Hogyan Kell Inni A Whiskyt: Útmutató Kezdőknek

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

A whisky-ital varázslatos élmény. Ez olyan ital, amelyet élvezhet a jelenlegi barátaival, vagy élvezheti, miközben új barátokat szerezhet a helyi bárban vagy kocsmában. A whisky élvezetének számos módja van: ihat rendesen, megrázhatja vagy belekeverheti modern koktélba, vagy elkészítheti a fiatalító pohár klasszikus whisky koktélokat.

A whisky használatának megkezdéséhez nem kell sok készpénzt költeni. Nézze meg bátran a legjobb olcsó whiskyt 20 dollár alatti áron és rozs whisky márkákat 50 dollár alatt, ha költséghatékony lehetőségek érdeklik. És ha szeretné felfedezni a szeszes italok hipnotizáló világát, kiadtuk a kezdő útmutatót a sherry borról, beleértve a 10 legjobb szeszes ital listáját.

De ha whiskyt szeretne alkalmazni annak biztosítására, hogy 2021-es éve meghaladja a 2020-as évet, akkor Tommy Tardie-val, világhírű whisky-ismerővel, a The Flatiron Room and Fine & Rare tulajdonosával dolgoztunk együtt, hogy segítsünk megérteni ennek a lenyűgöző hobbinak a sajátosságait.

Mi a Whisky?

Ha gyakran látogatja a kézikönyvet, akkor valószínűleg nincs szüksége bevezetésre a whiskybe. Valójában jó esély van arra, hogy éppen ebben a pillanatban ápolja a poharat. Ennek ellenére a whisky széles világának megismerése elősegítheti élvezetét. Tardie nemzetközi misszióba kezdett, hogy mindent megtanuljon a whiskyről, mielőtt megnyitotta a Flatiron Room-t. Mielőtt azonban Tardie-hoz érnénk, bontsuk le, hogy mi is a whisky valójában (azok számára, akik nem ismerik vagy nem biztosak az összes sajátosságban).

Röviden: a whisky gabonából készített desztillált alkohol.

Röviden: a whisky desztillált szesz, amely gabonából készül. A desztillációs ponthoz való eljutáshoz a desztillátor feldarabolja a gabonát, hogy természetes cukrokat szabadítson fel, amelyeket aztán alkohollá erjeszt. Ezt az alkoholt desztillálják, ezáltal erősebb szellemet hoz létre. A felhasznált gabona változhat, de gyakran találni kukoricával, rozssal, búzával és árpával készült whiskyt (mind malátát, mind pedig nem). Más szemek, például köles és quinoare alkalmanként használtak, de az imént említett négy fő szereplő. Miután a cefre megerjedt és desztillált, általában hordóban tölti az időt, ami hozzájárul az ízhez és a színhez.

És voila, whisky dióhéjban. Most arra az emberre, aki viharral vette a New York-i whisky-világot, Tommy Tardie-t.

"A whisky nagyszerű tulajdonsága, hogy annyira változatos, és a szájpadlás széles skáláját vonzza" - mondja Tardie. "Bourbon, rozs, egyszemélyes maláták, keverékek - ezek mind whiskyek." (Ha kíváncsi a „whisky” különböző írásmódjaira, íme a gyors részletezés.)

Ha van ennek az útmutatónak témája, akkor az „felfedezés”. Nincs egy helyes módja annak, hogy minden whiskyt elfogyasszon - ehelyett ennek az italnak az élvezete személyes utazás, amely hétről hétre, napról napra könnyen változhat, ihat inni. Az ebben az útmutatóban felvázolt protokoll jól használható minden aranysárga whiskyvel. Végigvezetjük az alapokon, de végső soron a saját ízlését kell követnie.

Hogyan inni Whiskyt

Élvezze a Whiskyt egyenesen vagy ügyesen

A következő alkalommal, amikor pohár whiskyt fogyaszt, álljon ellen a késztetésnek, hogy azonnal dobjon jeget bele. Meg fogja tapasztalni, hogy sok whiskyt nagymértékben javít a jég, de ön magának is rosszul járna, ha legalább nem próbálja ki a whiskyt rendesen.

"Mielőtt belefogtam a vendéglátó-játékba, általában rendesen whiskyt rendeltem, amikor kimentem" - mondja Tardie, és tiszta whiskyt ajánl azoknak, akik élvezik az alkohol ízét. "A whiskyimet egyetlen összetevőjű koktélnak nevezném."

