A Fűszer 10 Parancsolata A Spiceologist Szerint

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Emelje fel a kezét, ha olyan fűszereket tartalmaz a fűszerrácson, amelyekhez nincs ötlete. Mindenki? Mi mindenképpen. Idővel úgy tűnik, hogy csak összeadódnak, amikor megvásárolja őket egy receptre, majd azonnal megfeledkezik róluk (itt nézünk rád, majoránna). Annak érdekében, hogy elkerüljük a fűszerek felhalmozódását és a jövőben soha ne használjuk őket, utolértük a Spiceologist szép embereit, hogy elhozzuk a „10 Spice parancsolatot”.

A Pice Taylor ügyvezető séf és az élelmiszerblogger, Heather Scholten által 2013-ban létrehozott Spiceologist az egyik leginnovatívabb fűszermárka a világon. Taylor és Scholten olyan innovatív keverékeket hoznak létre, amelyek glutén-, tej- és szójamentesek - így bárki felhasználhatja őket arra, hogy az aromájukat tizenegyre fordítsák. Ellenőrizze az alábbiakban a fűszer adatait és tilalmait, majd menjen a Spiceologist-hoz, hogy vásároljon olyan dolgokat, mint az eszpresszó chile és a Cajun kéksajtos dörzsölés.

Ne

1. A fűszereit ne temesse a konyhaszekrénybe. Tartsa kéznél a fűszereket, szervezetten és készen főzni. Ne essen áldozatul a „látótávolságon kívül, az elmén kívül”.

2. Van néhány fűszer, amelyet egyszerűen nem vásárol szárítva. Kerülje a szárított petrezselymet, mentát vagy koriandert. Hacsak nem csodálja a szárított fű ízét, a friss a legjobb, ha ezekről a gyógynövényekről van szó.

3. Ne tárolja a fűszereit a sütő vagy a tűzhely felett. A fűszerek illóolajokat tartalmaznak (aroma / aroma), és amikor felmelegednek, ezek az olajok eltűnnek.

4. Tartsa a fűszereket közvetlen napfénytől távol. A nagy intenzitású fény ugyanolyan hatással lehet a fűszerekre, mint a hő. Keresse meg az elszíneződést; általában meg tudja mondani, hogy a fényt miért veszélyeztette a fűszer.

5. Ne vásárolja meg a fűszereit csillagászati mennyiségben. A legtöbb fűszer körülbelül két évig megőrzi ízét / aromáját. Gondolkodjon el kétszer, mielőtt megvásárolná azt a 32 uncia fahéjat tartalmazó edényt (még ennyi sem kell a saját fahéjas whisky elkészítéséhez!).

Csináld

6. A régi fűszer a hónaljhoz való. A maximális íz elérése érdekében mindenképpen cserélje ki az ókori fűszereket

7. Vásároljon egészben és őrölje frissen. Semmi sem hasonlítható a frissen őrölt szerecsendióhoz, köményhez, korianderhez, fahéjhoz és szegfűborshoz.

8. Pirítsd / pirítsd meg a fűszereidet a hozzáadott íz dimenzió érdekében. Ez egyszerű: A köményt enyhén pirítsa meg a serpenyőben, majd teljesen hűtse le a köményt, majd felhasználás előtt darálja le.

9. Vegye fel az olcsó kávédarálót, és jelölje csak a fűszerek számára. Semmi divatos, csak valami abban a 15 és 20 dolláros tartományban.

10. Kísérletezzen ízekkel és legyen kreatív a konyhában. Lépjen ki a kényelmi zónáján kívül, és próbáljon meg egzotikusabb fűszerekkel főzni, mint például galangal, szumák, kardamom vagy sáfrány. Valószínűleg már iszol ezekből, ha amarit iszol, akkor miért ne főznél velük is?

Itt az ideje elindulni és felpezsdíteni az életedet!

Először 2015. március 23-án tették közzé. Utolsó frissítés: Sam Slaughter 2017. december 19-én.