Hogyan Kell Inni Az Abszintot és élni, Hogy Elmondhassuk A Mesét

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Mondja az abszint szót bármely átlagembernek, és ez valószínűleg nagyon konkrét képeket és ötleteket fog varázsolni. Valószínűleg hallucinációk jutnak eszembe. Vagy talán a szesz erejéről van szó (az abszintok rendszeresen 50-70 térfogatszázalék alkoholt tartalmaznak). Vagy talán az 1800-as évek végi Párizsra és az olyan emberekre gondolnak, mint Oscar Wilde, mintha víz lenne. A fene, talán csak az a jelenet az Euro Trip-től, ahol szó szerint zöld tündért látnak (nem ítélkezünk, nekünk is tetszik az a vígjáték). Bármelyik kép jut eszembe, ha valaki említi az abszintot, egy bizonyos: az idő múlásával kialakult egy saját mitológiája, és az egész világon az ivók is ismerik és szeretik (vagy utálják).

Kapcsolódó útmutatók

• Hogyan inni Whiskyt
• Hogyan kell füstölni a szivart

A legnagyobb dolog azonban az abszintban, hogy nem kezdő szellem. Nem lehet csak feltörni az üveget és kihúzni a semmiből. Lehetne, de garantáljuk, hogy soha többé, soha többé nem akarja ezt megtenni. Mint valaha. Néhány szakértői útmutatásért a „Zöld tündér” megfelelő fogyasztásáról Matt Johnson, az abszintgyűjteményéről híres Portland-i Portland-i Titkos Társaság, társalgó, bálterem és hangstúdió tulajdonosa segítségét kértük.

Hogyan kell inni az abszintot

Koktélban

Johnson rendkívül egyértelművé tette, hogy az abszint nem mindenkinek való: „Először azt kérdezem az emberektől:„ Hogyan érzed magad a fekete édesgyökérhez?”Ha a válaszuk az, hogy„ undorító, nem akarok ezzel mit kezdeni”. áttérünk valami másra. Van olyan eset is, amikor azt javaslom, hogy az emberek próbálják ki az abszintot koktélban, mielőtt a hagyományos francia úton járnának, csak azért, hogy lássák, hogyan szeretik az ízt."

Minden további nélkül íme egy ízletes abszint koktél recept kezdőknek, Jesse Lundin jóvoltából a Titkos Társaságnál:

A hosszú séta

• 1,5 oz tequila
• .75 oz Green Chartreuse
• .75 oz citromlé
• .5 oz agave szirup
• .25 oz Kübler-abszint

Módszer: Öntsük az összetevőket rázógépbe, és rázzuk össze jéggel. Szűrjük szárú üvegbe.

Hideg vízzel és egyszerű sziruppal

Ha úgy dönt, hogy élvezi az abszint ízét, fontolja meg a hagyományos módon történő elkészítését. Johnson javaslatot tesz azokra az emberekre, akik egyszerű abszintital készítésére vágynak: „Vegyen egy uncia vagy fél unciát abszintot, tegye pohárba, és lassan öntsön bele hideg vizet. Az abszint tiszta és zavaros lesz - ezt hívjuk „louche-nak”. Vegyünk egy szoros üveg szirupot, tegyünk bele keveset ízlés szerint, és bumm, ott vagytok."

p> Általános az a vélemény, hogy az USA-ban található abszint kevésbé hatásos, de ez ritkán fordul elő. Ez a módszer könnyen fel tudja mérni a szellemet, mert a kiváló minőségű abszint meghiúsulást okoz, miközben a kisebb termékek megtartják eredeti színüket.

Egy abszint szökőkútból

"Vannak egyszerű módszerek az abszint fogyasztására, és akkor van a francia módszer" - mondja Johnson. "A franciák, lévén ők, úgy döntöttek, hogy mindennek teljesen díszesnek kell lennie, részben az abszint népszerűvé vált erinéje miatt - az 1800-as évek végén, az 1900-as évek elején."

Francia út:

1. Öntsön abszintot egy speciális abszint pohárba. Töltse fel az üveg legalacsonyabb vonaláig, vagy töltse ki az alján lévő buborékot.
2. Helyezzen egy abszint kanalat az üveg tetejére.
3. Helyezzen egy kis tégla cukrot az abszint kanál tetejére (ezek kifejezetten erre a célra készítenek cukrot).
4. Helyezze az üveget az abszint szökőkút alá, és kapcsolja be a szelepet, amíg a víz lassan nem csöpög a cukorra.
5. Miután a cukor feloldódott, fordítsa fel a sebességet az abszint szökőkúton, amíg a folyadék el nem éri az abszint pohárában lévő második vonalat.
6. Keverje meg és élvezze.

