Hogyan Készítsünk Olyan Véres Máriát, Mint Egy Profi Csapos

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Bloody Mary kellemes ital. Önmagában a név lusta és gondtalan villásreggelit varázsol, formális napirend nélkül. És bár a koktél különleges késő délelőtti helyet foglal el a szívünkben, a jól elkészített Bloody bármikor jó.

Kapcsolódó olvasmány

• A legjobb szeszek a Bloody Mary’s számára a csaposok szerint
• Hogyan gyógyítsuk meg a másnaposságot
• A legjobb Bloody Mary keverékek

Mindannyian tudunk az ital állítólagos másnaposság-megölő képességeiről. "A kulcsfontosságú elemeket megnézve könnyen belátható, hogy miért ilyen nyilvánvaló lépés" - mondja Tristan Stephenson a Kíváncsi csapos c. A brit csapos és szerző imádta az érintett italt. „C-vitamin, só, kapszaicin és szájpadlást bevonó viszkozitás. Barátjaim többsége vicces hangokat hallatszik, amikor véres Máriának kínálom őket, de nehéz őket díjazni, ha elkapják őket a csúnya reggel dobásai."

A Bloody Mary elkészítése azonban magas feladat lehet. Természeténél fogva az ital a különféle szószok kissé összetett rendetlensége, amelyet gyakran olyan kiegészítőkkel csalnak ki, mint a zeller vagy a sült csirke. Ha csak most kezdi az otthoni készítés művészetét, javasoljuk, hogy kezdje a jó sókeverékkel (egy dolog kevesebb elkészíteni). Mike és Steve's ízletes lehetőség. Ha innovatívabbnak érzed magad, próbálj meg olyan speciális sóval játszani, mint a Saltverk nyírfüstölt vagy alga sója.

Hogyan kell elkészíteni? Stephenson javasolja figyelmen kívül hagyni azt az elméletet, miszerint a bolti paradicsomlé valahogy megsérülhet vagy megsérülhet, ha megrázzák. Úgy véli, hogy a rázás a legjobb módja annak, hogy minden hozzávalót feleségül vegyen, amelyek közül az egyiket gyakran elfelejtik, vagy nem kapják meg kellő hitelt. "Az egyik olyan összetevő, amelyet túl gyakran hagynak ki a melange-ból, a citromlé, mégis döntő szerepet játszik a (több mint valószínű) nyájas kartondobozos paradicsomlé frissítésében" - mondja Stephenson. (Nézze meg az alábbi receptjét.) Azt mondja, hogy azoknak, akik tisztességes adag paradicsomlé nélkül ragadtak, ki kell próbálniuk a gazpacho levest.

Egy másik tipp: engedje ki a Véres Máriát a dobozából. A Vodkworks úszik az italban, de ugyanígy a rum (lásd alább), a whisky, még a szaké is. Ha ragaszkodik a hagyományokhoz és vodkához megy, próbáljon eljátszani néhány infúzióval. A saját üveg vodkat otthonába tetszőleges mennyiségű anyaggal töltheti be, az uborkától a hagymáig és a paprikáig. Az egyik legjobb lehetőség odakinn, ha szereted a fűszerrúgást, Kachka tormavodkája. A szellem olyan nyomon követte az éttermet, ahol elkezdődött, hogy ma már máshol kapható palackonként.

Más csaposok javasolhatják a teljes kanadai menést. Észak felőli szomszédaink szoros rokonokat alkotnak a Véres Cézárban, de ez egy kulcsfontosságú szempontból különbözik: A kanadai vegyület a sima paradicsomlé helyett a clamato-levet használja, és csak a kagylólé által kínált sós levest kínálja. Újabb réteget adhat az italhoz, amely büszke az összetevők sokaságára.

Ezenkívül, ha kedveli az ízt ébresztő tulajdonságait, próbáljon meg néhány fajtát, amelyek kiegészítik a Bloody Mary viccét. Keressen olyan lehetőségeket, mint a sherryecet vagy az almaecet, hogy valamilyen puckert adjon, és kijátssza a paradicsomot és az ital általános sósságát. Röviden, nincs rossz módszer a Bloody Mary elkészítésére, és a kísérletezés csak a mesterséged tárcsázásában segít. Három kiemelkedő recept kipróbálható:

Tristan Stephenson Bloody Mary című műve

Hozzávalók:

• 2 oz Belvedere vodka
• 5 oz kiváló minőségű paradicsomlé
• 1/3 oz friss citromlé
• 3 kötőjel Tabasco
• 1 nagy csipet só
• 1 nagy csipet fekete bors

Módszer: Az összes hozzávalót rázzuk fel jégkockával, majd szűrjük le hűtött highball pohárba. Díszítsük zellerrúddal és szelet citrommal.

Bővebben: A legjobb polcos vodkák

Kreol véres Mária

Ez a haiti Véres Máriára felvétel kiváló példa a kevésbé ismert, valóban működő megközelítésre. A rhum füvesedése tökéletesen összeolvad a sok sós elemmel, valamint a citrusfélék és a fűszer által kínált rúgással. Persze, szórakoztató a pokolba sózni az üveget, vagy szalonnát és bármennyi pácolt dolgot ragasztani a Bloody Mary-be, de az ilyen szilárd és egyértelműbb recept ugyanolyan jó. Ráadásul nem lesz fájdalmasan tele, miután megitta.

Hozzávalók:

• 2 oz Rhum Barbancourt White Rhum
• 1 oz citromlé
• 1 kötőjeles forró mártás
• 1 kötőjel Worcestershire szósz
• ½ oz marhahúsleves
• Csomó só
• Szelet fekete bors
• Citromos szelet

Módszer: Jéggel töltött koktélrázógépben adjuk hozzá a rhumot, a marhahúslevet, a forró mártást, a Worcestershire-i mártást, a citromlevet, a sót és a borsot, majd alaposan rázzuk össze. Szűrjük jéggel töltött highball pohárba, és díszítsük szelet citrommal.

Death & Co. Bloody Mary

A csapos Tyson Buhler azt javasolja, hogy ezt a receptet használja sablonként, ide-oda igazítva az Ön által preferált ízléshez. Például füstölés esetén adjon hozzá néhány mezcal-t. Vagy cserélje le a Manzanillsherry-t a vodkto-ra az alkoholtartó hang csökkentésére. Ez egy recept, amely gyönyörűen működik, mind a pólónak megfelelően, mind laza irányelvként kezelve. Szép sós peremet is gyárt.

Hozzávalók:

• 2 oz Aylesbury Duck vodka
• 5 oz Basic Bloody Mary Mix *
• 1 citrom ék
• 1/4 oz friss citromlé

* Alapvető Bloody Mary Mix

• 4,5 csésze organikus paradicsomlé
• 6 oz Worcestershire szósz
• 1 oz Magi fűszerezés
• 2,5 oz friss citromlé
• 2,5 oz friss lime juice
• 1 oz Tapatío forró mártás

Módszer: Helyezze az összes hozzávalót egy tálba, és keverje össze. Helyezze át a tárolóedénybe, és tegye hűtőbe használatra készen, legfeljebb 1 hétig.

Módszer: Kis tányéron egyenlő részeket keverjünk össze sóval és borssal. Dörzsölje meg a citrom éket a pint üveg felső 1/4 hüvelyk mentén, a kerület felénél, majd forgassa meg a nedves részt a sóban és a borsban. Töltse meg az üveget jégkockákkal. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és keverje néhányszor. Díszítsük citrom ékkel és zellerszárral.