Illés Craig Hozzáadja A Pirított Hordókifejezést A Tartományához

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Az elmúlt években sok szó esett a pirított hordós whiskyről, különösen a bourbonról. És mint minden más, ami a whiskyt illeti, ennek a technikának az egyik oldalán vannak rajongók, akik szeretik a keverékhez adott ízt, a másik oldalon pedig rontók, akik szerint ez kevéssé, sőt tönkreteszi az ízét. Az alapkoncepció ez - a törvény szerint a bourbon-t új, elszenesedett tölgyes edényekben (amelyek gyakorlatilag mindig hordók) kell érlelni. De a pirított hordós whisky esetében a folyadékot a kezdeti érlelés után további ideig pirított (és néha elszenesedett) hordóba helyezik. Miért pont? A márkák azt állítják, hogy a már érett whiskyt ezekbe a hordókba helyezve új íz- és összetettségi rétegek töltik fel, növelve a vanilland-karamell már meglévő jellegzetes jegyeit. A Michter's kevés korlátozott kiadású, pirított hordós finomságú whiskyt adott ki, köztük bourbon, rozs és savanyú cefre whiskyt, amelyek pirított, de nem elszenesedett hordókban készek. A Woodford Reserve birtokában van a Double Oaked Bourbon, amelyet második alkalommal hordanak „mélyen pirított, enyhén elszenesedett” hordókban. Aztán vannak olyan whiskyk, amelyek teljes egészében pirított hordókban érlelődnek (amelyek némelyike szintén elszenesedett), például a Wilderness Trail, a Coopers Craft és a Jack Daniel's Heritage Barrel.

A legújabb pirított hordókiadás Elijah Craig megbízható bourbon márkától származik, amelyet a Kentucky-i Heaven Hill-ben gyártottak. Ehhez a kiadáshoz az érett bourbon-t, amelyet már fahordóban érleltek, „egyedi pirított és flash-szenesre [prémium minőségű amerikai fehér tölgyből készült, 18 hónapig levegőn szárított új hordókba” helyezik. A szeszfőzde az Independent Stave Company-val együttműködve olyan egyedi pirítóst készített, amely állítása szerint füstöt és extradagoltságot visz a whiskybe. Minden más megegyezik a szokásos Elijah Craig-lel, mint például a cefre számlája és a bizonyíték, de ez a folyamat valóban más ízprofilt hoz létre, karamell és vajkaramellás ízekkel, amelyek extropoppal érkeznek. Bármelyik oldalon is esik a pirított spektrum, próbálja ki ezt, ha már rajongsz Elijah Craigért, vagy ha még nem.

Elijah Craig Toasted Barrel ebben a hónapban országosan indul, 49,99 dolláros SRP-vel (a lepárló szerint allokált alapon).