Matt Johnson szerint teljesen elfogadható, hogy egy kancsó vizet és egy kis szűrőt használnak egy abszint szökőkút és kanál helyett. Nem olyan klassz, de csipetnyi lesz.

Ha hajlandó befektetni az abszintkal teli életbe, íme a szükséges eszközök.

Mi az abszint?

Noha az Egyesült Államokban csak évtizedek óta legálisan elérhető, az abszintot átitatja a történelem. Az eredetileg Svájcban és Franciaországban az 1800-as években népszerűsített abszint nagy alkoholtartalmú alkohol, nem likőr. Az abszintot hagyományosan fehér szőlő alapú szeszes italokkal, üröm, ánizs, édeskömény és egyéb gyógynövények készítik. "Egy dolog, amit mindig kapunk, az az, hogy az emberek azt mondják, hogy" abszolút szeretnék."

Az abszintot hagyományosan fehér szőlő alapú szeszes italokkal, üröm, ánizs, édeskömény és egyéb gyógynövények készítik.

"Az abszintnak két fő formája van: az abszint-blanche és az abszint-csigolya, vagy a fehér és a zöld" - mondja Johnson. Az abszint híres zöld árnyalata a gyógynövényekből származik, amelyek a másodlagos macerálás során levágják klorofilljukat.

Természetesen az abszintról nehéz beszélni anélkül, hogy megemlítenénk hallucinogén tulajdonságait, amelyeknek nincsenek. „Az abszintban hagyományosan nagyon kevés tujon van, amelyről széles körben úgy gondolják, hogy hallucinációkat okoz. A hatások eléréséhez azonban egész palackot kell innia, és addigra rengeteg más problémája van. Lényegében az alkoholmérgezés megölne, mielőtt eljutna a rendszer elegendő tujonjához.

A hallucináció mítoszát Henri de Toulouse-Lautrec, Vincent van Gogh, Oscar Wilde és más híres abszintimberek széles körben elterjesztették az 1800-as évek végén. "Mind a művész abszintot ivott, de más dolgokat is csináltak" - mondja Johnson. „Kábítószerrel kísérleteztek, és mindenki ólmozott poharakból ivott. Tehát más dolgok voltak folyamatban. Emellett úgy gondolják, hogy néhány árnyékos abszint desztillátor valójában hallucinogén anyagokat tesz az edénybe, de ez már nem így van.

Az abszintfelszerelés alapvető listája

Az abszintnak nem kell megfélemlítenie, vagy szundítania kell a házibuli közepén. Megfelelően élvezve ízletes édesgyökér-ízű szeszes ital, amely összekötheti Önt a világ eddigi legnagyobb művészeivel és gondolkodóival. Ez is nagyon jó módja a tankolásnak.

Tartály üveg Ezeknek a poharaknak buborék vagy maratás van az üveg alja közelében, hogy megmutassák, mennyi abszintot kell használni. A víztározó üvegek leggyakoribb típusa Pontarlier üveg néven ismert.

Abszint kanál

Ezek a réselt fém kanalak az üveged tetején egyensúlyoznak, és pihenőhelyet biztosítanak az elforduló cukorkockák számára. A kidolgozott rácsok ugyanazt a hatást érik el nagyobb stabilitással, és könnyen rögzíthetők a legtöbb tartályüvegen.

Abszint szökőkút

Nem, ezt nem igazán használhatod másra, de mindenképpen stíluspontokat fogsz keresni, ha ezt egy üveg Pernoddal felkorbácsolod. A csaptelep sebessége állítható, így a saját tempójában figyelheti az abszint átalakulását.

Brouilleur

Ha a szökőkút túl sok az Ön számára (vagy a szekrénye számára), fontolja meg a brouilleurt. Csepegtetőként is ismert, a brouilleurok tipikusan kis tálak, amelyek ülhetnek a tartály üvegén, és lassan tölcséres vízcseppeket engednek lefelé. A kiegyensúlyozottabbnak nevezett bonyolultabb verziók olyan módszert alkalmaznak, amelyben a víz a nyílás alatt kis látószerszámot mozgat, és lefelé tolja a vizet. A végeredmény inkább fröccsenés, mint öntés vagy csepp, tehát szép középutat hoz létre az előkészítési idő szempontjából.

Teljes abszint készlet

Nem akarja az időt vagy erőfeszítést azzal tölteni, hogy külön gyűjtse össze az abszintkészlet darabjait? Szerencsés számodra, rengeteg lehetőség van, amikor mindent megvásárolsz, amire szükséged van az abszint megfelelő fogyasztásához, egy egyszerű csomagban. Például ez még cukorkockákkal is jár, hogy elinduljon.

J Fergus cikkének előző verziója 2017. július 26-án futott. Utoljára Sam Slaughter frissítette: 2019. október.