Ismerje Meg Alto Adige-t

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A világ borvidékeivel való lépéstartás kihívást jelenthet. A popzene vagy a legfrissebb kulináris megközelítéshez hasonlóan a bor világa is szeret morfondírozni, és ritkán, ha valaha is, mégis mozdulatlanul ül.

Az Ön régiójára érdemes régió az Alto Adige. Meglehetősen csendesen és magasan fekszik Olaszország északkeleti sarkában a drámai Alpok és Dolomitok mentén. A régió észak-európai hatása jelentősebb, mint az Austriit kis szelete. Ez nem Toszkána dombjai. Gondolj bájosra és hegyvidékre, Bob Ross életre kel. Itt táncolnak mediterrán és alpesi tulajdonságok kedves és kissé váratlan jig-kel.

Alto Adige büszkélkedhet azzal a ritka különbséggel, hogy a klasszikus ízekkel és a borkészítéssel kapcsolatos know-how-val rendelkezik, és a világ viszonylag heraldikus sarkával rendelkezik. Megvan a minősége és a hűvös tényezője, egyszerre. Nyilvánvaló, hogy Dél-Tirol vagy Sudtirol néven is ismert, de Alto Adige a fonetika egyértelmű favoritja.

Bár lehet, hogy nem ismeri a régiót, mint a boros játék valódi szereplőjét, valószínűleg látta a fotókat. A régióban hihetetlenül meredek szőlőlejtők képeslapbarát képeinek ad otthont, amelyeket gyakran dombtető birtokok vagy a „Schloss” (németül kastély jelentése) rögzítenek. Ezek a Föld bolygó legintenzívebb szőlőskertjei, amelyek másuttól eltérő szempontokat és növekedési feltételeket kínálnak.

Ez a sajátos és érintetlen régió a legrégebbi német ajkú szőlőtermő terület. Ez a rozskenyér, a rétes, a szemcsés és a lagreini bor földje - három történelmileg nagy borász nemzet (a harmadik Svájc) hűvös pépe. Körülbelül húsz fajta hívja az Alto Adige-ot otthonnak, így választékossá válik a szüret ideje.

Az egyik legérdekesebb a Kerner, a fehér szőlő, amelyet egyesek karcsú költőként szinkronizálnak. Az eredetileg fagyállósága miatt elismert fajta (Riesling és Schiava keresztezése) saját kifinomult önmagává nőtte ki magát. Az Alto Adige-i Kerner a legtöbb személyiséggel rendelkezik az összes fehérborban.

A másik a Lagrein, a szőlő, amely legalább a 16. századig nyúlik vissza. Világszerte meglehetősen ritka, és bár a művelt hektárok és az ezekből származó borok Alto Adige-ben is meglehetősen korlátozottak, érdemes vadászni rá. Valamilyen Syrah, Lagrein fényes, cserző és gyakran gyönyörűen földes. És bármennyire is érdekes az íze a kapun kívül, az is jó bor, amelyet több évig lehet letenni.

Szeretné megnézni az Alto Adige-t anélkül, hogy elhagyná a nappalit? Itt van öt kipróbálandó bor:

Kellerei Nals Margreid 2015 Kerner

Ez a Kerner a Chardonnayra és a Sauvignon Blancra emlékeztet. Ízében van körte és csonthéjas gyümölcs, de olyan is, még sok más is. Texturált, tartós bor önmagában kiválóan szobahőmérsékleten, vagy csak alig hűtött.

Tiefenbrunner 2017 Lagrein

A bonyolult szivarhoz hasonlóan ez a bor is poros csokoládét, földet és vad szarvasgombát mutat az orrán. Íze tömény málnából és káprázatos sötét gyümölcsből készül, és önmagában a zümmögő gránátszínt érdemes egy ideig bámulni.

CantinBozen 2017 Pinot Grigio

A Pinot Grigio-t gyakran leöntözik és figyelemre méltó. Alto Adige esetében ez ritkán fordul elő. Ez egy gyönyörű csokor, hosszú kivitelben és friss, őszi gyümölcsízekkel, például almával és buggyantott körtével.

ElenWalch 2018 Schiava

A régió legnépszerűbb fajtája, a kevés hideghez méltó Schiavis vörös, különösen étkezés előtt. Ez a vegyes meggy gyümölcs és diós ízek keveréke.

Abbazidi Novacell, 2018, Kerner

A nagyszerű sportcímke mellett ennek a bornak teljes az íze, miközben továbbra is elegánsan halad végig az ízén. Az őszibarack ízei kifejezettek, emlékezetes ropogóssággal együtt.