Mi A Vegán Sajt? Íz, Előnyök és Magyarázott Típusok

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mindentől függetlenül miért eszel valaha vegán sajtot, amikor az igazi ó, Gouda? Ráadásul mi is a vegán sajt? Ez jó neked? Milyen az íze? Akár hiszi, akár nem, a vegán sajt remek íze van (mint sok vegán ételnek). Tucatnyi új és bővülő márka kínálja a tejmentes opciókat, a vegán sajtpiacon pedig olyan változatok találhatók, amelyek ízűek, mint a kedvenc cheddar, mozzarella, queso és krémsajt. Egyesek ízlelnek … merem mondani … jobban.

Itt van egy rövid lecke arról, hogy pontosan miből készül a vegán sajt, a csere hűvös előnyeiről és a tökéletes étkezési ötletekről, hogy megpróbálhassa a váltást. A kézikönyv arra is felkérte a növényi alapú sajt úttörőjét, a Daiyát, hogy mérje meg és adja meg nekünk a szeletet.

Vágjuk hát: Mi a fene a vegán sajt?

A Daiysay szakértői vegán sajtjuk (és a legtöbb más márka) természetes növényi alapanyagokból készülnek. „Mindegyik összetevőt gondosan megválasztják a tejösszetevők helyettesítésére annak érdekében, hogy ez a sajtszerű íz, olvadék és nyújtson. Ide tartoznak a növényi zsírok, például a kókuszolaj, a növényi fehérjék, például a csicseriborsó, a borsó és a burgonya, valamint a tiszta címkés, allergénmentes liszt, például a tápióka. Számos termékünk kalciummal és B12-del dúsított a táplálék növelése érdekében.”Daiysays.

Néhány további példa a Kite Hill, amely tejmentes sajttermékeket készít mandulaalapból, és a Treeline, amely kesudió sajt (gonosz díszes és tökéletes a sajtlapokhoz).

Tehát itt van - növényi alapú alternatív összetevők.

Mitől vegán a vegán sajt?

A vegán egyszerűen azt jelenti, hogy NINCS olyan állati származék vagy melléktermék, amely a termék elkészítéséhez hozzájárult volna. Ez minden vegán ételre vonatkozik. A sajt természeténél fogva állati termék, a vegán sajt azonban újból létrehozza ezt az étkezési élményt nem állati összetevőkkel.

Hogyan hasonlítja össze a vegán és a hagyományos sajt táplálkozási szempontból?

"A rendszeres sajt általában magasabb zsír- és kalóriatartalmú, míg a vegán sajtok zsír- és koleszterinszintje alacsonyabb" - mondja Daiyexperts.

A vegán sajtban még mindig van fehérje, amely általában peproteinből, csicseriborsóból vagy burgonyafehérjéből származik. Ezek a fehérjék elengedhetetlenek a vegán sajt jobb ízéhez és állagához. Azonban "a vegánok nem számíthatnak a vegán sajtra, mint fehérjeforrásra" - teszik hozzá.

Vajon a vegán sajt valóban sajt ízű?

Igen, rengeteg vegán sajt íze az igazi. Különösen a Miyokos krémsajtjai, az olvasztott Daiyshreds (ezeket személyesen megszállottjaink vagyunk), a Chao és a Go Veggie szendvicslemezek - a Go Veggie szó szerint Kraft Singles ízű és csodálatos -, valamint a Siete Cashew Queso folyékony sajtja, amely még a leghagyomanyabb nacho műértőt is becsapja.

Azonban nem minden vegán sajt íze az igazi. Kísérletezzen különböző márkákkal, stílusokkal és olvasztással. De biztos lehetsz benne: Ma mindenféle „sajtot” megtalálhatsz vegán formában, a szendvicslemezektől kezdve a húrrudakig, a faux parmezánporig, a vegán mac és sajt sajtjához, az aprítókhoz, a tömbökhöz, a golyókhoz és a mártásokhoz.

A Daiym vegán sajtjának íze a valóságnak felel meg, ha növényi eredetű természetes aromákat, gyógynövényeket és fűszereket is felhasznál, hogy sajtos ízeket teremtsen. Ők és más márkák élesztő kivonatokat is használnak, amelyek „természetesen gazdag umami ízben gazdagítják az ízprofilokat”, Daiysays.

Milyen ízeket kaphatok?

Mindegyikük. Minden álmodozó sajtnak megvan a maga vegán alternatívája. Ebbe beletartozik a cheddar, a mozzarella, a bors Jack, a füstölt Gouda, a provolone, a svájci, a brie, a jalapeño havarti, a Monterey jack, a sima krémsajt, az epres krémsajt, a metélőhagyma és a hagyma, valamint a kerti zöldség.

Csak egészségügyi boltokban lehet vegán sajtot vásárolni?

Nem uram. Annyi vegán sajtmárkával és lehetőséggel elérhető, hogy elmehet a helyi élelmiszerboltba, és megtalálhatja a különböző lehetőségeket. Ellenőrizze néhány helyen, beleértve a szokásos sajtfolyosót, és a dedikált vegán hűtőszekrényt, gyakran a tej vagy a termékek közelében.

Néhány normál vegán sajtot árusító üzlet a Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods és Sprouts, valamint a legtöbb természetes élelmiszerbolt és egészséges élelmiszerbolt.

Vannak előnyei a vegán sajtra való áttérésnek?

A Daiysays szakértője: "A szokásos sajt általában magasabb zsír- és kalóriatartalmú, míg a vegán sajtok zsír- és koleszterinszintje alacsonyabb, mint a szokásos sajtoké." Tehát, ha megpróbálja levágni a felesleges zsírokat, vagy kevesebb állati terméket szeretne enni, akkor a vegán sajt istenadat.

Ennek ellenére, csak azért, mert előtte a „vegán” szó nem jelenti azt, hogy ez egy csoda egészséges étel. A vegán sajtot más tápanyagok mellett kell fogyasztani.

A vegán sajt rendszeres fogyasztásának másik előnye, hogy csökkentheti környezeti lábnyomát. "Jól érezheti magát, ha csökkenti a környezetre és az állatok jóllétére gyakorolt hatását a tejtermékek csökkentésével, ami egyesek számára mentális egészségügyi előnyöket jelent" - Daiysays.

Ok, kísérletezzünk! Melyek a legjobb ételek, amelyekben kipróbálhatjuk a vegán sajtot?

Nos, mi a kedvenc sajt étele? Teremtsd újra. Készíthet vegán sajtpizzát, quesadillát, kissé megszórhatja a rakott tésztát, hozzáadhatja szendvicshez, vagy beleáshatja burgonya chipsbe és mártogathat.

Ha szuper felvázolt, kezdje a bagel és a vegán krémsajttal. Meg fogja tudni, mennyire észrevehetetlen az íz és az állag különbsége.

Végül, de nem utolsósorban, mi a sajt kedvenc zenéje?

R’n brie. (Sajnálom, nem sajnálom.)