A Louisiana Boudin-ösvényen Fogyaszthatja Testtömegét Kolbászban

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Kentuckynak van a bourbon ösvénye. Napa, a bora. Aztán ott van a grill Texasban. Ha azonban valami furcsább dologra vágyik, a dél-Louisiana-i Boudin Trail az Ön számára. Míg a kolbász készítésének megértése tipikusan egy vállalkozás, amelyet a legjobban elkerülni lehet, ez a klasszikus Cajun-túra pontosan ezt ígéri az utazóknak.

A Boudin egyedülálló kolbász, amely a dél-louisianok helyiek számára alapvető étel volt, mióta bárki emlékszik. Szívesen lemondják reggelire (adjunk hozzá hideg sót az ideális „Cajun reggelihez”), ebédre, vacsorára vagy mindháromra. A boudin alapjai egyszerűek. Először is, tudd meg, hogy a boo-DAN kiejtése az „n” egyértelmű leesésével történik. Az, hogy mennyire teszed vagy nem ejted az „n” -t, azonnal külföldivé teheti.

Ami az összetevőket illeti, a felsorolás szinte mindig tartalmaz némi mennyiségű sertéshúst, rizst, hagymát, májat és maroknyi száraz fűszert, például petrezselymet, fokhagymát, pirospaprikát, sót és fekete borsot. A tökéletes buddin létrehozásának pontos aránya valószínűleg soha nem fog megoldódni. Minden vendéglő saját titkos receptjét viseli, és a helyiek gyakran kijelentik, hogy keveset választanak. Úgy tűnik, hogy nincs tökéletes rizs-hús arány, a ház ropogóssága vagy a fűszer szintje, hogy mindenkit megnyugtasson. A plébániák között gyakran finom változatok vannak - néha a plébániákon belül is -, mivel minden budai kézműves saját egyedi kolbászának készül.

A boudin készítéséhez szükséges alapvető összetevőkön túl ugyanannyi variáció létezik a készítményben. A texasi transzplantációk például gyakran szívják a füstölt vagy grillezett bududinjukat, kivétel nélkül.

A Boudin golyók - amelyek a töltelék, a panírozás és a rántás kerekítésével jönnek létre - egy másik lehetőség. az egyszerű boudin szendvics olyan kiadós és kielégítő, mint amilyennek hangzik: vegyen két darab fehér kenyeret, és kenje el egymással halmozott adag boudin tölteléket. Az elegáns éttermek több ínyenc hozzávalót is szeretnek hozzáadni, például aligátort, langusztát vagy garnélarákot. A világon kívüli változatokért keresse fel a B&O Kitchen-et (nincs weboldal) novemberben, ahol kardiológusok által jóváhagyott, boudinnal töltött turducken (komolyan).

Ha azt mondjuk, hogy Southern Louisiantakes komolyan buzdít, az durván alábecsülhető. A régió kolbász iránti szeretete a klinikai megszállottsággal határos. Talán emiatt nincs „hivatalos” budin nyom. Nem tesznek különbséget. A nyomvonal részének tekinthető minden anya-pop bolt, teljes körű szolgáltatást nyújtó étterem vagy út menti élelmiszer-kunyhó, amely az amerikai 10-es államközi állam mentén buddint szolgál fel. A Lake Charles turisztikai bizottság kényelmes, kereshető kolbászadatbázist kínál, amely jelenleg 33 éttermet tartalmaz.

A résztvevő boudin-ery megtalálása (a mi szavainkkal, nem az övékkel) az államközi körutazás a sok transzparens és villogó jelzés felé, amely a forró boudint hirdeti. Ha reggel 9 órakor kezdi meg a vezetést, akkor valószínűleg reggel 10 óra előtt tele lesz.

Mint minden dolog Louisiana azon részén, a bududin fogyasztása is informális ügy. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a lehető legfrissebben fogyasztható. A legtöbb acádiai számára ez gyakran a helyszínen azt jelenti. A megrendelés után a linkeket gőzösből vagy lassú tűzhelyből lehúzzák, lemérik és hentespapírban mutatják be, kevés szalvétával. „Haute cuisine” ez nem az, és a helyi lakosoknak csak ez tetszik. Nagy az esély arra, hogy a kolbász nem kerül ki a parkolóból, mielőtt elfogyasztaná. Ennek ellenére a legtöbb létesítmény szállítási szolgáltatást vagy ömlesztett boudint is kínál, hogy a saját jéggel töltött előhűtőjébe csomagoljon.

A budapesti ihletésű út megkezdéséhez nézze meg a hivatalosan nem hivatalos budai ösvény minden állomását. Ne felejtsd el becsomagolni a Prilosecet és a váltó nadrágot.