A Pénzverde Rövid Története Julep (recepttel)

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Rendben, a lóverseny világának legnagyobb napja nem ebben az évben történik. Ezt tudjuk. Ezt nem tudjuk elkerülni. Sajnos nem lesz seersucker és óriási kalap, de ez nem azt jelenti, hogy nem ünnepelhet úgy, mintha a Kentucky Derby még mindig lemenne. Tehát hogyan ünnepelhetné a Derbyt, ami nem volt? Természetesen klasszikus Derby itallal. Az az ital? Miért, a menta julep!

És bár a felszínen úgy tűnhet, hogy az ital csak a Derbihez kapcsolódik, ha kicsit mélyebbre ássz, rájössz, hogy a menta julep története ugyanolyan zavaros, mint a menta magában az italban. (Viccelünk, a történelem valójában meglehetősen világos ebben a kérdésben, de ezt a viccet oda kellett dobnunk. Ne rázza a fejét, ugyanezt tette volna.)

Először nézzük meg magát a julep szót. Úgy gondolják, hogy a szó a perzsa gulabból származik, valamint az arab julab szóból, amelyek mindkettő „rózsavíz” -et jelent. Ezt az asszociációt emeli ki a modern ital édes jellege.

Az egyik első utalás a menta julepre egészen 1784-ig nyúlik vissza, amikor a menta julepeket (mint sok alkoholos főzethez) gyógyszerként használták. Később, John Davis 1803-ban megjelent, négy és fél éves utazások az Amerikai Egyesült Államokban című könyvében a menta julepről azt mondták, hogy „a szellemi szeszes ital dramája, amelybe menta merült, reggel virginiánusok vették be”.

Ezen a ponton nem volt meghatározva, hogy milyen alkoholt használnak, de nyugodtan kijelenthetjük, hogy a whisky volt a választás között, csakúgy, mint a genever vagy a rum, és hogy mi ment a julepjébe, nemcsak attól függ, hogy mi áll rendelkezésre, hanem ami még fontosabb) társadalmi osztálya. Bourbon az Egyesült Államokban vált a legszorosabb kapcsolatban a menta juleppel, mert azok a szegény gazdák, akik nem engedhették meg maguknak az importált szeszes italokat, mint például a rum, Amerikában gyártott szeszes italt használtak (nagyszerű választás, ha megkérdezi tőlünk, a társadalmi-gazdasági helyzet kárhoztatott).

A Kentucky Derbihez fűződő kapcsolatok 1938-ig nyúlnak vissza, amikor azt a sportesemény hivatalos italának nyilvánították. Nincs valódi magyarázat arra, hogy miért történt ez, de mégis megtörtént, és most mindannyian hasznot húzzunk emiatt egyszer. Évente a Churchill Downs 120 000 julepet szolgál fel a versenyek két napja alatt. Míg a legtöbbjük az Old Forresterrel, a Kentucky Derby mentuljulep 2015-ös hivatalos burbonjával készül (korábban a Early Times volt a szerződéses whisky), a versenyben járók 1000 dollárt gyűjthetnek a Woodford Reserve-vel készített és arany- ezüst szalmával bevont üveg.

Most, hogy tudja, honnan jött az ital, kevéssé érzi magát szomjasnak? Íme a klasszikus menta julep receptje (seersucker öltöny opcionális, de bátorított).

Klasszikus menta Julep

• 2 oz nagy ellenálló bourbon (itt vannak a legjobb bourbonok a menta julep számára)
• .5 oz egyszerű szirup
• 4 friss mentalevél
• Tört jég

Módszer: Az illóolajok kifejezése érdekében keverje a mentát a pohárba. Adjunk hozzá burbont, egyszerű szirupot és zúzott jeget. Keverjük össze. Díszítsd még mentával.