Bertony Faustin Az Abbey Creek Szőlőskertből A Bor Diverzifikálásán Dolgozik

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nagy az esély arra, hogy nem ismered Bertony Faustint, legalábbis még nem. De valószínűleg meg kellene. Oregon első fekete borász és szőlőskert tulajdonosa köztudottan idősebb, férfi és nagyon fehér jelenetet ráz meg.

Faustin bort készít a Willamette-völgyi Abbey Creek szőlőben. Haiti bevándorló szülők terméke, és Brooklynban nőtt fel. Autodidakta szőlész és borász. És nem iszik alkoholt.

A férfi története annyira egyedi, hogy saját maga készített róla filmet. A vörös, a fehér és a fekete fényt vet az alulreprezentált egyénekre, akik nagy hullámokat okoznak a bor világában. Faustin, André Mack (Maison Noir), Remy Drabkin (Remy Wines), Jarod Sleet (ROCO) és néhai Jesus Guillén (a Fehér Rózsa Birtok) körül forog. A film bemutatja, hogy ezek az emberek milyen jelentős teljesítményeket értek el az extrakötések közepette, amelyek valódi méltányosság nélküli környezetből származnak.

A sztereotípiák minden bizonnyal átíródnak az étel és ital birodalmában, de mindig van hely a további fejlődésre. A borban egyértelmű, hogy a klasszikus zene hangjára már nem iszunk Merlot-t fülledt kóstoló helyiségekben. Az ezredfordulók azt akarják, hogy áhítozzanak a híres sommelierek, ami több kísérlethez vezet a pincében, és több lehetőséget kínál a fogyasztók számára.

A borban, ahol olyan nagy a felhajtás a kifejezéssel kapcsolatban, a sokszínűséget a legszélesebb karokkal kell üdvözölni.

De az egyenlőtlenség továbbra is fennáll. Egyszerűen keresse meg Google-t kedvenc borászatában, és nézze meg a „Rólunk” szakaszt. Az Abbey Creeknél a hangulat határozottan és üdítően más. A légkör nyugodt, a bor jó, és tipikusan nagy ütem árad a kóstoló terem hangszóróiból.

A borban, ahol olyan nagy a felhajtás a kifejezéssel kapcsolatban, a sokszínűséget a legszélesebb karokkal kell üdvözölni. A különböző nézőpontok különböző ízekhez és általános előrehaladáshoz vezetnek. Az igazi terroirnak nemcsak konkrét helyet kell tükröznie, hanem az ott lakó embereket is.

Bár Faustin nem gondolja, hogy eddig sok minden megváltozott, van hely az optimizmusra. Egyre több iparági típus foglalkozik ezzel a témával, köztük olyan vezető írók, mint Jon Bonné. Faustin ma az Oregoni Borászok Egyesületének tagja, és még nagyobb platformot kínál a lehetséges változásokhoz.

"Most ülök a közmondásos asztalnál" - mondja. „Úttörőként való elismerésem hangot adott számomra a sokféleség és az inklúzió hiányának üzenetében az iparágban. Ennek a hangnak megafonja van.

Abbey Creek azon van, hogy kiadja legújabb Chardonnay-jét (a név és a címke valamikor ezen a nyáron fogadja az új Portland-helyszínt. Útközben várható, hogy hallani fog többet a szókimondó Faustintől, amikor megpróbálja a 21. századba behozni a tradicionalizmusba temetett jelenetet..