A Legjobb Rumitalok Minden évszakra

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Visszaléptünk archívumainkba, és kiválogattunk néhány kedvenc rumitalunkat, és az idényjelleg szerint szerveztük őket. Nézze meg őket alább - biztosan talál ilyet az év bármely szakában.

Téli

Sós juharvajas almabor

• Maldon só (vagy Jacobsen só, ha megtalálja)
• 1 citrom fele
• 1 evőkanál lágy vaj
• 2 evőkanál tiszta juharszirup
• 1/2 vanillbean hüvely, a magokat kikaparták
• 4 uncia sötét rum
• 8 uncia almabor

Módszer: Maldon sót szórunk kis tányérra. Dörzsölje meg két hőálló pohár vagy bögre peremét a citrom felével, majd mártsa meg sóban. Keverje össze a vajat, a juharszirupot és a vanillbean magokat egy kis tálban. Félretesz, mellőz. Kombinálja a rumot és az almabort kis serpenyőben, majd közepes-magas hőfokon párolja. Öntsük előkészített poharakba, majd töltsük fel mindegyikre a vaj felét. Azonnal tálaljuk.

Paradise Stout

• 3 oz Sam Adams Nitro Coffee Stout
• 1 oz jamaikai rum
• 1 oz Pedro Ximenez Sherry
• 1 egész tojás
• 2 kötőjel Csokoládé keserű

Módszer: Száraz rázás, kemény rázás, szűrőmintába öntés, és a teteje nitrocsoporttal. Díszítsük reszelt szerecsendióval

Tavaszi

Yuzu Ginger (Készítette: Mixologist ShinyYamao, Piora, New York City)

• 5oz Caliche Rum (prémium Puerto Rico-i, érlelt fehér rum)
• 2 / 3oz Barrows intenzív gyömbér likőr
• 1 / 2oz Green Chartreuse
• Splash Yuzu juice
• 1dash narancs keserű
• 5db bazsalikom levelek
• Töltsön tonikkal

Módszer: Keverje össze az összetevőket. Öntsük jégre, és töltsük fel tonikkal.

Siam Daiquiri

• 1 rész Bacardí Gran ReservMaestro de Ron
• ½ rész Kaffir Lime Juice
• 1 teáskanál Aromás egyszerű szirup *

Módszer: Keverje össze az összetevőket jéggel koktélrázóban, erőteljesen rázza fel, és hűtött kupéban tálalja. * Aromás egyszerű szirup

• 1 csésze víz
• 12 thai bazsalikom levél
• 3 koriandermag
• ¼ Szeletelt Jalapeño
• 2 Kaffir mészlevél (ha van)
• 1 csésze cukor

Módszer: Forraljuk fel, meredek 15 percig, szűrjük le és hűtsük le.

Nyári

Cruzan Black Diamond Swizzle (Készítette: Jane Danger, NYC, a fenti képen)

• 1 1/2 rész Cruzan fekete szíj rum
• 1/2 rész keserű vörös likőr
• 3/4 rész friss mészlevet
• 1/2 rész egyszerű szirup
• 2 friss eper

Módszer: Két epret keverjünk a belga söröspohár aljába a vörös keserű likőrrel, és töltsük meg repedt vagy összetört jéggel. Ezután a koktélrázóban keverje össze a friss lime levét és az egyszerű szirupot. Ostorral és rázzuk jég nélkül. Öntsön lime-lé és nádkeveréket jégre, és töltse újra szükség szerint. Óvatosan lebegjen a tetején a Cruzan Black Strap Rum. Díszítsük bogyókkal és mésszel.

Nyári szerelem

• 2 oz. Jumbie Coconut Splash
• 1,5 oz. Bodza virág likőr
• Friss mészlé
• 3 eper

Módszer: Két epret keverjünk össze vízcseppekkel. Jeges rázógépben adjon hozzá folyadékot. Alaposan rázzuk össze, szűrjük le a friss jégen a kőzetpohárba. Díszítsük megmaradt eperrel.

Ősz

Huncut éjszaka

• 2 rész Sailor Jerry fűszeres rum
• ½ rész friss citromlé
• 1 rész Grade-Vermont juharszirup
• 1 ½ rész friss narancslé
• Szezonális pilsner (ízlés szerint)

Módszer: Az összetevőket üres rázógépbe építjük, jeget adunk hozzá, rázzuk össze és szűrjük le lehűtött korsó pohárba vagy kívánt söröskorsóba (jég nélkül). A tetejére az Ön által választott szezonális pilsner tartozik.

Sötét és viharos

• 2 oz fekete rum
• .75 oz mészlé
• 5 oz gyömbérsör
• mészkerék

Módszer: Adjunk rumot és lime-levet rázógéphez, és rázzuk össze erősen. Öntsük Collins üvegbe. Adjunk hozzá jeget és gyömbéres sört. Keverje és töltse fel mészkerékkel.