A Kemény Alma Almabor Rövid Története

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Johnny Appleseed nem volt legenda, élő, lélegző, almát szerető ember volt. A tényleges neve John Chapman volt, de még Chapman élete során is, amely 1774 és 1845 között tartott (spórolok neked a matematikával - 70 éves lett), "Appleseed" néven ismerték. És jó okkal: otthoni szelet szeretett neki néhány alma. És valóban, őszintén bejárta az amerikaiaknak az almamagvak ültetését és a gyümölcsösöket. Ezenkívül vándor prédikátor volt, aki még a táborban sem rakott tábortüzet, mert aggódott, hogy ártatlan rovarokat vonz és elpusztít. Furcsa, igaz? Teljesen furcsa.

Összefüggő:

• Legjobb történelemkönyvek
• Hogyan készítsünk kemény almabort
• A legjobb kemény almabor

Itt a másik dolog: az Appleseed fáiból szüretelt alma nagy része? Nem evésre, hanem ivásra szánták őket. Alma a fákból

a magból (nem pedig az oltott, majd érettségű fákéból) általában annyira savanyú és keserű, hogy nem ízletes az evéshez, de ettől függetlenül ízletes pia készíthető belőle. Valójában az Amerikában valaha termesztett első alma éppen erre a célra is. Míg egyes rákalmák Amerikában őshonosak, gyümölcsük annyira keserű, hogy szinte alkalmatlan fogyasztásra. A gyarmatosok, akik 1607-ben telepítették be Jamestown-t, többféle almamagot is hoztak magukkal (és néhány élő fából készült díszítést), de ezek az almák is savanyúak voltak a ma ismert Honeycrisp-hez vagy Fujihoz képest.

Ott azonban nincs gond: a korai telepesek almájukból erős, kemény almabort készítettek. Kemény almabort ittak, mert az erjedési folyamat megölte a baktériumokat és az italban lévő alkohol segített abban, hogy szennyeződésektől mentes legyen. A Boozy almabor biztonságosabb volt, mint a gyakran piszkos víz, érted?

A kemény almabor már régóta létezik

Az almabort ősidők óta fogyasztják, az ismert fajták már az ókori Görögországban, Galliában, Rómában és azon túl is megtalálhatók. Élvezi a ma újjáéledését, részben azért, mert az almabor jó és istenverte finom, másrészt azért, mert oly sokan hirtelen utálják a glutént.

Ami magát az almát illeti, valójában nem Amerika kedvenc gyümölcse; ez a megtiszteltetés a banáné. (Alig, bár: a USDA, az átlag amerikai évente 11,4 font banánt fogyaszt, szemben a 10,7 font almával. És 286,3 font Doritos. Valószínűleg.) Bár már nem feltétlenül Amerika gyümölcse, az almának mégis nagyon jó dolgai vannak. Például…

• Amerikában több mint 2500 fajta almát termesztenek!

  

• Az almákat mind az 50 államban termesztik. Igen, még… hm … Utah!
• Az almaértékesítés évente meghaladja a 3 milliárd dollárt!
• Az Apple Inc. viszont a legnagyobb 230 milliárd. Tehát megnyerik azt az egyet.
• Az Amerikában termesztett alma csaknem 60% -a Washingtonból származik

Az almák szintén nátrium- és koleszterinmentesek, gazdag A-, B-, C-, K-vitaminban és káliumban, és cukorral tartósítva vagy szárítva hosszabb ideig biztonságosan tárolhatók.

Csak ügyeljen arra, hogy tartsa be ezeket az éves fizikai adatokat, még akkor is, ha napi almát fogyaszt, mert ez az egész „távol tartja az orvostól” kevesebb, mint tudományosan pontos.