Miért Legyen A Brazil Bor A Következő Palack Bubbly

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Gyors - amikor meghallja a „csodálatos pezsgő” szavakat, honnan gondolja? Franciaország? Valószínűleg. Az Egyesült Államok, Spanyolország vagy Olaszország? Jó találgatások mindenfelé. Van azonban egy másik hely, amely pezsgővé teszi a világszínvonalat, amelyről valószínűleg még nem hallottál: Brazília.

Igen, az a Brazília. A 2016-os olimpiai játékok és a sok képen látható strandok, focimeccsek és egyebek otthona Brazília több mint egy évszázada csendben pezsgőt készít. Nem csak habzóbor - rohadt finom habzóbor.

(Ha hallottál Brazília borvidékéről, üsd meg minket. Olyan ember vagy, akivel együtt akarunk lógni.)

A déli félteke ötödik legnagyobb termelője (olvasható: sok más országhoz képest nem sokat keresnek), Brazília még mindig 40 millió liter bort jelent évente, amelynek alig fele (18,7 millió liter) pezsgő. A mintegy 150 borászat, amely ezt a millió liter bort állítja elő, tudja, mit is csinálnak - az elmúlt évtizedekben 2000 nemzetközi díjat felfelé vittek vissza Brazíliába borokért.

A borászati hagyomány évszázadokra nyúlik vissza, de valóban az 1800-as évek végén vette kezdetét, amikor az első olasz bevándorlók olyan helyekre érkeztek, mint Porto Alegre Rio Grande do Sul államban (kb. 1000 mérföldre Rio de Janierótól), és rájöttek a termékeny a körülöttük lévő föld tökéletes volt a szőlő termesztésére.

Fontos megjegyezni, mielőtt folytatnánk, hogy Brazília sokkal több szőlőt termeszt, mint amennyit az előállított finom bor mennyisége jelez. A termesztett szőlő több mint fele a szőlőlé készítésére irányul (gondoljuk Welchre, de sokkal jobbra), és csak 40 vagy 50 évvel ezelőttig a brazil borászok nem voltak annyira a finom borok gyártására összpontosítva. Ehelyett közös asztali borokat állítottak elő, amelyeket a brazil lakosság szinte kizárólag csak ivott. Ezeket a borokat még mindig készítik, de egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek a finom bor kategóriára.

Oké, valószínűleg azt mondod. És akkor mi van? Bortörténetük van. Kit érdekel? Rengeteg helyen van bortörténet.

A brazil pezsgőkkel kapcsolatban azt kell megjegyezni, hogy nem francia pezsgők. Ők sem amerikaiak. A borok maguk tükrözik a brazil nép szellemét. Lehet, hogy elcsépeltnek hangzik, de gondoljon bele. Gondoljon azokra a sztereotípiákra, amelyekre korábban utaltunk. Valószínűleg a strandra, a Carnavalra és a focira gondolt. Arra gondolt, hogy az emberek jól érzik magukat és jól érzik magukat.

Ezek a borok ennek megtestesítői. A borok frissek és élénkek. Remek gyümölcsjegyeket kaptak, és mindannyian arra törekedtek, hogy ők legyenek a buli élete. A friss ízek a szőlő keverékéből származnak, amelyet jellemzően habzóborukban használnak: Chardonnay, Reisling Italico (amely nem édes, mint unokatestvére, a német Reisling) és a Pinot Noir. Ezek a trópusi terroir hatásával együtt minden korty után élénkítő buborékokhoz és friss ízekhez vezetnek.

A második legnagyobb dolog, amit észrevesz, az az ár. minőségi brazil habzóbor, általában 20 és 40 dollár között lesz. Bár sokan vannak, amelyek ára meghaladja a 40 dollárt, és rengeteg az alattuk, ez a tartomány általában az édes pont. Ez semmi ahhoz a százhoz képest, amelybe a Champagne-ház szüretje kerül (nem mintha ezzel lenne baj - mindennek van ideje és helye).

Ezeket a mulatságos tényeket szem előtt tartva a következő dolog tehát annak eldöntése, hogy a 150 plusz borászat közül melyiknek hódoljon. A rövid válasz mindegyikre vonatkozik, mivel mindegyik más-más terméket állít elő különböző ízek számára. Mint édes? Mint brut? Egyáltalán nem szereti a csillogást, és még mindig inkább? Legalább pár tucat pincészetet talál, amelyek megfelelnek az Ön ízlésének.

A szűkítés érdekében kiválasztottunk néhány kedvenceinket, amelyekből kiindulhat. Komolyan mondom, hogy a kezdetekor többet akarsz kipróbálni ezeknél. Gondolj csak úgy rá, mint Pringles, de borral.

Barlang Geisse

Az egyik vezető pezsgőgyártó Brazíliában a Cave Geisse. Chiléből Brazíliába költözve Mario Geisse 1979-ben SerrGaúchsince-ban borozott, azóta számos díjat nyert.

Don Giovanni

Szintén 1979-ben kezdődött, Don Giovanni borokat készít az egykori sörfőzde helyén. Akár csendet keres, akár csillogó, a Don Giovanni minőségi évjáratokat állít elő. Ha a borászatban szeretne szállást foglalni, akkor a szálláshelyen is szállást találnak.

Miolo

Az egyik első brazil borászat, amely belépett a nemzetközi piacra, a Miolo szinte minden borkészítés területén rendelkezik létesítményekkel Brazíliában. Különböző terroirokkal a keze ügyében bármelyik borivó megtalálhatja a Miolo borválasztékában valami élvezeteset.

Az egyetlen hátrány, hogy a brazil pezsgők többsége még nem jutott el az amerikai piacokra. Van azonban néhány, amelyet online vásárolhat. A Cave Geisse Nature a Wines for the World-től vásárolható meg (a helyszínen megvásárolható a Cave Geisse Blanc de Blanc is.) A Total Wine-nak brazil borai is megvásárolhatók (beleértve a Miolo egyikét), de a választék nagyban változik attól függően, hogy hol az országban vannak. Ha a habzóborok nem a te dolgod, akkor Brazília is széles palettájú borokat állít elő. A Lidio Carraro által készített darabokat itt lehet megvásárolni. Ha pedig több információra van szüksége a brazil borokról, ellátogathat a brazil borokhoz.

Gondolataink arról, hogyan lehet kézbe venni az összes finom pezsgőt? Irány Brazília. Nemcsak a bor csúcskategóriája és a táj gyönyörű, az ételek is csodálatosak. Az utolsó bizonyítékhoz szükséges összes bizonyíték három szóból áll: pão de queijo.