Esés A Francia Borért: Íme, Mit Kell Innod Idén ősszel

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Wine Larder egy New York-i székhelyű boros portaszolgálat, amelynek célja a pincékkel és rendezvényekkel kapcsolatos tanácsadás, ritka és / vagy érdekes borok beszerzése a világ minden tájáról, és az, hogy a borba kezdőknek segítsenek kapcsolatba kerülni az ivott borokkal.

Nézze meg válogatásukat néhány remek francia borért, amelyek lejjebb esnek.

Vörös borok

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

„100 százalékos Gamay legfeljebb 90 éves szőlőből. az összetettség és az ásványosság mélysége, amely izgathatja a fehérborivókat és csábíthatja a vörösivókat. komoly bor nem komoly időkre. Csupa friss gyümölcs (cseresznye, görögdinnye) és sok izgalmas fűszer. A Foillardot széles körben a térség egyik legjobb termelőjének tartják, és ezt a bort sem szabad kihagyni 34 dolláros átlagáron. Ez a bor nagyszerű a kiadáskor, de a korral is fantasztikus.”

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

„Ez a burgundiai hihetetlen domina mély történelemmel rendelkezik. A legfontosabb fejezet 1994-ben kezdődik, mivel Jean-Marie átveszi a borász pozícióját. Az azóta eltelt idő alatt a birtokot Burgundia minőségi piramisának csúcsára hajtotta. Az egyik kedvenc borunk a Clos Solon, apró szőlőskert régi szőlővel (1961-ig). Morey St. Denis falu igazi stílusában ez a bor kissé sötétebb gyümölcsű, nagy mélységű fekete cseresznyét mutat, amely tökéletesen párosul az őszi ízekkel. Ezek a borok az utóbbi években egyre elérhetőbbé váltak, és ez a bor viszonylag ellopja alig 100 dollár alatt.”

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

„Ez a kedvenc producerünk. A Northern Rhone Syrah megtestesítője, a szőlő, amely megmutatja a testesebb bor intenzitását a nagy Burgundia eleganciájával. A 2015 egy olcsó csemege - abszolút lopás 35 dollárért -, amely abszolút meghaladja az előformákat, és remek bemutatkozás a régió egyik legjobb gyártója számára, amelyet a hét bármelyik estéjén élvezhetünk."

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

„Ez egy ikonikus Cabernet keverék a dél-franciaországi Languedoc régióból, ahonnan ez a bor származik. Lehet ezt sötét és földes, bordeaux-i bornak tekinteni. A kitaposott útról elhagyva ez a bor még mindig boldoggá teszi a „nagy vörös” itatót, és 50 dollár alatti áron ez a bor továbbra is imponál. Ha bármit is dagaszt, ne keresse tovább ezt a bort.

Moulin de Tricot „Haut Medoc” 2013

„Bruno Rey és felesége, Pascale által vezetett Moulin de Tricot azon kevés kicsi, otthoni ingatlan egyike, amely hírnevet szerzett magának Margaux-ban. Földjük nagy részét Margaux-nak minősítik, de a valódi érték körülbelül a hektárjukból származik, ami a Haut Medoc területére esik. Ez nagylelkű, családias borászat - ez a kettő még mindig csaknem 75 százalékos Cabernet Sauvignon-t ültet (eltekintve a Merlot többségében érvényesülő tendenciától), és nem használ új létesítményt. Amint a sült hús az őszi asztal középpontjává válik, ez a nagy értékű üveg, amelyet kéznél tarthat."

Fehér borok

Pattes Loup Vent d'Ange 2014

- Thomas Pico barátainak, Alice-nek és Olivier de Moornak kezdett dolgozni. Csekély földet örökölt családja készletéből, és megkezdte az áttérést az ökológiai szőlőtermesztésre. Minden ott van - nagy magasságban, kézi válogatás, szőlőskor, nincs finomítás / szűrés stb. Pico aprólékos, és ez itt látható AOC borában, a Vent d'Ange-ban. A bor 55 éves szőlőből származik, és betont és rozsdamentes acélt egyaránt lát. Ez egy tiszta, hajtott Chablis, amely képes ellenállni az őszi főzésnek - mindezt 40 dollár alatti palackért.”

Le Petit St. Vincent „Les Perruchets’ 2014

„Dominique Joseph borokat készít a franciaországi Loire-völgyi Saumurból. Ősszel olyan borokat keresünk, amelyek megfelelhetnek az egyre merészebb ízeknek. Ez valódi súlyú chenin blanc; nagy, sárga gyümölcsök; dióskodás; és gazdagság. Dominique családjának negyedik generációja palackozza a borokat, de elsőként tér át a természetes gyakorlatokra és adalékanyagok nélkül. Főzz bármit almával, majd igyál ebből a borból.