Van-e Remény A Long Island-i Jeges Teára?

2024 Szerző: Francis Oldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 20:40

Ritka ember, aki egy bonyolult kidolgozású, legfelső polcra mutató koktélra tud mutatni, és azt állíthatja, hogy ilyen magasztos felszabadulás volt az első vegyes italuk. Sokunk számára (sőt, megkockáztatnám azt mondani, hogy „a legtöbben”) a legkorábbi koktélokkal való találkozásunk során olcsó italok véletlenszerű keverékei voltak, bármilyen gyümölcslé vagy üdítő is volt a kezünkben, és kevés figyelmet fordítottunk az ízegyensúlyra, ill. árnyalat. Ilyen például a dzsungellé, a vad szellemű Jack és Cokes vagy a Csavarhúzó … és természetesen a hírhedt Long Island Jeges Tea.

Állítólag az 1970-es években találták fel New York neves régiójában, a Long Island Iced Te (vagy „LIIT”) (nagyjából) egyenlő részből áll vodkából, tequilából, rumból és ginből, valamivel kisebb mennyiségű hármas másodperccel és fröccsenéssel colto tetejére. Az utolsó összetevő az ital világosbarna árnyalatát kölcsönzi, amely némileg hasonló a jeges teéhez (innen a név). Úgy hangzik, mint egy biztos másnaposság üvegben, igaz? Általánosságban elmondható, hogy igazad lenne - ezért a LIIT általában a legnépszerűbb a fiatalos alkoholfogyasztók körében, akiknek a rendszerei képesek kezelni a dervis nagy hatású szeszes italokat, összekeverve.

Bár a Long Island Iced Tehas (jól megérdemelt) hírneve, amely gyors módja a részegségnek és rossz ötletnek mindenkinek, aki ízléses, „felnőtt” ivási élményre vágyik, ez az ital továbbra is bizonyos rendszerességgel megjelenik a bármenükben, ami minket vezet vajon: vajon beváltható-e és megújítható-e a Long Island Jeges Testill mint koktél tartalmú anyaggal, nem pedig főiskolai alapanyagként? Megkértük a volt és a jelenlegi csaposok véleményét erről az ellentmondásos italról, és összegyűjtöttük a szakmai véleményeket, mind a LIIT mellett, mind az ellen.

Kezdjük a naysayerekkel:

A Long Island elbűvölte Tehaszt némi nosztalgiával, de néhány csapos megkérdőjelezi, hogy ez igazolja-e az italmenüben való helyét

"Ezekben a soha nem látott időkben talán az emberek nem csak a kényelmi ételeket, hanem a kényelmi italokat is elmulasztják" - javasolja a New York-i veterán csapos (és díjnyertes versenyevő) Crazy Legs Conti. Figyelmezteti a felszívódókat, hogy ne engedjék, hogy az elmúlt italozási napok szép emlékei elhomályosítsák ítéletüket a Long Island Iced Teis ügyében:

„A Long Island Jeges Teis-be gyakran emlékezett koktélt bölcsen elhibázott fiataljainktól. ‘Megmenthető’? Nem véletlen - hacsak nem vagy tizenhat éves, és a fejfájást kiváltó, másnaposságra kész vasúti ital „bouillabaisse-t” keresed. Az ital a sörhirdetésre emlékeztet, ahol azt állítják, hogy a sörük "jobb, mint az összes többi együttvéve", majd a kereskedelmi srác az összes többi sört vödörbe és koffeinbe tölti. A Long Island Iced Teis bizonyítja, hogy az összeg sokkal jobban tud okozni, mint a részek.”

Szeretne olyan italt fogyasztani magas ABV-vel, amely nem emlékeztet a haverokra? Válasszon tiki koktélt a LIIT helyett

Az igazság általánosan elismert tény, hogy a Long Island Iced Tefort senki nem issza meg kielégítő ízvilágával. Vonzereje (és veszélye) a hatékonyságában rejlik, de még akkor is, ha a kemény ital számít Önnek az elsődleges fontosságúnak, Rocco Milano, volt denveri csapos és az On The Rocks konzerv koktélok alapítója emlékeztetni kívánja Önt, hogy vannak olyan lehetőségei, amelyek túlmutatnak a Long Island Jeges Tea. Mégpedig tiki koktélokat.

„A hosszú sziget Jeges Teis túllépte a csúcsát! Ha klasszikus tiki koktélokat tanulmányoz, csodálatos italgyűjteményt találhat, amelyek ugyanolyan sok ütést csomagolnak [mint a Long Island Jeges teák], de mégis figyelnek az egyensúlyra, az egyedi ízekre és a szórakoztató alapanyagok felhasználására.. A trópusi viszketés, a szenvedő fattyú és a zombi [a tiki italok] példái a LIIT minden ígért ütését kínálják, de kulináris [íz] élményt is nyújtanak "- mondja el nekünk Milano.

