LA's BoardRoom A Mai Elveszett Generáció Bárja

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az elveszett generáció nagyon otthon találta volna magát a The BoardRoom-ban

Los Angeles belvárosában található vadonatúj bár kreatívan átitatott a múltban, tele irodalmi kézműves koktélokkal, dekadens francia falatokkal, élő zenével és művészeti ihletésű koktélkóstolóval. A késő esti öntözőlyukad sokkal hűvösebb lett.

A PatinRestaurant Group része, a BoardRoom a legendás Kendall söröző egykori privát étkezőjét foglalja el. Ez a szexi kis lyuk az utca túloldalán található a Disney Hall-tól, és a Zenei Központba fészkelődik, így tökéletes előadás helye.

Kacsa a könnyen kihagyható ajtón belül és egyenesen a szüreti Párizsba. Pontosan úgy néz ki, mint ahol Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso és Stein bármelyik percben feltűnik. A zöld-kék falak nagy, boltíves tükrös paneleket tartalmaznak, a fákat fáklyát tartó Belle Époque karfák szegélyezik. Meztelen Edison izzók lógnak le a mennyezetről, és tökéletesen kopott, rétegelt szőnyegek borítják a padlót. A század közepén modern asztalok és székek töltik be a teret, romantikus sötét sarkokkal és széles bőrkanapékkal, amelyek tökéletesek az élő zene élvezetéhez. Külön érzése, hogy a Lost Generation hotspot volt, amely valahogy túlélte a második világháborút.

A koktélok méltók bármelyik nagy művészhez, aki felajánlja a nevét. A FridKahlo Ilegal Joven Mezcal, Aperol, lime és Giffard Vanilla, finom meglepő rúgást kínálva. A F. Scott Fitzgerald H Hine VSOP konyak, Laubade Armagnac, Lillet Blanc és házi juharszirup. Vagy próbálja ki a William Faulkner-t, amely édes, mint déli prózája, és ugyanolyan ötletes: kókuszmosott Four Roses bourbon, demerarsugar, pirított pekándió keserű és dehidratált narancshéj. Minden italt elgondolkodva készítenek, de nem gyártják vagy díszítik túlzottan. Hemingway valószínűleg bátornak, igaznak és jónak tartotta volna őket, bár ezt nem tudjuk bizonyítani.

Iszik együtt a legjobb korszakmeghatározó barátaival? Rendelje meg az egyik lyukasztót, amely négy-hat embert szolgál. A VirginiWoolf veszélyesen iható: pezsgő, St. Germain, szürke liba, szeder, málna, cukor és citrom. Az asztalához helyezett kristályadagolókban szolgálják fel.

A BoardRoom ételeit sem szabad kihagyni. Rúdméretű részeket tartalmaz Franciaország legnagyobb kulináris ajándékai közül a világ számára. Van klasszikus kenyér- és sajtkrém, parfümös táblák és pácolt olajbogyó. De van már osztriga is a félhéjon, abszintos zselével, ördögtojásokkal, tetején seurchin, zsenge, fokhagymás-y escargot pelyhes leveles tészta lövészekben, és ökörfarkas poutinnal, amely kacsazsíros krumplinál kerül felszolgálásra. A Marha Bourguignon hanyag Joe-k annyira tévednek, de ó, olyan igazak. Ha van még helyed, rendelj meg néhány legfinomabb macaront, amit valaha megkóstolhatsz. Suttogjon hálás „mercit” a harapások között Jean-Pierre Bosc ügyvezető séfnek.

A BoardRoom egyik legkülönlegesebb dolga a Triple Tipple: a 3 fogásos koktélkóstoló menü. Mielőtt a máj miatt aggódna, hozzávetőlegesen az ital és a fele összeget adják hozzá. A Triple Tipple hetente változik, és ChristinRusso, a BoardRoom bárvezetője hozza létre. Ihletet merít az akkori Music Center korábbi és jelenlegi fellépéseiből, amely ugyanabban a komplexumban található. "Ez a mi mini K + F központunk, ahol kísérletezhetünk és kipróbálhatunk új technikákat, ízeket és szeszes italokat" - magyarázza Patina nyugati parti vállalati mixológusa, Evan Charest.

A héten, amikor a Triple Tipple is Swan Lake témájúak voltak: A vadászok, ami a Hudson White Whisky, a Leopold Cranberry és a Braulio; A fehér hattyú Encanto Pisco, citromsav, citrom, őszibarack likőr és tojásfehérje; és természetesen a Fekete hattyú, amely Singani 63 bolíviai muskotálypálinkával, fekete szezámsziruppal, Jaegermeisterrel és citrommal készült. Minden héten három vadonatúj koktélt tapasztalhat meg - nem rossz üzlet.

Ha szereted a pia egészséges adagját, finom, szexi nosztalgiát, bienvenue à lBoardRoom-ot.