Luxus Tequila: Miért Van Most A Legjobb Idő Befektetni A Premium Tequilába

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Tequilis jelenleg élvezi a pillanatot, és ez nemcsak a hírességek által támogatott kínálat. A szellemet minden eddiginél komolyabban veszik, vagyis a gyártók új generációja új szintre emeli a mércét.

Kapcsolódó olvasmány

• A legjobb TequilCocktail receptek
• A legjobb Tequilfor Margaritas
• A világ legdrágább tequilái

Ennek a növekvő tequiltide-nek része az igazán csúcskategóriás kínálatok legfelső rétege (a tequilis a szeszes italok termelését tekintve az utóbbi három évben csak a gin mögött áll). Ezeket a luxus tequilákat inkább borhoz készítik, elsősorban a terroirra és az egyedi hordórendszerekre összpontosítva. Ennél lenyűgözőbb, hogy a szellem a világjárvány közepette is virágzott, elidegenítve régi italát parti italként és kevéssé. Most egyre többen úgy tekintenek a szellemre, mint amire te kortyolsz, nem pedig lősz.

Mi teszi a tequilso luxusüveget, eltekintve a magasabb ártól? Ehhez nem csak George Clooney vagy Dwayne “The Rock” Johnson hírességeinek aláírása kell. A növekvő kategória legjobb megértése érdekében a legjobb visszatérni a bor analógiájához. Sok olyan szempont, amely a jó üveg bort a luxusszintre emeli, ugyanezt teszi a tequila esetében is.

Kezdetnek a dolgok elkészítése nagyon időigényes folyamat. A borhoz hasonlóan a tequilis is elnyeli a birtok- és az elnevezési modelleket, így a Jalisco adott helyén vagy régiójában található egyedi ízekkel történő kísérletezés képes előállítani és erőltetni ezeket a tulajdonságokat. A kék agávé az egyetlen növény, amely a tequilbutért felelős, a lakott talajtól, magasságtól és éghajlattól függően, jellegzetes tulajdonságokkal bír. A luxus tequilmovement nagyon hangsúlyozza ezt a terroir és a márkák, mint az Ocho, kiváló példák.

A luxus tequilproducerek a borhoz hasonlóan a tisztaságra és az egész folyamat ellenőrzésére egyaránt összpontosítanak. Az előbbieket tekintve sokkal több olyan csúcsminőségű tequilát láthatunk, amelyek 100% -os agavéval készülnek (és nem ütnek meg más cukrokkal, ahogy törvényesen megengedik). A folyamatszabályozás szempontjából egyre több tequilmaker készíti azt ott, ahol termesztik. Ez általában azt jelenti, hogy jobban megismerik a termést, nagyobb figyelmet fordítanak a gazdálkodásra, és végül finomabb és összetettebb tequilás palackot jelentenek.

Vicente Cisneros egyetért a bor analógiájával. A TequilDahlia társalapítója. "Vitatható, hogy a prémium tequila borral több DN-t tartalmaz, mint bármely más szeszes ital" - mondja. „Az agave növények növekedésének környezete észrevehetően befolyásolja a végterméket, ami azt jelenti, hogy a csúcskategóriás tequilone megkóstolja a terroirt és a főtt agave finom ízét. Így a csúcskategóriás tequilis készítésének játéka arról szól, hogy kivételes alapanyagokkal kezdjük érett, érett agávéban, majd megőrzzük és más módon kihozzuk a növény természetes ízét a termelési folyamat során. Ennek elérése a gyártók részéről kivételes szakértelmet igényel, és sok évtizeden át gyakran tökéletesedett.” Miért ilyen népszerű jelenleg? Cisnerosnak kevés ötlete van. "A prémium tequilis jelenleg nagy kereslet, mert néhány fontos trendről szól, amelyet a fogyasztók keresnek" - mondja. „Először is növekszik a szeszes italok„ tisztább”fogyasztásának keresése. Ez utat nyitott a tequilák agaveszeszei általánosan elfogadott „legtisztább” szeszes italokként, ha 100% -os agavéval készültek. A „tiszta” ivás iránti érdeklődés természetesen egybeesik azzal a vágyal, hogy megértsük, hogyan készülnek a szeszes italok. Amikor a fogyasztók megismerik a tequilis elkészítésének részleteit, felfedezik az igazán romantikus történetet. Olyan sok kéz érinti a terméket annak létrehozása során, az agavé mezőket gondozóaktól kezdve az éber, precíz munkáig, amely maga a szellem termelődik. Van valami rendkívül emberi és izgalmas a folyamatban és a tequila eredetét körülvevő folklórban, és annak kiemelésének lehetősége rendkívüli lehetőség a nagyszerű mesélésre."

