10 Ok Arra, Hogy Törődjünk Az új Polinéz Bárral New York-ban

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Nem minden manhattani bárban találják meg a nemzeti írást néhány hónappal a nyitás előtt, de a Polinéz nagy, Tiki témájú helyszín, amely megnyitotta az emléknap hétvégéjét, éppen ilyen bánásmódban részesült. A Major Food Group (a ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) és az NYC bár veteránja, Brian Miller elegáns, csendes-óceáni térség által befolyásolt bárja távozik a város hagyományos Tiki színterétől. Szeretné tudni, miért számít ez a sáv?

Itt van tíz ok.

Nagy, kiváló és a Times Square közelében található

A (tényleges) jó ételek és italok megtalálása a Times Square-en vagy a közelében mindig is gondot okozott, és a néhány „bennfentes” folt általában kicsi (vagyis nehezebb bejutni, főleg a Broadway bemutatói előtt). Ez a beltéri / kültéri hely - az új Pod Hotel 200-as zászlóshajójának harmadik emeletén. Bár ez kevésnek tűnhet egy Applebees-hez képest, gyakorlatilag a New York-i Viking tárgyaló (és nem kell attól tartania, hogy a kisgyermek kap riblettmártást) rajtad, amikor gazemberek lesznek).

A Hell's Kitchen, az új Hudson Yards komplexum és a Highline magasított sétány északi vége felől is könnyen elérhető. Most már nem kell roncsolnia az agyát, és gondolkodnia kell azon, hogy Önnek (vagy barátjának, aki megbízik a tanácsában), merre induljon, mielőtt játszik, vagy ellátogat az M&M üzletbe.

Helmed by Kalóz

Brian Miller, csapos, aki a NYC egyik (és még mindig csúcsminőségű) kézműves koktélfoltjának, a Death and Company-nak a bevezetésében segített, körülbelül 15 évvel ezelőtt mélyen belemerült a Tiki koktélkultúrába, Hawaiiban és másutt töltött időt, megtanulva a lé mesterségét és történetét, rum és orgeat trópusi koktélok. Útközben a Tiki Mondays névre keresztelt pop-up eseménysorozatnak adott otthont, amely eredeti italokat, vendégpultosokat és borítéklökő koncepciókat tartalmazott („Olyan voltam, mint, szerinted a Tiki szirupos, ragacsos italok” - emlékszik vissza. Whiskyvel fogom elkészíteni, és megszerettetni veled”).

Útja során kalózsá fejlődött: kényelmesen viselte a bandanákat, az arcfestéket és a sarongokat, ahogy az ember teszi.

- Mennyire szerencsés vagyok, hogy ezt megcsinálom? mondja Miller. "Az emberek olyanok, mint" Ó, te felöltöztél erre? "Én olyan vagyok, mint" Nem. nagyjából így öltözködöm minden nap. "Tiki hétfőn a Slowly Shirley nevű bárban tettem meg, és az egyik szerver így szólt:" Szarongot kell viselnem? "A tulajdonos így hangzott:" Amikor kiteszed a karrieredet, ha szarongot viselsz, akkor szarongot is viselhetsz.

Ez gyönyörű tér és még: Tiki

Ha a Tiki bárokkal kapcsolatos tapasztalatai nagyrészt rendetlenek, elsötétített búvóhelyek, rajzfilmszerű bálványokkal és fűszoknyás hulstatuettekkel (vagy Royal frat party-val) tele vannak, gondolja át. A polinéz távol áll az ilyen giccstől. Ehelyett megnyugtató, divatos század közepi modernt kap, szárnyaló gerendákkal, zöld növényzettel és (fenntartható) teak ajtókkal, a VanessGuilford tervezőtől. Inkább olyan érzés, mintha hawaii szupergonosz kúriában lennél, vagy Trader Vic-ben, ha Frank Lloyd Wright kezébe kerülne.

És a Tiki legit. Miller a kategória repertoárjának bővítéséről ismert, olyan szokatlan összetevők bevezetésével, mint a mezcal és a sherry, miközben hű marad összetett koktéltörténetének szívéhez. "Nem használod könnyedén a" polinéz "nevet" - ragaszkodik hozzá. „Nemcsak Hawaii, hanem az egész csendes-óceáni régió tiszteletben tartásáról van szó. Nagy család.”

Az NYC megérdemli a nagy Tiki helyet

San Franciscóban van a Csempész-öböl, New Orleans-ban pedig a Beachbum Berry Latitude 29. De az NYC Tiki-szcénája változó sikerrel ment és kedvezett.

"Az Egyesült Királyság sokáig megölt minket" - mondja Miller. „A Tiki amerikai dolog volt, de sokáig mintha Anglia a blues örökbefogadását választotta volna, aztán jobbá tette őket. Miután Martin Cate kinyitotta a Csempész-öblöt, az valóban ide telepítette a zászlót. New Yorkban nagyon sok remek hely van, és nem versenyzek senkivel, de sokan lábujjhegyen Tiki körül. Tiki tele vagyunk.”

Az italok (és az ételek) On Point

Kiegyensúlyozott, kellemes és ízekkel teli italok versenyeznek a város legjobbjaival. És az ételek … ha nem rendeled meg a rákfelfújásokat vagy csúszkákat, akkor rosszul tetted magad. A legfontosabb események közül: A Reggae Bus (rum, chartreuse, sáfrány és friss gyümölcslé); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, keserű, abszint és friss gyümölcslevek); és a Gone Rumming (emelkedett rum és koksz).

Ők is őrültek ’Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

A koponya belsejében ital van. koponya. Az óriási kagylóhéjban hat darab nagy formátumú koktél fészkelődik, tele füstölgő szárazjéggel (az ExoticBowl korianderrel töltött rummal, makrut mésszel, gyömbérrel, kókuszdióval és friss gyümölcslevekkel rendelkezik). Miller azonban gyorsan rámutat a hideg hangulatra, amely reméli, hogy ösztönzi azt, amit az idős emberek szoktak „személyes beszélgetésnek” nevezni.

Nerds és Newbies imádni fogják

"A Tiki mindenkié" - állítja Miller. "Évek óta mondtam, hogy a remek koktélnak igaznak kell lennie, nem pedig kiváltságnak." Ha még soha nem fogyasztott trópusi italt, gyűlöli a rumot, vagy az üdülőhelyen nem volt Mai Tai medence, akkor itt van valami az Ön számára. Miller azt javasolja, hogy a kísérleti ivók a PiñColada-val kezdjék, amely egy kicsi, erős, latyakos klasszikus. Ezután kérdezzen a többi italról, amelyek közül sok olyan, mint a Gantt's Tomb és a Double Barreled Winchester, amelyet Miller évekkel ezelőtt készített és ismertté vált. "Az egész menü személyes" - mondja Miller.

Ugyanakkor, bár a menü kiemeli az egyedi italokat, a tapasztalt Tiki rajongóknak nem kell aggódniuk. Ha Dr. Funk, Zombie vagy klasszikus Mai Tai után vágyik, a személyzetnek képesnek kell lennie arra, hogy befogadja Önt.

A személyzet képes kiejteni Hawaii állam halát

Ez a „Humuhumunukunukuapua’a”. Itt a koktél neve. Mondd, hogy háromszor részegen.

Nagyszerű Date Night Spot

Komolyan. A nagyszerű italok, a kis falatok, a kényelmes ülések, a barátságos személyzet és a szigeti jachtkőzet között itt kapsz főbb pontokat. Vagy szülő. Vagy új üzleti pálya.

Van egy szabadtéri terasz

Saját bárral. 'Eleget mondtam.