Egyszerű Recept Az Igazi Déli Sült Csirkéhez

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nem számít, mit mond a kedvesed, jelenlegi barátod csirkeforrása valószínűleg nem jelenti a babdombot.

Bízz bennünk - délre mentünk az ikonikus CarolinInn-be, az észak-karolinai Chapel Hill-be, és felfedeztük a legfinomabb ujjlenyomatos csavart a sült csirkén. (Nem csak átkozottul tudnak grillezni, de megdöbbentő módon a sült csirkét is bezárják.)

Úgy gondoljuk, hogy ez az egyszerű recept örökre felváltja az elkészített főzeteidet, és csak egy unalmas összetevő helyettesítése szükséges rengeteg gazdag ízzel - ugyanaz az aroma adta az amerikai déli hírnevét a világ sült csirkefővárosaként.

Író.

Míg az Egyesült Államokban a legtöbb sült csirke tojást (vagy tojást és sört) használ a csíkok bevonására, mielőtt azokat paníroznák és fűszereznék, csak az igazi déli sült csirke használ írós mártást.

De miért kérdezheted, miért jobb az író?

Ez azért van, mert ez a titkos összetevő tejsavat tartalmaz, amely megpuhítja a húst, különösen akkor, ha a csirkét sütés előtt íróban áztatják. (Valójában egy írópótló rendszeres tejből és friss citrom- vagy fehérecetből áll.)

De ne csak szót fogadjon. Főzze össze ezt a déli vágott cikket a darlinek jóvoltából a The CarolinInn-től.

Déli sült csirke recept

Hozzávalók:

• 3-3,5 font csirke, 10 darabra törve
• 4 liter olaj
• 6 csésze univerzális liszt
• 4 csésze író
• Kóser só és repedt fekete bors ízlés szerint

Módszer:

1. Melegítse elő az olajsütőt 300 Fahrenheit fokig. A féllapos serpenyőt kibéleljük sütőpapírral.
2. Ízesítse a lisztet sóval és borssal. Osszuk a lisztet két mély tálba, és tegyük az írót a harmadik tálba.
3. Két darab egyszerre kotorja be a csirkét a lisztbe, majd az írót, majd a másik lisztet. Ügyeljen arra, hogy minden darab alaposan bevonva legyen minden rétegben, és hogy ne legyen rajta szabad hús vagy bőr. Miután a darabok be vannak panírozva, tegye a bélelt lepedőre.
4. Egyenként, óvatosan, de gyorsan, csepegtesse a csirkét a forró olajba. Állítsa az időzítőt 5 percre.
5. Amikor az időzítő kikapcsol, óvatosan válassza el a csirkecarabokat egymástól és / vagy az olajsütő aljától. Állítsa be az időzítőt további 9 percre.
6. Dobja ki a pergamenpapírt és a féllapos serpenyőt papírtörlővel.
7. Amikor az időzítő kikapcsol, emelje fel a csirkét egy darabra, és tegye a papírtörlőre. A törülközők felszívják az esetleges extrgreageket.
8. Azonnal ízesítsük sóval és borssal.
9. Hagyja a csirkét 4-5 percig pihenni, hogy befejezze a főzést, mielőtt megeszi. Ez a recept hármat szolgál fel … hacsak nem vagy igazán éhes.

Szívesen.