A Bruichladdich Distillery Bemutatja új Octomore Scotch Whisky Sorozatát

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Bruichladdich modern szeszfőzde régi berendezéseket használ, amelyek hajlamosak kicsit másképp csinálni a dolgokat, mint kortársai. Islay szigetén, Skócia nyugati partjainál található szigeten található, amely nagy, tőzeges, egyedülálló malátáiról ismert. A Bruichladdich névadó magviskije valójában nem használt, és ebben a tartományban egyes kifejezések valóban a terroir fogalmára összpontosítanak, ha egyetlen gazdaságból származó árpát használnak, vagy csak Islay-ből. A Port Charlotte-i kínálat azonban erősen el van vetve, mintegy tisztelgés annak, amit az emberek elvártak az Islay whiskytől. De az éves Octomore sorozat, immár tizedik kiadása, ahol a szeszfőzde valóban lehetőséget kap arra, hogy kísérletezzen a terroir, a hordótípus, az életkor és a tőzeg szintjével.

Lehet, hogy az új Octomore 10s sorozat nem éri el a korábbi 300 plusz PPM tőzegszintet, de itt nem erről van szó. Adam Hannett fődesztillátor fogalmazott, Bruichladdich az Octomore tartományban lévő „tőzeges szörnyek” kiadásából a whisky készítésének „lehetetlen egyenletével” játszott, amely korának, erősségének és agresszív tőzegszintje alapján nem működhet..

Hannett szerint az Octomore tőzegszintje nem a végcél. Ehelyett lényegében a természet diktálja - ha a whiskyt desztillálják a szeles napon, akkor kevésbé lesz tőzeges a körülötte fújt füst miatt, míg a nyugodt nap erőteljesebben tépett whiskyt eredményez. Négy Octomore kifejezés létezik, és mindegyik általában egy bizonyos elemet ragad meg:.1 a kontroll,.2 különböző hordós érlelést vizsgál,.3 egyetlen gazdaság árpáját használja, és.4 valamiféle outlier.

Az idei Octomore felállás a következő:

• A 10,1-et öt évig érlelték ex-bourbon hordókban, és 59,8 térfogatszázalékos alkoholt töltöttek palackba, a PPM értéke 107 volt. A magas szám ellenére a füst nem túl agresszív, édes vanília ízek ragyognak át a szájban.
• A 10.2 nyolcéves, négy évig érlelték amerikai tölgyben, majd további négyet a Sauternes hordókban. Palackozva 56,9% ABV és 96,9 PPM, és ez a kifejezés csak a globális utazási kiskereskedelemben érhető el. A boroshordó hatása átsüt a szárított gyümölcsökben és a cseresznye jegyzetekben, amelyek a füst közepette felbukkannak.
• A 10.3 egy hatéves whisky, amelyet az islay-i gazda, James Brown termesztett árpából desztillálnak, palackozva 61,3% ABV-re és 114 PPM-re. Itt több fűszer van, mint a 10.1-ben, kevés mentollal és sóoldattal, valamint gazdagabb szájjal.

Végül a 10,4 a furcsa, hároméves whisky, amelyet erősen pirított francia szűz tölgyfahordóban érlelnek, palackozva 63,5% ABV-vel és 88 PPM-rel. Hannett szerint ezt provokálónak és beszélgetésindítónak szánták. Valóban, mély, sötét színű és ízű, az amerikai single malt kategóriát idézi fel. Az orrban van némi balzsam, míg a szájpadlás mazsolával, karamellával és finomabb füstöléssel rendelkezik. A 10.4 csak 2020 januárjában jelenik meg.

Az Octomore 10.1 - 10.3 jelenleg elérhető a következő SRP-hez: 10,1 (190 USD), 10,2 (211 USD a globális utazási kiskereskedelemben), 10,3 (250 USD). Az Octomore 10.4 januárban lesz kapható 235 dolláros SRP-ért.