A Tannat Lehet Az új Kedvenc Barbecue Borod

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Hallottál már a Tannatról? A kiadós vörösbor kiválóan alkalmas nyári grillezésre és örvendetes tempóváltásra az olyan népszerűbb fajtákhoz képest, mint a Cabernet Sauvignon és a Malbec.

sok izomzatú bor, a Tannat bármi ellen képes állni. A rettenthetetlen bor, amely előszeretettel veszi a vadhúsokat és a nehéz sülteket. Egy ideig kevert borként használták, de a Dél-Amerikában folytatott kitörésnek köszönhetően önálló vörös lett a saját identitásával.

A Tannat Franciaország délnyugati részéről származik, ahol továbbra is meglehetősen széles körben ültetik és termelik. De soha nem nyerte el igazán a Bordeaux-i, Burgundia vagy Loire-i ünnepelt vörösök vonzerejét. A sok francia gyártó által kissé durva szájban elhangzott Tannatot gyakran keverik Cab Cab-hez vagy Cab Sauvignon-hoz, hogy enyhítsék.

A 18. században a Tannat Uruguay felé vette az útját. Az éghajlat rendkívül alkalmasnak bizonyult, és a szőlő az ország legültetettebbé és ünnepesebbé vált. Uruguayban Harriague néven ismerik, és általában finomabb, mint a másutt kijövő Tannat. Más dél-amerikai országok felkarolták a szőlőt, kevés amerikai állammal együtt, mint Texas, Virginia, Kalifornia és még sok más.

Nincs túljátszva a Tannat ereje. Még nagyobb, mint más merész fajták, mint a Petit Syrah és a Mourvèdre. Rágós, mint a jó Barolo, rengeteg tanninnal és elég magas alkoholtartalommal (a tannin szóról általában azt tartják, hogy a fajta neve származik). A tannat olyan bor, amelyet szinte késsel vághatsz. De csak azért, mert szeret tizenegy hangerővel játszani, még nem jelenti azt, hogy a Tannat szükségszerűen elsöprő.

Kapcsolódó olvasmány

• A legjobb tömegtermelésű bor
• A legjobb Rosé bor

A legjobb Tannat bort gyakran a málna és a szilva íze hajtja, ánizs, eszpresszó és sütési fűszer tulajdonságokkal. Hordóban hosszú ideig öregedhet, és néha füstös elemeket mutathat, beleharapva a Tempranillo vagy a Malbec erejébe, így grillre kész és kiváló a füstölt húsok és zöldségek mellett. És meglepően elegáns lehet, annak ellenére, hogy az ABV szintje körülbelül 15 százalék körüli vagy néha meghaladja.

Bele akarsz merülni? Itt van néhány próbálkozás:

Ann Annine-tó 2017 Tannat

Ez a fekete cseresznyével és colnotokkal teli Tannat Spanyolországból, Virginia-ból származik. A magasodó bort 25 hónapig érlelték a hordóban, elsősorban amerikai faanyaggal. Próbáld ki füstölt bordákkal.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat Texasban indul, és Westcave munkája része ennek a történetnek. A Johnson City borászat az államban az elsők között vette át teljes mértékben a Tannat birtokot, annak teljes dicsőségében. Ez nagy és tartós, kellemes lekvárral és édesgyökérrel. Ez a kisprodukciós ügy, amely meglehetősen gyorsan eladható.

BodegBouz 2017 Tannat Reserva

Egyszerűen nem lenne megfelelő Tannat-lista, ha legalább egy válogatás nem létezik globális fővárosából, Uruguay-ból. A Bouzis Montevideóban készült, és remek példa e fajta itt még mindig növekvő potenciáljára. Határozott, de artikulált, önmagában is remek, de báránynál annál jobb.

Plaimont Madiran keverékek

Ez a francia címke néhány olyan átlagos cuvée-t tartalmaz, amelyek a keverék élvonalában a Tannatot mutatják be. A régió talaja és magassága meglepően fényes gyümölcsökhöz és borokhoz vezet.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Ez a tintás nyugati parti bor csodálatosan texturált, rengeteg vörös gyümölcsrel és mély, kitartó kivitelben. Fantasztikus a rusztikus pasztell nyúl- vagy vaddisznóval. A déli oregoni címke még pezsgő jellegű pezsgőt is készít.