A Can't-Miss Események A 2018-as Charlestoni Bor + Étel Fesztiválon

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Bármikor, amikor a bor és az étel szó párosul, izgulunk. Hogy ne tehetnénk? Ez most Pavlovian. A tökéletességre főzött tárgyak puszta gondolata vagy egy pohár finom francia évjárat miatt nyáladzunk. Még az sem mindegy, mi az. Lehet kosár zsíros sült savanyúság vagy 45 napos száraz érlelt steak. Lehet Château Lafite-Rothschild vagy Carlo Rossi kancsó (oké, talán nem korsó bor). Ami azonban jobbá teszi mindkét dolog gondolkodását, az az, hogy tudjuk, hogy a kettő évente Charlestonban, a déli élelmezés egyik legjobb városában áll össze, a Charleston Wine + Food Festival (CWFF) formájában.

A CWFF tizenharmadik alkalommal ért véget február 28-tól március 4-ig, és készen áll arra, hogy kifújja az ízlelőbimbókat a szájából az ország egész területéről érkező étel- és italszakemberek összes csillagával.

Olyan epikus eseménysorozatoknál, mint a CWFF, nehéznek tűnhet a kedvencek kiválasztása, de ha muszáj lenne, akkor ez a Kulináris Falu lenne (végül is a CWFF „szívének és lelkének” hívják). A Marion tér belvárosában található kulináris falu lehetőséget ad a résztvevőknek, hogy bután fogyasszák el magukat. Idén a Culinary Village-t Charleston régi Market Street-i éttermének ódájaként tervezték a „The Gourmetisserie” -vel. Az egyes foglalkozások során a színpadon keveredik a zene, a séf bemutatói és az elbűvölő beszélgetések, amelyeket élvezhet, miközben beáshatja, átolvassa a kézműves piacot, vagy visszamegy a Corkyardba egy pohár vinoért.

Minden jegy (azok, amelyek nem fogynak el) hozzáférést biztosít ötórás, korlátlan evés és iváshoz. Ha Ön lelkesen olvassa a Kézikönyvet, akkor felismeri a kulináris falu néhány nevét. Közéjük tartozik többek között Jesse Houston, a Fine and Dandy, Matt Bolus, a The 404 Kitchen és Anthony DiBenardo, a Swig & Swine.

Még akkor is, ha nem jár a kulináris faluba, a CWFF-en való részvétel közben is könnyen megkaphatja borait és / vagy ételeit. Minden nap, egész nap tartanak szemináriumokat, ebédeket, vacsorákat és számtalan egyéb eseményt, amelyeken részt vehet, mindezt a saját területükön működő világítótestületek rendezik. Néhány esemény, amiért a legjobban izgatottak vagyunk:

Vermouth: Sokkal több, mint Martinis

Kép a Charleston Food + Wine Festival jóvoltából

Tad Carducci (a Tippling Bros. társalapítója, a New York-i székhelyű italgyártási tanácsadó cég és a Cocktail Courier partnere) házigazdája, ez a szeminárium azt vizsgálja, hogyan lehet ezt az ízesített ízesített borterméket felhasználni a Martinis-ban. A résztvevők nemcsak megismerik a vermut gazdag történetét (és a különböző stílusokat), hanem megismerik azt a számtalan módot, ahogyan ezek a különböző típusú vermutok tisztán bevihetők vagy koktélokba építhetők.

Étel fókuszban Hélène Dujardinnal

Kép a Charleston Food + Wine Festival jóvoltából

Ki ne akarna lenyűgöző ételfotókat készíteni, főleg, ha ma annyira sok múlik az Insta-kedvelőkön? Ezen a szemináriumon Hélèn Dujardin, a charlestoni élelmiszer-fotós három sztárszakemberrel dolgozik (Josh Keeler, 492, Charleston; Steven Greene, Herons, az észak-karolinai Cary-i Umstead-ben; és Colleen Hughes, a Charlotte-i Haberdish-ből), hogy ne csak bemutassa finom könnyű falatok és italok, de annak ismerete, hogyan lehet ezeket a legjobban rögzíteni a kamerákon. Ez, figyelembe véve minden más kaliberét, úgy tűnik, hogy a CWFF-nél kötelező osztályt kellene előírni.

PechKuch + kórus! Kórus! Kórus

Kép a Charleston Food + Wine Festival jóvoltából

Hasonlóan a Ted és a Tedx beszélgetésekhez, a PechKuchis esélye az étel- és italvilágnak, hogy ötleteket, inspirációt és egyebeket osszon meg. A résztvevők élvezhetik az élelmiszer-teherautó élvezeteit, és kézműves koktélokkal kényeztethetik magukat, miközben az olyan ipari szakemberek, mint John T. Edge (a The Potlikker Papers szerzője és a Southern Foodways Alliance igazgatója), AngelDuPree (a One80 Measure Up Training Program operációs igazgatója) Hely), és Scott Crawford (a Ben barátai alapítója és az észak-karolinai Raleigh-i Crawford & Son séfje) lépnek színpadra. Az előadók után kórus! Kórus! Kórus! befejezi az estét.

Amikor a Csillagok igazodnak

Kép a Charleston Food + Wine Festival jóvoltából

Végül, ha megengedheti magának (a jegyek csupán 1500 dollár), akkor ez nem egy vacsora, amelyet nem szabad kihagyni (megpróbáljuk megtalálni a vese eladásának a helyét, hogy bejussunk ebbe). Ez a hét fogásos páros étkezés a kulináris világ legjobbjainak egyikét kínálja. Az éjszaka folyamán Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich és ifjabb Robert Mondavi tehetségei fognak örülni neked, ha az étel számodra egyáltalán jelent valamit., akkor tudja, milyen nehézségei vannak ezeknek a neveknek. Ez nem egy vacsora, amelyet nem szabad kihagyni, ha nem másért, mint azt, hogy egész hátralévő életét azzal dicsekedve töltse, hogy ezen az étkezésen kellett lennie.

Bár sok esemény már elkelt (és hónapok óta zajlik), mások számára még mindig kapható jegyek. Ahhoz, hogy megnézze, mi áll még rendelkezésre, meg kell látogatnia az események ütemezését.