Itt Az új év: 20 éves Whiskyt Inni 2021-ben

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

2020 alig hónapos, ezért jó idő megfontolni néhány 20 éves whiskyt inni az új évtized első évében. Természetesen ezek közül sok véletlenül egyetlen maláta skót, és jó okkal. Általánosságban elmondható, hogy Skócia mérsékelt éghajlatán sokkal hosszabb ideig öregítheti a whiskyt, mint a rendkívüli szezonális hőmérséklet-ingadozásokkal rendelkező Kentucky-ban, és még mindig jó íze van. A forró nyarak és a hideg tél ugyanis arra kényszeríti a folyadékot, hogy jobban kölcsönhatásba lépjen a hordóval, ami whiskyt eredményez, amely idővel túlságosan tölgyes és cserzős lehet. Emiatt a legtöbb Kentucky bourbon a 10 éves jel alatt szabadul fel, míg az egymaláta referencia-kora általában 10–12 év. Van néhány kivétel, természetesen, és ezek nagyon jók lehetnek, ha megfelelő figyelmet fordítanak a hordókra az öregedéskor. Itt van tíz két évtizeden át érlelt whisky, amelyet most megpróbálhat - feltéve, hogy megtalálja és megengedheti magának. (Általános megjegyzésként az életkorra vonatkozó szabály a palack legfiatalabb whiskyjére vonatkozik, ezért előfordulhat, hogy idősebb folyadék is van benne).

Deanston 20 éves Oloroso

Deanston néha figyelmen kívül hagyja a felvidéki szeszfőzdét, amely kiváló választékban rendelkezik egyszemélyes malátákkal, beleértve néhány szerves kifejezést és ezt a korlátozott kibocsátású 20YO-t. A whiskyt két évtizedig érlelték az Oloroso sherry hordókban, és hordóerősséggel palackozták, szín hozzáadása vagy hűtőszűrés nélkül. Jönnek a szárított gyümölcsök és a szájíz vanillon jegyzetei, ezt követi a sütőfűszer és az aszalt szilva.

BenRiach 20

A BenRiach valóban lófőzde, amelyet nem igazán állítanak be a látogatók számára. Ennek eredménye a Speyside-műveletből származó whiskyk széles skálája, amelyek gyakorlatilag minden olyan hordótípusban érlelődnek, amelyre csak gondolni lehet. A 20YO kifejezést három különböző hordóban érleltük - ex-bourbon, szűz tölgy és Pedro Ximenez sherry. Ez különféle ízeket hoz az asztalra, beleértve a vaníliát, a cseresznyét és a tölgyes fűszert.

Mortlach 20

A Mortlach a Speyside szeszfőzde, amelynek tulajdonosa a Diageo. A legújabb kiadás a korlátozott Game of Thrones ihletésű 15YO volt, de a 20YO a szeszgyár alapkínálatának része. A „Cowie kék pecsétje” becenevet viseli annak a családnak, amely korábban a lepárló tulajdonosa volt, és kizárólag sherry tölgyben érlelték. Számítson mézeskalács, citrusfélék és sötét bogyós lekvár jegyeire.

Port Ellen 1978 20 éves ritka maláták

A Port Ellen a Diageo egyik szellemfőzdéje, amely évekkel ezelőtt bezárt, de a cég új lepárló építésével feleleveníti a márkát. Időközben mind a Diageo, mind a független palackozók továbbra is kiadják az öreg kifejezéseket a fennmaradó hordókból, beleértve ezt a 20YO-t is, amely a 90-es évek végén jelent meg. Azok az emberek, akiknek volt szerencséjük megkóstolni, ragyogó véleményeket adnak erről.

A Glendronach 20 éves oktávjai

Ha szereti a sherry malátákat, mint például a The Macallan, tegye meg magának a szívességet, és próbáljon ki valamit a The Glendronach, emeletes szeszfőzdéből, amelyet itt késő óta egyre jobban elismernek. A magtartományban 21YO van, de ez a korlátozott kiadású 20YO néhány évvel ezelőtt jelent meg. Kisebb PX sherry hordókban, úgynevezett oktávokban fejezték be, amelyek lehetővé tették a whisky számára, hogy jobban kölcsönhatásba lépjen a fával, és extravírumot árasztott belőle.

Michter 20 éves Kentucky Straight Bourbon

Olyan gyakran, a Michter kiadja 20YO bourbonját, egy drága palackot, amelyet kevesen éreznek meg igazán. De akinek igen jó mondanivalója van. A 2019-es kiadás tavaly ősszel jelent meg, és a lepárlómester és az érlelés mestere különös gondot fordított arra, hogy olyan hordókat válasszon, amelyek nem váltak túlzottan cserzővé, ami könnyen megtörténhet extra érett bourbonnál.

Pappy Van Winkle 20

bourbon, amelyet még Michter 20-nál is nehezebb megtalálni, a Pappy Van Winkle 20. Sokan kedvelik a fiatalabb Pappy kifejezéseket, különösen a 15-öt, mivel az idősebb palackot kissé tölgyesnek találják. De a 20-as ízletes whisky, csak a keserűség határaival ütközik. Természetesen ez a Pappy, amiről beszélünk, így valószínűleg soha nem fogja megpróbálni és eldönteni saját maga.

Árva hordó barterház

Az árva hordó schtick az, hogy egy csomó hordót rosszul helyeztek el és felejtettek el, mielőtt újra felfedezték és palackozták őket. Természetesen ez egyáltalán nem igaz. De ez a Diageo tulajdonú márka az évek során kiadott néhány tisztességes korú bourbon-t. A Barterhouse a sorozat 20YO bejegyzése, a Kentucky bourbon, amely tele van barna cukor és karamell jegyekkel.

Hirsch Selection Special Reserve 20 éves amerikai whisky

Ezt a Hirsch-i burbont talán nehezebb megszerezni, mint egy üveg Pappy-t. A beszerzett whisky márkát most a Hotaling & Co. forgalmazza, de ezt a 20YO palackot Illinois-ban bourbon cefrés számláról desztillálták a The Whisky Wash szerint. Ha véletlenül megpróbálja kipróbálni, tudassa velünk.

Kanadai Klub 20

A kanadai whisky nem az első kategória, amely sok embernek eszébe jut, amikor extrém érlelésű whiskyre gondol, de van néhány megjegyzés. A Canadian Club 20YO egy olyan keverék, amelyet két évtizede érleltek használt amerikai tölgyfahordókban. Ez azt jelenti, hogy a fiatal kanadai keverék néha durva és összehúzó jegyzetei itt lágyulnak, lehetővé téve a szilárd adag juharszirup és vanillto átvilágítását.