A Boulevard Brewing Izgatott Az új Oldalsó Nyüzsgés, A Kézműves Koktélok Dobása Miatt

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A Boulevard Brewing a Fling kézműves koktélok bevezetésével új mellékhajtást kapott. Jeff Krum, a Boulevard elnöke maga is hívta az új, inni kész koktélsor melletti nyüzsgést, csak azért, mert a koktéloknak nincsenek kitűzött üzleti céljai, csak remélem, hogy felszállnak.

"Ez nem minden, amire fogadunk a gazdaságban" - mondta Krum. „Ez szórakoztató mellékhajtás, de úgy gondoljuk, hogy önálló életet ölthet. De egy esetet sem adtunk még el, ezért Y dátumig nem csinálunk X kötetet. Semmi, csak játszunk és jól érezzük magunkat."

A Fling első négy íze: Blood Orange VodkSod (5 térfogatszázalék alkohol), Uborka Lime Gin and Tonic (7 százalék), Margarit (7,5 százalék) és Mai Tai (8 százalék). A Fling a Kansas City Royals nyitónapi ünnepségén debütál március 28-án a Kauffman Fielden, mielőtt áprilisban elérné a nemzeti elérhetőséget.

Bár a 30 éves sörfőzdének mindenképpen szórakoztató eleme a sörtől való eltérítés, Krum egyértelmű stratégiai üzleti döntést is festett a Fling Craft Cocktails segítségével. Az italra kész koktélok minden bizonnyal egy felkapott szegmens.

Amikor a Boulevard 1989-ben elindult, körülbelül 200 sörfőzde működött az országban, és puszta létével Missouri második legnagyobb sörfőzdéjévé tette a világ legnagyobb sörfőzdéje, a St. Louis ’Anheuser-Busch mögött.

Ízek:

• Vér Narancs VodkSoda
• Uborka Lime Gin és Tonik
• Margarita
• Mai Tai

Most közel 8000 sörfőzde van az Egyesült Államokban, amely a söripart Krum „őrült menedékhelynek” nevezte. Mivel több sörfőzde és az amerikai sörfogyasztás folyamatosan csökken, Krum szerint a cégnek valamit tennie kellett.

"Bár szeretjük a sört, sok emberhez hasonlóan más italokat is szeretünk" - mondta. „Ez vezetett minket oda, ahová kerültünk. Hol van a lehetőség, de ugyanolyan fontos volt, hogy mit szeretnénk magunknak, amikor a sörön kívül mást keresünk.

A Fling Craft Cocktails bevezetésének folyamata több mint egy évig tartott, de ennek nagy része az engedélyeztetés és az engedélyeztetés kitalálása volt. A sörfőzde szintén nem lepárolja a saját szeszét, ezért Krum szerint időbe telik megtalálni a megfelelő partnert, akihez igazodik. Több tucat kezdeti ízesítés is volt a vonal indulásához, mielőtt végső soron lecsökkentette volna őket az első négyre, amelyek illeszkedtek a "minőség, kézművesség, kényelem, különleges és megközelíthető" Venn-diagramhoz.

"Néhányan vadul eltérőek és ezoterikusak voltak, mások pedig ismerősebbek" - mondta Natalie Gershon, a Boulevard marketing alelnöke. „Valahogy újítanunk kellett ezek körül… és hátralépni, és megkérdezni, hogy kik akarunk lenni? Folyamat volt négybe jutni.

Gershon elmondta, hogy már számos íz sorakozik és tökéletesedik a jövőbeli indításokhoz.

A bevezetés hosszú idővonalát a Boulevard csapata nem vette könnyelműen, mert a rossz termék piacra dobása veszélyeztetheti az elmúlt 30 évben kialakult hírnevet.

"30 évet töltöttünk el azon hírnév fejlesztésén, hogy csak kiváló sört állítunk elő, rohadtul biztosak vagyunk abban, hogy nem fogjuk ezt elpazarolni azzal, hogy egyszerűen megpróbálunk olyasmit piacra dobni, ami önmagában nem volt kivételes" - mondta Krum. "Sokkal jobban törődtünk a megfelelő megoldással és valóban kiváló koktélokkal, amelyek büszkék vagyunk arra, hogy a nevünket felvesszük, mintsem elsietnénk és gyorsan megcsinálnánk."

"Bár szeretjük a sört, sok emberhez hasonlóan más italokat is szeretünk … Ez vezetett el minket oda, ahova kerültünk."

Az új projektet eredetileg némi érdeklődés kísérte, amikor először felvetették a cégen belül, de most Krum szerint a csapatot - és új részleget hoztak létre az ital számára - a diverzifikáció élénkíti.

A Boulevard múltját tekintve a növekedés lehetősége korlátlan lehet. Krum emlékeztetett arra a sörfőzdére, amelyet évente 10 000 hordó főzésére építettek, és végül több mint 100 000 évvel később kilökte a gigantikus új sörfőzdét 15 évvel ezelőtt.

"Amikor 1989-ben elindultunk, a Boulevard Pale Ale elég radikális volt, 2006-ra nem" - mondta. "Hosszú évekig volt [nyolc sör], idén 55, talán kicsit több."

Az USA-ban a 8000 sörfőzde fele még öt évvel ezelőtt sem létezett, és ez sok kérdéshez vezet, különösen az elmúlt 30 évre visszatekintve. Meg kell határozni, hová kerülnek a Fling Craft Koktélok, és milyen más utakon merészkedhet a Boulevard.

"Más és őrült világ" - mondta Krum. "Nem igazán tudjuk, merre tart."