Az Old Forester új Koktéltartalék-gyűjteményt Dob piacra

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A koktéltartalékokat, a szirupok, a keserűek és a tinktúrák gyűjteményét az Old Forester mesterkóstolója, Jackie Zykan hozta létre a Louisville-i székhelyű Bourbon Barrel Foods-szal együttműködve (ismerheti őket a Bluegrass szójaszószuk miatt).

"[A koktélellátások] valóban arról beszélnek, hogy az Öreg Erdész felismeri a koktél fontosságát a szellemvilágban" - mondja Zykan a vonal létrehozásáról.

Zykan, aki több mint egy évtizede dolgozott a csapos és a bár irányító oldalán, hozzáteszi, hogy az a mozgatóerő, ami bekerült a végső sorba, az volt, hogy az egyes termékek képesek voltak segíteni az otthoni csaposnak.

"Azt mondtuk:" Gondoljuk át, mi lehet a legzavaróbb az otthoni csapos számára, és először oldjuk meg ezt a problémát "- magyarázza.

A lekérdezés eredményeként két szirup, három keserű és tinktúra jött létre.

Az első szirupot, a Régimódi szirupot, számtalan módszer ihlette, hogy megkóstolhatjuk az Öregerdős Régimódi. Zykan szerint meg akartak bizonyosodni arról, hogy a szirup használatával bárki megkóstolhatja egy régimódi Old Forestert, mintha maga Zykan készítené. (Ha már megkapta a szirupot, és többet szeretne megtudni az Old Fashionedsről, nézze meg az italnak szentelt szakáll, pia és szalonna epizódot!)

A második szirup is a klasszikus italkanonból kerül ki. Az Oleo Saccharum citromokkal készül, amelyek az ütésekben és más koktélokban vágottak a világ minden tájáról.

A keserűek esetében az Old Forester három különböző íz mellett döntött: a cseh keserű, a kolibri keserű és a füstölt fahéj keserű. A Bohemian Bitters dohányra emlékeztet és meggyből, szegfűszegből, vadcseresznyekéregből, gentian gyökérből, ánizsból, füstölt fekete borsból és kakaós tollból készül. A kolibri keserű kvasia, gencián, rózsa, kardamom, klementin héja, pirított mandula és narancshéj készül. A harmadik, füstölt fahéjas bitterek cédrusfa füstölt fekete teával, fekete borssal, fahéjjal, vadcseresznyekéreggel, gentian gyökérrel és szegfűszeggel készülnek.

Zykan együttesen azt mondja: "Ízprofilt hoznak létre, hasonlóan a keserű profilhoz, amelyet régimódiban használok."

A sorozat végterméke, a Só és bors tinktúra egyesek számára furcsának tűnhet, de ha jól belegondol (és nem csak a margarit sóval való rombolásában), tökéletesen illeszkedik a koktélkészítéshez. "Úgy gondolom, hogy a sóoldat hozzáadása a dolgokhoz félelmetes az emberek számára, mert úgy gondolják, hogy ez sóssá teszi a koktélt, és nem feltétlenül emeli fel az összes már meglévő ízt, mint az italokban a sóoldat" - mondja Zykan.

A tinktúra használatakor szerinte keveset használjon. "Ez ugyanaz a folyamat, mint akkor, amikor sót és borsot használ az ételéhez."

A szirupok kiskereskedelmi ára 8,50 USD két uncia palackért, amely négy koktélt készít. A keserű kiskereskedelem 11,50 dollárért két uncia palackért, a tinktúra pedig 7,50 dollárért adható el két uncia palackért. A koktéltartalékokat online viOld Forester és Bourbon Barrel Foods, valamint a Bourbon Barrel Foods üzletekben lehet megvásárolni.