Jose Hermosillo a CasNoble Tequila alapítója és főmester. Úgy véli, hogy a csúcskategóriás smink nagy része lassú és módszeres. „Az igazi csúcstechnológiák létrehozása időt és türelmet igényel, a törődés a szellem készítésének mesterségéért, amely oly sok mindent kínál. a nagy tequilnek szüksége lesz a legjobb agavére, legalább hétéves”- mondja.

Megjegyzi, hogy a CasNoble-nál akár 12 év is eltelhet, míg az agávé éretté válik. "A minőségi hordókban való öregedés fontos a reposados és añejos számára. A CasNoble-nál a legjobb szövetkezetek, a Taransaud és a Nadalier új francia tölgyét használjuk" - teszi hozzá Hermosillo. „Öregedő nagy tequilis elsajátítás - hogy képes legyen tiszteletben tartani a tekercs aromáját, a hordóval fokozva gyönyörű fűszereket, gyümölcsöket és virágjegyeket kapjon. Ez nem könnyű feladat, és sok évtizedet igénybe vesz.”

Nem ez az első alkalom, hogy a tequilhák a legfelső polcra kerülnek. A múltban azonban luxus tequilmeant magas színvonalú együttműködés vagy sima késztermék, amely kevés exprémet töltött a hordóban. Most inkább a részletekről van szó. A termelők az olyan fafajta körül játszanak, amelyben a szellem érlelődik, szemben a gyémántok számával, amelyeket a mutatós edénybe rögzítenek, amelyben palackozzák. A borhoz hasonlóan a csúcstermelők is jobban odafigyelnek az apróságokra, mint összeadják - a fafaj és a termesztési hely, mennyi az elszenesedett mennyiség, a korábban a hordóban lakó szeszes ital vagy bor típusa, új hordók a régi hordókhoz stb.

A hordós érlelésű verziók, mint az añejo és a reposado, a legfőbb szereplők az új luxus tequilboomban. Az „extrañejo” címet 2006-ban hozták létre, és némi szkepticizmussal fogadták, de azóta sok címke fogadta el. Követeli, hogy a tequilbe legalább három évig érjen a hordóban. Az új megnevezés létrejötte óta eltelt tizenöt év alatt egyre több lepárló tárcsázta gyártási módszereit, hogy kiderüljön valami, ami valóban méltó a címhez.

Alig volt jobb idő, hogy élvezze a luxus tequila új őrét. A Nielsen jelentése szerint az ultra-prémium tequilnow az egész jelenet jelentős 38% -át teszi ki, sokan azt gondolják, hogy csak emelkedni fog. Az iparági típusok azt jósolják, hogy a tequil felülmúlja a gint az elkövetkező években, különösen azért, mert továbbra is növekszik ebben az országban (és még inkább, ha Mexikón és az államokon túl is megalapozza magát). Mivel a mezőnyben több játékos és fogyasztói szájíz vágyik a csomó legjobbjának elérésére, csak további luxuslehetőségeket fogunk látni, amelyek feltárják a szellem teljes lehetőségeit.

Bővebben: Klasszikus TequilCocktail receptek