Iszik Eau De Musc-ot, Egy Hód által ízesített Whiskyt?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Dam, Steven Grasse ismét itt van.

Grasse, aki az olyan márkák mögött áll, mint a Hendrick’s Gin és a Sailor Jerry, karrierjét a legkelendőbb szeszes italok és olyanok gyártása mellett tette, amelyek normálisnak tartják azt, amit elképzelünk. Az egyik legújabb kiadása biztosan az utóbbit teszi meg, mivel hódokból kinyert olajjal készül.

Igen, hódok.

A Tamworth Distilling and Mercantile csapatával együttműködve Grasse megalkotta az Eau de Musc-ot (“Muskus vize”), egy 88-as, egyenes bourbon whiskyt, amely castoreummal van infúzióban. A Castoreum azok számára, akik még soha nem hallottak róla, a hód gördülőzsákjából (közvetlenül a farok alatt található) ürül ki, és a vizelettel együtt használják a vadon élő területek jelölésére.

Ha úgy gondolja, hogy ez teljesen őrültnek hangzik (vagy undorító, vagy mindkettő), engedje meg, hogy egy pillanatra játsszuk az ördög szószólóját.

Lehet, hogy nem tűnik olyan vadnak, amikor rájön, hogy a castoreum már beépült a mindennapi dolgok sokféleségébe. A parfümben például a castoreumot alkalmazzák a bőr illatának átadására. A dolgok élelmiszer-oldalán - igen, az élelmiszerekben használják, és gyakrabban, mint amire számítani lehetne - a castoreum olyan adalékanyag (amelyet az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal „általánosan elismertnek” vagy GRAS-nak ismer el) vaníliaízesítéshez; más esetekben részben eper vagy málna helyettesítésére használják. Az oka annak, hogy valószínűleg soha nem kellett gondolkodnia a hódmirigy kivonatáról az ételében, az az, hogy a castoreumot gyakran „természetes aromának” nevezik az összetevők listáján. Ja, és a castoreumot arra is használják, hogy ízt és szagot adjon a cigarettáknak.

Amit mondunk, a castoreum megkerül, és valószínűleg már életében legalább egyszer bevette vagy viselte, tehát ez az egész whisky dolog valójában nem is olyan furcsa. Egyébként is.

A márka szerint „a testes, kétéves korú bourbon whisky szájérzetet erősített vanillin orral és fűszerjegyekkel. A nyírolaj, a málna és a kanadai kígyógyökér, a gyömbérhez hasonló fás fűszer hozzáadása a castorerum természetes gyümölcsösségével jár, melegen, ropogósan és hihetetlenül ízletesé téve a felületet.”

A whisky castoreum megszerzéséhez Grasse és csapata Anton Kaskával, a fenntartható gyakorlatok iránti elkötelezettségéről ismert profi csapdázóval dolgozott együtt. Az Eau de Musc-szal beöntött castoreum-zsákokat általában kidobták volna.

Ha kézbe akarja venni a whiskyt, utazgatnia kell - ez csak a Philadelphiában található Art in the Age-ben érhető el (kis mennyiségben). 200 ml-es vintage stílusú parfümös üvegekben található, és kiskereskedelmi ára 65 dollár.