kereskedelmi Lime Cordial Sucks

Ha arra kérlek benneteket, hogy szívélyes képet készítsen egy üveg mésszel, valószínűleg neonzöld palackot fog látni, nagy betűkkel a „Rózsa” felirattal. A Rose's az OG mész szívélyes volt - szabadalmát még az 1800-as évek végén nyújtották be, és ugyanazok a dolgok, amelyeket a britek a tengeren használtak, így hitelessége megengedhetetlen. De a közbeeső 150 év alatt Rose szívélyes receptje a cukorban tartósított zesty friss mésztől a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, színezékek és tartósítószerek rendetlenségévé vált, amelynek íze olyan mesterséges, mint amilyennek látszik. Szar, és ha szívesen szeretnél jó meszet, akkor magadnak kell elkészítened.

A megfelelő lime szívélyes ötvözi a mészlé frissítő savanyúságát a mészhéj keserű összetettségével, mindezt az édesség megfelelő aránya egyensúlyozza ki. Fenséges, könnyen elkészíthető, és mindenféle koktélban használható. A friss mész helyett történő használatának további előnye, hogy sokkal hosszabb ideig tart a hűtőben, így hetekig koktélozhat, ha elég nagy adagot készít. Miután megkaptad szívélyes, a gimlet elkészítése vele együtt. Nézze meg az alábbi recepteket.

Házi mészszív recept

1. 5 meszet mossunk és hámozzunk meg
2. Kombinálja a héjat a fazékban 150 g (3/4 csésze) fehér cukorral és 5 oz. (3/4 csésze) vizet és közepes hőmérsékleten melegítjük, addig kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és mészolaj felszabadul (kb. 5 perc)
3. Juice a lime és adj hozzá levet és a serpenyő tartalmát a turmixgéphez, turmixold 30 percig
4. Szűrjük át finom hálós szűrőn
5. (opcionális) adjunk hozzá 1 oz. vodkor szemes alkoholt tartósítószerként
6. Palack és hűtőszekrény (vagy egyenesen ugorjon az ital felrázásához, megérdemli)