4 Genever Koktél Recept, Hogy Megismerkedj A Lélekkel

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ha nem ismeri a geneveret, akkor itt a nagyszerű alkalom, hogy megismerkedjen a szellemmel. Lehet, hogy hallotta, hogy hasonló a ginhez, és bár mindkettő tartalmaz borókát - valójában a genever szó borókára fordítódik - valószínűleg jobb a geneverről idősebb unokatestvérként gondolkodni, mivel az a XIII. körülbelül 500 évvel idősebb, mint a ma ismert gin. A ginnel ellentétben a szesz nem semleges bázissal indul, mint például a maláta, mielőtt újra beolvasztják vagy lepárolják számos botanikával. Desztillálás után palackozható vagy hordó érlelhető, hogy mélyebb ízt kapjon.

A Genever merész, földies íze remek a robusztusabb szellemek rajongóinak, de ha még nem ismeri, a koktélok remek módszerek a jobb megismerésre. Itt négy csapos keveri össze a geneverrel készített finom italokat. Próbálja ki őket otthon, és valószínűleg megtalálja kedvenc új palackját a bárjához.

Ha Bond holland lenne

(Készítette: Derek Williams, The Dutch Ale House, Saugerties, New York City)

A Genever bármely más szellemhez hasonlóan beadható, hogy összetettebb ízt kapjon. "Ez egy szórakoztató játék a Vesper Martinin, bemutatva a Bols mély, olajos tulajdonságait, valamint a Cap Corse és a ZubrowkBison Grass vodka lágyszárú tulajdonságait" - mondja Williams.

• 2,5 oz égett narancssárga infúziós Bols Genever *
• .75 oz ZubrowkBison Grass Vodka
• .75 oz L. N. Mattei Cap Corse Aperitif Blanc
• Hengerelt narancshéj, köretnek

Módszer: Jéggel töltött keverőpohárban keverje össze az első három hozzávalót és keverje össze. Hűtött kupéba szűrjük, és nyárs narancssárga kerékkel díszítjük.

* A narancssárga infúziós genev esetében: Vegyünk két egész narancs héját, és óvatosan szénsuk meg konyhai fáklyával, amíg egyenletesen el nem feketedik. Adja hozzá ezeket a geneverhez egy nyers narancs héjával együtt. Hagyja egy éjszakán át ülni az első használat előtt, de hagyja a héjat az üvegben, hogy az aromák mélyebbek legyenek.

Barnacles kapitány

(Készítette: Kacie Lambert, Stay Gold, New York City)

"A Barnacles kapitány a Salty Dog Highball spin-offja, amelyet az Old Duff Genever szem előtt tartásával építettek" - mondja Lambert. "A házi grapefruit szívből származó könnyű és frissítő jegyzetek, az Old Duff sima malátás összetevőivel keverve frissítő, mégis sós koktélt kínálnak."

• 1 oz Old Duff Genever
• 1 oz Ford’s Gin
• 1 oz házi készítésű grapefruit szívélyes *
• 6 kötőjel sóoldat
• Sodwater, a tetejére
• Grapefruit héja díszítéshez

Módszer: Az összes hozzávalót, a köret kivételével, hozzáadja a jéggel töltött highball pohárhoz. Tetejét vizes vízzel díszítsük és grapefruit héjával díszítsük.

* Szívélyes grapefruit: Keverje össze két grapefruit héját egy tálban, 5 csésze cukorral. Külön tálban keverje össze két további grapefruit héját.5 csésze vodkával. Hagyja mindkét tálat egy napig ülni. Összekeverjük mindkét tál tartalmát, és hozzáadjuk négy citrom levét. Keverjük kb. 10 percig, majd finom szűréssel tisztítsuk meg a tiszta edénybe. Egy hónapig hűtőszekrényben marad.

A Genger kenyérember

(Készítette: Dan Rook, Ever Bar, Los Angeles)

• 1 oz Bols Genever
• .75 oz Faretti Biscotti Famosi
• .25 oz Bonolli Amaro Of
• .5 oz gyömbérszirup
• .25 oz fahéjszirup
• Abszint kötőjel
• Mézeskalács morzsa, köretnek

Módszer: Minden összetevőt (a mézeskalács-morzsát kivéve) keverjük össze rázógépben jéggel. Alaposan rázza össze, és szűrje át az Ön által választott pohárba. Díszítsük mézeskalács morzsával. Az üveg peremét finom morzsákkal is leporolhatja, vagy kívánság szerint egész sütivel díszítheti.

Sunshine úr

(Készítette: Tinker to Evers, Chicago)

• 1,5 oz Bols Genever
• 1 oz Bigallet kakukkfű likőr
• .75 oz citromlé
• 2 kötőjel Angosturbitters
• Citromhéj, köretnek

Módszer: Az összes hozzávalót jéggel keverje a rázó ónba. Erősen rázza össze, és erőltesse bele Nicket és Norglassot. Díszítsük citromhéjjal.