Ha nem akar lemondani a Long Island Iced Tebut-ról, mégis fel akarja osztályozni a közös kicsit, akkor szerencséje van. Beszélgettünk néhány olyan kocsmárossal is, akik úgy vélik, hogy a LIIT nincs túl a megváltáson, és a következő ötleteket adták arra, hogy ezt az alsó polc szabványt nem annyira bűnös koktélélvezetté alakítsák:

egy kis szabványosítás nagyban hozzájárulna a Long Island Iced Tea hírnevének növeléséhez

A LIIT egyik legnagyobb rejtélye az a tény, hogy ennek az italnak az elkészítésekor a méréseket nem igazán veszik figyelembe. Ez természeténél fogva improvizatív koktél, de az egykori Hilton csapos és a táplálkozási edző, Elliott Reimers, a Rave Reviews szerint a Long Island Iced Tec kevés szabályt és irányelvet élvezhet.

- Aki úgy gondolja, hogy a Long Island Iced Teas haldoklik, talán nem is készített egyet helyesen. Számomra ez egyike azon kevés koktéloknak, amelyek különféle ízeket tartalmaznak. Édes, savanyú és keserű egyszerre. A LIIT veszélye, hogy a különböző rudak [különböző] módon készítik őket, és ez megzavarja az ivót. Rövid szemüvegben, hosszú szemüvegben szolgáltak nekem a Long-szigetekre. sőt fém csészékben is. Ha nem tudja, mennyit [alkoholt] kap, akkor abbahagyja a rendelést, és úgy tűnik, hogy ez az ital áll fenn. Tehát talán szabványosítanunk kell a finom koktél elkészítési módját, és [akkor] növekedni fog a megrendelések száma, nagyon remélem”- töpreng Reimers.

Kiváló minőségű szeszes italok és kevés finom összetevőcsere biztosítja a LIIT előkelő átalakítását

"Számomra úgy gondolom, hogy az egyetlen módja annak, hogy" megmentsük "a LIIT-et és kiváltsam a koktélt a pártpárti hírnevéből, az az, ha jól elkészített szeszes italokat használunk alapul, szemben az olcsó műanyag fogantyúkkal, amelyeket az egyetemen vásárolt." tanácsot ad Nikki McCutcheon italigazgatónak a New York-i Moxy Hotels-től. „Személy szerint a gin és a tequilt együtt gondolata megrándul! Ha azonban több citrusfélékkel előretekintő gint (és nem túl virágos változatot) és kissé idős tequilt használsz, ez kissé lágyabb, [akkor] olyan uniót hozhat létre, amelyet valamivel könnyebb lenyelni - szó szerint. A lényeg az, hogy ha belegondolunk az összetevőkbe, amelyeket használunk, és miben járulnak hozzá a teljes koktélhoz, a végeredmény sokkal élvezetesebb lesz (és [növeli] a menü észlelt értékét), mint valami csak véletlenszerűen ragadok a kútjából.

David English, a Las Vegas-i Carson Kitchen projektfejlesztési igazgatója egyetért azzal, hogy fontos az olcsó vasúti szeszes italok forgalmazása a felsőbb kategóriájú palackok érdekében, hogy minél nagyobb forgalmú Long Island Iced Tea jöjjön létre. Kívánatosnak tartja a LIIT tipikus szellemstílusainak megváltoztatását is, kifejtve, hogy „a LIIT-et modernre lehet frissíteni, ha a rumot cachaçto-ra cseréljük, hogy növeljük az íz mélységét, és a hármas másodpercet kevésbé édes narancssárga likőrre, például száraz Curaçaóra cseréljük. Az egyszerű szirup helyett méz hozzáadása lehetővé teszi, hogy az összes elem valóban összeolvadjon és gazdagítsa az ízvilágot. " A Long Island Iced Tea hagyományos sodtopperjét tekintve az angol azt javasolja, hogy a szokásos Coke-nál vagy Pepsi-nél természetesebb színt használjon, különös kiáltást adva a „Fever Tree Madagascan Cola. [Ez] valódi kolbarkkal készül, és sokkal kiválóbb ízű, mint a hagyományos márkanév kóláké.”

A tényleges jeges tecan hozzáadása a LIIT-nek némi egyensúly- és ízelőnyt jelent

Mint korábban említettük, a Long Island Jeges teák megkülönböztető világosbarna színükről kapják a nevüket, nem pedig a tényleges „tea” felvételéről. Ray Morrone, a portlandi Alkoholbolt tulajdonosa / menedzsere azonban rengeteg lehetőséget lát a Long Island Iced Tederivative számára, amely tartalmaz néhány valódi dolgot.

„Amikor valaki Long Island Iced Tea-t rendel, a legtöbb csapos megkéri a vendég személyi igazolványának másodszor történő megtekintését, csak azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy törvényes iváskorúak-e. De a Long Island Iced Tedoes értékes névfelismeréssel bír, és a csaposok szórakozhatnak rajta. A hagyományos recept állítólag tükrözi a jeges idő megjelenését és ízét, amely elfedi a pia ízét. Ezt szem előtt tartva sok csapos abbahagyta a tequilin hozzáadását a hagyományos koktélrecepthez, mivel a tequilover a semlegesebb szeszes italokat, például vodkát, gint és fehér rumot erősíti.

De miért ne szórakozna és használna tényleges teát? Az Oolong-hai japán koktél, amely keveri a semleges szellemet, mint a shochu vagy a vodkand, a földes, frissítő jeges telike Oolong vagy Senchtea. Adj hozzá egy csipet citromlevet és egy kis egyszerű szirupot, és minden készen áll - mondja Morrone A kézikönyvnek.