Ha úgy találja, hogy nem kedveli a whiskyt, az teljesen rendben van. A magas alkoholtartalmú (kb. 40-43% alkoholtartalom térfogatban) és merész ízprofilok mellett az üveg egyenes whisky olyan lehet, mintha pofára esne az ízlelőbimbóinak. Annak érdekében, hogy minél több meleg ölelést kapjon, miért ne próbálna kevés vizet adni?

Miért adhat vizet a whiskyhez

Ha új ismerete van a whisky világában, akkor megfordíthatja a szemét azon a lehetőségen, hogy néhány csepp vizet adjon hozzá. Hogyan hozhat különbséget a vízcsepp?

„A víz csobbanása nagyszerű dolog lehet” - mondja Tardie. „Kevés víz szabadítja fel a pohár hidrofób (víztaszító) elemeit, így több aromás vegyületet észlelhet az orrán, és az alkoholtartalom csökkentésével lehetővé teheti, hogy több ízt kóstoljon az ízében.”

Ennek legegyszerűbb módja egy pohár víz és szalma. Egyszerűen adjon hozzá egy cseppet, kavargassa a whiskyt, kortyoljon egyet, és ismételje meg, amíg meg nem találja a kívánt ízeket. Minél nagyobb a fröccsenés, annál hígabb lesz a whiskyje, amely eléri a jég hatását anélkül, hogy hűsítené a frissítőt.

Kaphat-e whiskyt a sziklákon?

A whisky rendelése „a sziklákon” hűvösnek tűnhet, de nem feltétlenül az, amire vágyik. - A jég valójában elnyomja a szájpadlásodat és tompítja az ízeket - kesereg Tardie. - De hát, néha csak hideg whiskyt akarsz - mondom, hajrá.

Ami a jég típusát illeti, akkor a legjobb, ha nagy jégkockával (1,5–2 hüvelyk) vagy jéggömbbel megy. A kis kockák vagy jégdarabok gyorsabban olvadnak, mint a nagyobb darabok, gyorsabban hígítva a whiskyt. Ha hűlés nélküli hűsítő hatást szeretne, akkor fontolja meg hűtött whiskykövek hozzáadását.

Whisky koktélok

Ha egyszerűen nem szereti a whisky ízét önmagában, vagy ha a whisky élvezetének új módját keresi, akkor arra kérjük, hogy próbálja ki klasszikus koktélban. Tardie a rozs whisky alapokat ajánlja asszertivitásuk és képességük miatt, hogy megtartsák keveréküket.

Megtöltötted a klasszikusokat? Próbáljon ki egyszerű csavarokat az időnként bevált recepteken, különösen olyanokon, amelyeknél nem várná a whiskyt. "Mivel a whisky profilja nagyon sokrétű, nagyon szórakoztatóan szórakozhat a különféle ízesítésekkel" - mondja Tardie, akinek egyetlen kísérleti kriptonitja a fagyott víz. "[A Fine & Rare-nél, a Tardie éttermi vállalkozásánál] egyedülálló csavarokat kínálunk a Bloody Mary-n, de a vodkót Ardbeg-mel helyettesítjük, az Islay erősen ülő egyetlen malátájával."

Whisky Sour

• 2 oz bourbon
• 1 oz citromlé
• .75 oz egyszerű szirup
• 1 tojásfehérje
• Cseresznye köretnek

Módszer: A rázó ónba a jég kivételével adjon hozzá minden hozzávalót. Száraz rázás 10-15 másodpercig. Adj hozzá jeget és rázd meg újra. Kettős szűrés hűtött üvegbe. Díszítsd cseresznyével.

Manhattan

• 2 oz rozs whisky
• .5 oz édes vermut
• 1-2 kötőjel Angosturbitters
• Cseresznye köretnek

Módszer: Keverje össze a folyékony összetevőket jéggel együtt. Hűtött kupéüvegbe szűrjük, és cseresznyével díszítjük.

Végső soron megtalálja azt, ami Önnek megfelel, ezért vegye Tardie-tól a szívébe ezeket a bölcs szavakat a whiskyről: „Kísérletezzen, és keresse meg, hogy mi a megfelelő. Ne hagyd, hogy bárki megmondja, hogyan kell élvezni."

(Kivéve minket.)

A cikket eredetileg J Fergus tette közzé 2017. július 6-án. Utolsó frissítés: Sam Slaughter, 2019. szeptember, a The Manual Spirit Awards 2019 beillesztésével.